大きなダリアとアップルシナモンケーキ

しっかりと雨が降った昨夜。一雨降るごとに秋が深まり、気づいたらきっと冬なんだろうなぁ。明日も雨らしい。

雨と雨の中日の今日はいいお天気。朝から自転車で大学の近くのバルクフードのお店まで行って帰って、その後Gusと散歩。流石に足が疲れた〜。この週末は感謝祭の連休。コロナの第二波が数に現れてきているので、「身近な家族だけの、いつもよりも小さな集まりでサンクスギビングデーを祝いましょう」というメッセージも流れていた。我が家は特に何もせず。今夜なんて「カツ丼」（笑）。

雨の晴れ間に家族で散歩をしている人たちがたくさんいた。Gusも丘の上で、そんな楽しそうなファミリーに挨拶に回ったりしてすっかりごきげんさん。こんな風に笑うのをみると、ほんと、犬じゃないみたいって思う。

今年はこの大きなダリアがどういうわけかとっても元気で、こんな時期に沢山咲いてくれている。

でも花の大きさの割には茎が細くて、ぽきっと首を折ってしまっているものがいくつかあってね。可愛そうなので切って家の中に飾ることにした。

でも、茎が短く折れたこんなにも大きな花をどうやって飾ろうか。困った。たまたま家にちいさな「剣山（←この単語がしばらく出てこなくて焦った…）」があったので、それに突き刺して。。。重しにしてみた。

↑↑の花瓶（と呼んでいいものか）は、２０数年前（！！）に大学の「ハンドビルド」の陶芸のクラスで作ったもの。帰国するときに相方に「もらってよ！」と押し付けたのでした。そのときは彼と結婚するなんて思ってなかったんだけど、縁あってまたこちらに戻ってきて。こうしてそのときに押し付けた花瓶にダリアを挿している自分。おもしろいね〜。

さて。今日は数日前に作ったケーキのメモ書きも♪

相方の「伊語の集い」のために作った「アップルシナモンケーキ」なんだけど、これがとっても私好みだったので書き留めておきまーす！オリジナルレシピを少し変えて作ったよー。

アップルシナモンケーキ

材料：
（１C＝250CC)

• 小麦粉　210 grams (1 and 1/2 cups)
• ベーキングパウダー　小さじ２
• ベーキングソーダ　小さじ半
• ブラウンシュガー　150 grams (3/4 cup)
• リンゴ（サイコロの大きさに切る）1 cup （一個分ほど）
• 卵　２個
• 植物油　120 ml (1/2 cup) （油60ml + アップルソース60mlで代用）
• 水切りヨーグルト　120 ml (1/2 cup)

シナモントッピング（下の材料を全部混ぜる）

• 粉砂糖　50 grams (1/4 cup)
• シナモン　小さじ１
• バター　大さじ１（溶かす）

1. オーブンは１８０度（３５０度華氏）、９インチのケーキ型の底にパーチメントペーパーを敷いておく。
2. 大きなボールに粉ものを全部入れて混ぜ合わせる。リンゴも入れる。
3. 別のボールに卵、油、ヨーグルトを混ぜる。卵がほぐれたらオッケー。
4. ２の粉のボールに３を流し入れ軽く混ぜる。混ぜすぎない。
5. これをケーキ型に入れる。
6. シナモントッピングを適当にのせる。表面を全部カバーする必要はなし。
7. ３０分〜３５分焼く。

オリジナルレシピでは、焼き上がったものの上に更に砂糖のグレーズをかけているけれど、私は省略。一晩ラップを被せてねかせ、翌朝粉砂糖をふりかけたよ。

これがね〜、甘さ控えめでし〜〜っとりで本当に美味しかった！リンゴは庭のリンゴを使い、去年作ったアップルソースの最後のひと瓶も少し混ぜ入れた。素朴なケーキだけれどリンゴの季節にはまた作ってみたいなっていうレシピ。お試しあれ〜♪

おまけ：気持ちよくておおあくびがでた〜。のGus。