こちらに戻ってきてからずっと、とても気持ちの良いお天気が続いている。
四日経ち、ようやく、「心と体がひとつにまとまってココにいる」という感覚が戻ってきた。私はココにいるんだなって。今朝は二週間強ぶりに「冷水シャワー」も再開。少し「ひぃぃぃっっっ」となり、その後ぽかぽかを感じた。
朝もゆっくり。明日から起きられるのだろうか、と少々不安だ。
戻ってきてから、ゆっくりと洗濯機を何度か回し、掃除機で2週間分のゴミやホコリを吸い取り、今朝は床も拭いた(モップで)。庭のグリーンハウスの中に散らかっていたポットや道具をまとめて納屋に移動し、畑ボックスの中で終わった野菜を引っこ抜いて片付けた。
チューイとは「すぅ〜」っとする場所に散歩に出かけた。1日目は足がすごく疲れたけれど、今日はもう普通に歩いて大丈夫。身体もいつものペースに戻ってきた。
今週末は感謝祭だったので、気持ちだけと「七面鳥のもも肉」を買ってきて、始めて「ブライン液(水、砂糖、塩)」に浸けてからローストしてみることにした。レシピはコレ→☆ Brined & Roasted Turkey Thigh
ちょっと変わっていたのは、ブライン液にブラウンシュガーを使い、ローズマリーやレモン、タイム、黒こしょうもいれるというレシピだったこと。で、ローストするときには↑↑のように野菜とハーブをホイルに並べ、その上にラックを置いて肉を置く、というやり方。皮はすでに取り除かれていたので、レシピのような焼色がつかなかったけれど、いつもの七面鳥よりも乾燥せず、しっかりと下味がついていて美味しかった♪
自分で作ったものでも、始めてのレシピだと味の予想がつかなくて、食べて始めて「おおぉ、こういう味なのか」と発見があってそれも良いなぁと思った。最近、新しいレシピにトライすることがめっきり減ってしまっていたので、また試してみるのもいいなぁと気づく。
感謝祭というとパンプキンパイなんだけど。どうもその気分になれず。
ちょうど大きな瓶詰めの桃を買ったばかりだったので、それを使ってガレットを作った♪ レシピはコレを参考に→ブルーベリーのガレット
この夏は一度も作らなかったガレット。久しぶりすぎて、果物にコーンスターチやインスタントタピオカを振りかけるのを忘れてしまった!果汁でぐちょぐちょになるかと心配したけれど、そうでもなく。さっぱりとしたガレットもなかなか美味しく焼けた。果物のはいっている焼き菓子っていいねー♪
さぁ。また通常運転!ぼちぼちとぎゃんばろう。
ホリデーモードを切り替えないと!














