激甘ケーキでおめでとうの日

金曜日は相方の誕生日だった。

朝の空気もやわらかく、魔法にかかったような春の日。このお天気が最高のプレゼント♪

チューリップも咲き始めてるよ〜。今年は白と模様付きのが最初に咲いて、赤が二番手。このエリアにはチューリップの歌のようにの赤・白・黄色が咲く。

紅をさした唇、いつもそう思う。チューリップは開き始めるこの頃が好き。

相方の誕生日が金曜と重なったので、一日休みをもらって3連休。朝から買い物にいき、ケーキをピックアップし、庭の水やりをして。とんとんとんと気持ちよくすることを済ませ、なるべくゆったりと、静かに、二人で「気持ちいいねぇ」といって過ごした。

一年前と比べると、相方の体調は良くなっている。ものすごくものすごくゆっくりだし、まだまだ「Bad days」もあるし痛みのない日は無いけれど、「Good days > Bad days」を目標に頑張ればいい。私も去年の今頃は色々とどうしていいかわからなくてキリキリすることや戸惑うことが多かった。でもずいぶん動じなくなったと思う。何事も「慣れ」なのか。

相方の誕生日の唯一のリクエスト(絶対に外せないもの)は、北米の典型的なこてっこての激甘ケーキ。もちろん、White on White(白いスポンジに白いクリーム、バタークリーム)。

誕生日だしね、好きなものを食べればいい。と、数日前に予約を入れておいて、金曜日の朝、お店に取りに行った。すっごく久しぶりにそのお店のあたり(ダウンタウン)を歩いてみて驚いた。いつも通っていた通りが通り抜けできなくなっていたし、午前9時には殆どの店がしまっていて(遅くないか?そんなもん?)、新しいバイクレーン(自転車専用のレーン)ができていて、お気に入りのハーブのお店が閉店していた。帰りにアロマのオイルとネトルとクリームの缶を買おうと思ってたのにな… コロナのせいで閉まっちゃったのだろうか。

晩ごはんは、相方の友人が採ってきた「Spot Prawns(甘海老みたいです)」をささっとニンニクでソテーしてからめたリングイニ。

と、私たちの好きな「きのこの詰めもの(stuffed mushroom)」。ジュリア・チャイルドのレシピですよ〜。

白ワインが家になかったので、ずい分前にもらった日本酒を開けた。美味しかった〜!!! 日本酒だと変に体が重くなったり酔うこともないのが不思議。美味しいなぁ。。。日本のお酒。日本にはもっともっと美味しいお酒があるよねぇ。普段はまったく飲まないけれど、たまに美味しいアルコールが体に入ると幸せ。

そしてっ☆

お待ちかねの激甘ケーキっ!

外側にはアーモンドとチョコレートフレークが散りばめられている。このねっとりとみるからに甘そうなケーキをみて「びゅーーーーーてぃふぅる!!!」と感嘆の声をあげる彼の喜びようといったら。。。

ほ〜らほ〜〜〜ら。

この黄色いつやつやのクリーム。

中は3層になっていて、下の層には1cmほどのカスタードクリームがしっかりとはさまっていて、次のレイヤーの上にはバタークリーム。甘いしオイリー。だけどね〜、こっちに長く住んでいると、これが食べれちゃうんよね。で、こっちの犬(Gus)もこのケーキには唇をふるふるさせる。大好き。誕生日くらいはいいか、と、二人と一匹、思う存分このヘビーなケーキを食べたのでしたー。

前向きに、少しずつ元気になってね。

Heavenly、って言いたくなるほどの、とても良い一日、お誕生日でした♪

犬用グルテンフリークッキーと旨味爆弾・Umami Bomb!

お腹の調子が良かったり崩れたりを定期的にくりかえしているGus。一週間のうち、一日はお腹が「きゅーきゅーごろごろ」なって、そういう朝は食べない。また「ホームメイド犬飯」と少しのキブル(ドッグフード)に戻り、少し調子が安定してきた。我が家の犬飯は、基本、オーツかご飯+タンパク質源(鶏肉)+野菜(キャベツやにんじんやヤム)。ここにフラックスシードを入れたり卵を加えたりするけど、シンプルな方が良い感じなので、あまり色々といれないことにした。

まだ寒いけど、春のしるしも♪

犬の中には「グルテン(小麦粉)」に激しく反応する子もいるらしく、ドッグフードやおやつでもグルテンフリーのものもよく見かける。あと、限られた少ない材料だけのドッグフードなどもある(サツマイモと鶏肉だけ、とか)。で、犬飯を作るついでに家にあるもので、小麦粉を使わずにGus用のわんこクッキーを焼いてみた。これがなかなか美味しくて! 使ってる材料知ってるから、人間が食べてもどうってことない。

  • 熟れたバナナ 1本
  • オーツ 1カップ半
  • ピーナッツバター 半カップ
  • サツマイモ(茹でて残っていたもの)大きいの半分

ピーナッツバターは冷蔵庫から出して硬かったので、レンジで少し温めて柔らかくしてから使った。これらを全部潰して混ぜ、クッキーシートに広げて伸ばし、華氏350度(180度くらい)で25分。オーブンを止めて、小さく切り、まだ暖かいオーブンに戻してそのまま30分ほど。かりかりになるよー。

やさしい味わいで、おいしい。Gusと一緒にわたしも食べてます。あはは。

おいしい、というと。もう一つ。最近見つけたなかなか使える調味料。

その名も。

Umami Bombうま味爆弾

この島のシドニーという小さな町にある「Vumami Foods」の製品♪

うま味、というと日本人には馴染み深い「味」のひとつ。塩辛い、甘い、酸っぱい、苦い(辛いは?)。。。そしてうま味! こちらのひともうま味はUmamiといい、最近ではそれが何を意味するのかを知っているひとも多い。日本人はうま味を含んだものを日常的に食べているので珍しくもないけれど、海外ではなかなか新鮮な発見なのかも。私たちにとっては、お出し、お味噌や麹、お醤油、は日常のもの。でもチーズやベーコンにも含まれてるらしいねぇ。うま味については、この「umamiのくにから」っていうサイトの説明がわかりやすくてデザインなんかも好きです。

で、この三大うま味成分のなかの「しいたけ」をベースにして作られたのが、この「Umami Bomb」というわけ。唐辛子もはいっているので、少しぴりっとしている。私が選んだのは「ガーリック」入りのもの。

Umami Bombの嬉しいところは、ヴィーガンフレンドリーなこと。同僚のHちゃんはヴィーガンで、チーズもかつおだしも使えない。Umamiを加えるのにいつも工夫しなきゃならない、って言っていた。なので、このUmami Bombのことを教えてあげたよー。900円ほどするので安くはない調味料だけど、ひとつあると長持ちするだろうし自分でしいたけベースのペーストを作ることを思うと悪くないお買い物かな。

これ、いいわ。

買ってきた翌日、残っていたパスタに少し絡めて食べたら、いける! うん、ちょっとフラットでつまんないな、っていうものに少しつけるだけで味に奥行きがでるー。こっちでは、例えば、肉をオーブンで焼いただけ、とか、魚をフライパンで焼いて塩コショウだけ、とかっていうのがよくある。素材が良ければそれはそれでいいんだけど、相方はそれでは足りなくてたらたらと醤油をかけたりする。そんなことするなら、このうま味ペーストを少し絡めて調理すれば美味しさもアップするんじゃないかなーと思う。実は今夜は餃子だったんだけど、そのタレ(うちはいつもポン酢)にこのUmami Bombを少し混ぜてみると美味しかった!

私の両親は薄味で(滋賀出身、大阪育ち)、ずっとそんな味付けで育ってきたので、私も薄味付け。なんだけど、うま味は大歓迎です。

なんだかまた寒い日がもどってきたけれど、確実に日は長くなってきているのでうれしい。もうすぐ3月だもんね〜。みなさん、風邪をひいたりしないように!

雨上がり。ご褒美スイーツ。

ハッピー☆フライデー☆

なぁ〜んか長かった一週間。秋分の日を境にばっしゃーーーっと雨が降った。夏を一息に洗い流してしまうような雨。これで西海岸もしっとりと潤ったかな。

雨が上がり、青空と秋の光がもどってきてほっとする。いいにおい。

今年もまた一年草がメインになってしまった裏庭は、この時期になると草花の片付けにかかる。ほら、やっぱり忙しくなる。だから一年草から宿根草に少しずつでも移していかないと。なかなかうまくデザインもできないので困った困った。

リンゴが色づいてきているので、去年作ってまだ残っているアップルソースを使おうと「アップルソースマフィン」を週の半ばに作ったんだった。

中途半端に残っていたチョコチップをいれ、シナモンを効かせ、庭のブラックベリーをちょこんとのせて。これがなかなかしっとりとして美味しかった!半分は冷凍して、残りは朝ごはんに。オーツミルクのカフェラテとマフィンで幸せ。ダイエットダイエットっていいながら、こういうの食べてるからなー。

そしてスイーツはこれだけでなくてですね。

とにかく一週間が長くてちょっとお疲れ気味の自分にご褒美をと。。。

camino のホットチョコレート「Chili&Spice」♡ ホットチョコレートの中で一番好き。

caminoは、1999年に設立したカナダで最初に認定されたフェアトレードのココアと砂糖の会社。扱っている商品はすべてオーガニックで、ヴィーガン向けのものも多いよ♪ このホットチョコレートもヴィーガン。ほら、普通のホットチョコレート粉末には粉乳が含まれていたりするけれど、これは大丈夫。とても濃厚なダークチョコで、このスパイスのは唐辛子とシナモンがしっかり効いていて大人向けかな。美味しいっ。これを昨日は朝と夜に飲んでしまって。。。汗。そりゃ痩せんわな。

でもでも、一応、朝の自転車通勤の代わりにね、毎朝ちょこっと運動はしてるん。筋トレをして有酸素、が多いかなー。だいたいどちらも10分〜15分。

今日は「のがチャンネル」のオールインワン的な筋トレ(→コレ)と、ちょっと激しい気味のダンスエクササイズ(→コレ)。筋トレはきっつぅい、けどダンスの方はついていけなくても楽しい。で、体が温まっていい感じになったところで、白湯にレモン汁を入れたのをごくごく飲んで、そのあとゆっくりとカフェオレとマフィン。プラスマイナスゼロってわけです(笑)

で。

今日は金曜日なので。ご褒美に(ホットチョコレートは木曜日のご褒美だった)。

これ〜♡

49 Below Ice Cream はビクトリアのアイスクリーム屋さん。ホンモノのクリームと砂糖、なるべくローカルの材料を使ったこだわりのアイスクリーム。

今日買ってきたのは、これまたビクトリアのこだわりのピーナッツバター「FATSO」のフレーバー。

半分だけ食べた♡ 美味しー。やっぱりね、ストレスがたまってきたときの私の癒やしは…スイーツとお風呂かな。こうやって「ご褒美」ばっかりしてるから「プラスマイナスゼロ」でおさまらず、ちびちび「プラス」に動くんだわー(汗)。

Gusと一緒に寝転がってゴロゴロ体操(?)しなきゃねー。

気持ちのいい週末を!

sunshine birthday to me♪

うは〜♡ 晴れたよ〜!また歳とったよ〜!

今日はこちらはこどもの日。平日だけど、しっかり休みをとったで〜!

誕生日には働きません。

朝起きてGusの散歩に行ったあと、予約しておいたケーキを受け取りに♪ そのベーカリーですっっごい久しぶりに「アップルクロワッサン」を買ったー。「誕生日ですねん、今日♪ うほほ。」って自分で自分につぶやきながら(笑)

クロワッサンといっても、これはもうなんちゅうか、スライスしたリンゴののったケーキ・パンみたいな感じ。ビターなコーヒーに合うわ〜。ちょこっと庭の花を摘んできたりして、幸せ。

誕生日には青い空とお日さまをくださ〜い、って願っていたので本当に嬉しい。今日はほぼ一日中、お日様の下で過ごした。

りんごの木の下で、本葉が出て大きくなった苗を少し大きなポットに植え替えたり、お野菜の種をポットに植えてみたり。四つん這いになってたんぽぽや雑草を抜いたり。ときどきごろ〜んと寝っ転がってみたり。

日陰の花壇では、ツル状に伸びて広がるグラウンドカバーをわしわしむしり、埋もれていたギボウシをレスキュー。

今年は去年よりずっと元気で大きいな〜♪

今、コロナのせいで地区のリサイクルセンターも人数制限がされててね。抜いた草とか切った枝とかをまとめてリサイクルに出しにいきたいんだけど、すっごい待ち時間。聞く話では3時間待った人もいるとか。車で行って並ぶので、一度並んでしまうと、場所によっては引き返せなくなるから困る。私も何度か見に行ったけど、なんブロックも車が列になっているのを見てUターンしたのでした。少し落ち着くまでは、庭ででるものは袋に詰めてためておくことになるなぁ。仕方ないけど。どんどんたまるよ〜(←お金だったらいいのに〜。笑)

さぁて☆

ケーキよ、ケーキ。去年と同じところで買ったんだけど、マーチパンのじゃなくて、今年はチョコレートで!

ベルギーチョコレート・ベリー・タルト

うっふん♡

美しい。さすがプロの作品。

朝、取りにいったら、まだデコレーションをしている途中だった。おじさんが、待たせてごめんね〜、でもとびきりきれいに仕上げるからね〜って。本当にきれいよ、おじさん!

幸せ〜。

しかし、私も四捨五入したらもうしっかりと50。たとえば、45と50のところに磁石があって、私が「釘」だったら、うー。ぶれてぶれてどっちにくっつくか。今日を境に50の磁石の方にひかれていく。ひえぇぇっ。すごい。わたしもすごく大きくなった。四十うん年も、体の臓器は動き続け、いまのところ元気に作動してくれていてありがたい。こんなにも大きく大人になったというのに、話し方も物ごしもなんだかねぇ。。。20代30代から成長していないような。ひとはもうこのくらいの歳になるとあまり変わらないものなのかもしれない。だって気持ちはまだ30前半なんだけどなー。

毎日を大切にきちんと過ごそう。

あぁ、気持ちのいい一日だった♪ ありがとう〜。