おうち鮭フレーク on Sunny Sunday

空気は冷たかったけど、晴れたっ!待ってましたとばかりに、気合を入れて芝かりをしたー。寒くても、雨が振り日照時間が長くなってくると、草は伸びる。30cm位まで伸びているスポットもあったので、とりあえず、ざざ〜っと刈ることができてすっきり。うちのおんぼろの芝刈り機(約40歳)、シーズンの始めにエンジンがかかるかどうか、いつもひやひやするのですが、20分ほど根気よくワームアップをしてなんとか… ほっ。今年も頑張ってね〜。

日曜日の庭

庭で昼寝中の幸せなわんこ(↑)

お日様を待ってたのは、Gusも同じ。Zzzz…

日曜日の庭

雨やらヒョウやらが降り、気温もぐっと下がっていたので、2週間ほど前に植えた野菜も芽を出さず… 今日、また葉っぱ野菜を植えたよ。それから、去年、買って植えてすぐに枯れてしまったマジョラムでしたが、春になって芽を出した♪ 買った時よりもずっとずっと元気な芽を出したので、とても嬉しい。

日曜日の庭

生きてたんだな〜。

さて。うちの冷凍庫には、まだまだサーモンが残っていて(←相方が去年釣ってきたもの)、知り合いにもずいぶん配ったんだけどまだ残ってる。そこで、「鮭フレーク」を作ってみることにした〜。レシピは「白ご飯.com」さんより。とてもシンプルなレシピで、思っていたよりもずっと簡単。それに、市販のものよりも少し塩分控えめに仕上げることもできるヨ。

手づくり鮭フレーク

えっへん♪ 瓶に入れると、鮭フレークっぽいぞ。作りながら「鮭フレークなんて、もう10年くらい食べてないな」と思った。1瓶は冷蔵庫にしまい、あとの二つは冷凍庫へ。ゴマもたくさんいれたヨ。今週のお弁当に使えそうです。

http://www.sirogohan.com/sakehure-ku.html

基本的には、ほぐした鮭を「炒る」だけなんだね。カナダでは、日本のようにいろんな種類の魚が手に入らないし、特に大好きな小魚なんて売ってないので、こうして常備できるカタチにしておくと毎日食べられるから便利ですネ。

あ、そうそう、春の苺(カリフォルニア産)が出回るようになったので、一パック買ってきた。ニュースでは、カリフォルニアのイチゴ農家はイチゴを収穫する人手が足りず困ってるっていってた。農家で働く人達って、ほとんどがメキシコからの出稼ぎ労働者で、公式な書類なしで働いている人達に対する処罰が厳しくなったため、人手が足りていないそうです。収穫しきれないイチゴを捨ててるんだって。。。。アメリカには職のない人はたくさんいるけれど、農場で働くのは出稼ぎ労働者ばかりなんだって。

… と、イチゴ農家のことをふと思いながら、いちご大福を作った。

のですが。茶色くなった。

いちご大福

きび砂糖を使ってみよう!と、粉にきび砂糖を入れてから「しまった。。。」と後悔。ほんのりと茶色の求肥でさ。相方がすかさず「え?なんで今日のは茶色いの? 怪しいコーヒーフレーバーとか?」とコメント。 ま、季節ものということで、作って気がすんだ。

また一週間だね〜。春らしい週になりますように!

 

“おうち鮭フレーク on Sunny Sunday” への14件の返信

  1. 鮭フレークおいしそうですねー。こっちでも鮭を1本まるまんま買ってきて裁いたりしたときやってみようかな。白ごまもあいますよね。

    いちご大福もラブなので目を奪われました。でも茶色っぽくてもこれはこれでありですよ。でも私も真っ白いお砂糖は家にないので(粉糖以外)こうなっちゃうかも。。。いちご、まだ甘くないんじゃないかって買えないんですけど、やってみようかなー。

    • マカロンさん、こんにちわ〜。
      そうですね、余分に切り身があるときに、是非!
      作った鮭フレークは、もっぱら私のお弁当のお供ですが。。。 こうして作りおきがあると、とっても便利です。
      がはは… このいちご大福… 砂糖を入れた途端に「げっ。」って思いました。が、手遅れ。味はオッケーだったんだけど、なんとも怪しい色合いのいちご大福になりました(笑)

  2. 鮭フレークおいしそう。
    茶色いイチゴ大福は、はじめて見たよ。
    ぼくもきのうはイチゴのジャムをつくった。
    イチゴのカタチがそのままのこしたもの。
    先日親戚におみやげに持っていったら、とても評判がよくて・・・
    ふふふ、喜ばれるとうれしくなって、ひとびんはおみやげ用。
    この春のは、蜂蜜とレモンの果汁がいつものより多めです。

    • asoboさーん、こんにちわ!
      鮭フレークって、中学や高校のときのお弁当でずいぶんお世話になったよ〜。小さな瓶に入っているものを、ちびちびと楽しんでたっけ。
      茶色のいちご大福、笑えるでしょ。誰もこんなの作んないよねー。自分で作って笑ってしまった。
      asoboさん、手づくりのジャムを作って、親戚の方にプレゼントするの? 優しいね。季節の果物で作ったジャムなんて、そりゃ格別だよ〜。
      そういえば、asoboさんっておいしいはちみつにも詳しいよね。毎朝、お茶に入れて楽しんでるんだよね。
      美味しいものの話は楽しい♪

  3. こんにちは^^
    カナダはいいお天気ですね、どんどん春らしくなってるなあ、と写真を見て思いました。
    こちらもようやく春らしくなってきました。やっとです!
    でもまだ天気予報では朝晩冷え込んで霜が降りるかもしれない、と言うので畑仕事全然できません、、、今年はじゃがいもとにんにくで終わってしまいそうですT_T
    鮭フレークとっても美味しそうです!自分で釣ってきた魚だとますます美味しく感じますよね。羨ましいなぁ~
    イチゴの話、人事ではありません。この国でも農業従事者の割合が減っていて若者も大変だからやりたがらないし、東欧からの移民の人が収穫作業をしているってTVで見ました。
    不況で就職口がないといってる人たち、ここに仕事あるよーって思うんですけどねぇ、、、うまくいかないもんですね。
    いちご大福もとっても美味しそうです^^

    • Saoriさーん、こんにちは!
      う〜ん、一歩進んで二歩戻る、って感じだよ。やっぱりまだひんやりしているし。あ、でもここ2日程は晴れてます♪
      こちらも、この間はバシバシと冷たいヒョウがふったので、野菜の芽はつぶれちゃいました(涙)
      Saoriさんのところは、去年も冷夏で、お野菜作りを楽しめなかったんですよね? 5月になったらぐっと暖かくなるかもしれないし、まだあきらめないで〜。畑小話しましょう〜。

      鮭フレークって、こんなシンプルだったのね、って驚きました。日本で小瓶でかうと、結構なお値段だから、もっとややこしいのかと思ってました。
      そうですよね、就職先を探している白人の人たち、肉体労働は絶対に嫌だっていうのがあるのかな… 気持ちはわからないでもないですが(キツイ仕事だし)、時給35ドルだったら悪くないのになって思ってしまいました。切羽詰まってすることがなかったら、私だったらいちご摘みに行くけどなぁ〜。とか。どうなんだろう。
      茶色いいちご大福、大きくNG。味は良くても、やっぱり見た目も大切ですもんね〜。

  4. ミシガンも先週末は雨とひょうと雪でした。全然寒いんよ~。すこーし暖かい瞬間もあるけど。
    サーモンうらやましい~。うちなんてすぐなくなってしまう。
    パプリカさんの家族、地震大丈夫だった?

    • kumasakiさん、こんばんわ!
      まだ寒い? 暖かい「瞬間」って… 基本的にはまだまだ寒いんだネ… こっちのニュースでもミシガンの寒さのこと流れてたよ。もうすぐ5月なのに〜。
      サーモンって、一匹二匹釣ってくると、なかなか消費がおっつかないよ。ほんと、近くだったら「もらって〜」ってお届けするのになぁ〜。
      地震のこと、心配してくれてありがとう。うちの妹が「怖かった」って言ってた。大丈夫だったんだけど、かなり大きく揺れたみたい。神戸の地震の時に怖い思いをしているので、朝方の地震は特に怖いって言ってた。kumasakiさんとこは大丈夫?

  5. ワハハ、色付き砂糖でいってしまいましたかー
    求肥にちょこっと透けた苺の頭が何ともそそりますね。
    ところで、あんことコーヒーは意外に合うかもしれません。
    相方さんの言うようにコーヒー求肥にアンコと生クリーム包んだらウマいかも。
    鮭フレークも上手に出来ましたねー!
    無着色で(当たり前!)伝統の保存食に相応しい仕上がり。
    ご飯たくさん食べちゃいそうだなぁ。
    あ、爺さん、お外でゴロ寝してるー(笑)

    • 笑えるよね… なんだかね〜、きちゃない、って思ってしまいました。
      やっぱりさ、いちご大福は真っ白でないとダメだわ(全部食べたけどー)。
      あんこ+コーヒー? 求肥であんこと生クリームをくるむ? えぇー、どうやってー?
      でも、なんとなく味の想像はできるね。悪くなさそう。
      鮭フレークはもっぱら私のお弁当で活躍中よー♪ これをいっぱいかけて、梅干二つ。それで満足したりしてます。
      えへへ。。。Gusのじっさまショットでした〜。笑ってないと、妙に老けて見える犬です。

  6. Gus君の気持ち良さげな表情ったら!
    見ているこっちまで気持ちよくなってきちゃいましたよ笑
    ところでこの鮭フレークいいですね〜
    日の丸弁当に飽きた時に良さそ!

    • naokoさーん、こんばんわ!
      プチ別荘プラン、楽しそうですねー。図案をみながら、畑はどこ〜?って思ってしまいました。
      私はこの鮭フレークの上に梅干しをのっけて、桃色日の丸弁当やってますよーん。スンゴイ簡単にできたのでびっくりしました〜。

  7. こんにちは
    庭のグリーンもこくなって、どんどん生い茂って
    手入れが大変だよね
    今はまだいいけれど、いろんな虫がでてきて
    さされることもあるから、これからが大変っ。
    お互い、がんばろうね〜

    あいかたさまの釣ったシャケでシャケフレークなんて
    とってもうらやましいですっ
    さいきん、オンジは食べれない釣りにはまってるので
    papricaさんがうらやましいーっ。
    瀬戸内産noじゃこ持って、ワープしたいです。

    • kotoriさん、こんばんわ〜♪
      そうそう、そうなの。どんどん生い茂って…放っておくとすごいことになってしまうのです。
      芝刈だって、草が長すぎると、うちのおんぼろ芝刈り機にはキツイみたい。何回も、ぎぎーっって音立てて止まってしまったし(汗)
      虫もね。。。日本に比べたら、虫は少ないのかな。うちの庭は風もふくので、蚊とかはいないよ。でも、人を刺す「クモ」がいてね、先週もお腹やら背中にいっぱい刺された跡ができてしまいましたー。

      ええっ?オンジさんのハマっている「食べれない釣り」って、なーに?
      あ、あの、スポーツフィッシングみたいなの?
      うんうん、ワープしてっ!おじゃこ、ほしいよ〜ん。kotoriさんのお弁当も一緒に注文したい〜。

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