6月!あっさりワンプレート、穀物ファロ、庭模様【video】

気づいたら6月!

6月になる前に窓を洗えたのは嬉しいこと。

夏っぽさが増してきたからかな。最近、ちょっと「地中海風」な食事(っていうのだろうか)がワタシ的ブーム。
この間の「パプリカの詰め物」もそうだったんだけど、パプリカやトマト、アボガド、オリーブ、きゅうりやシラントロ、味付けはシンプルにレモン汁と塩コショウ、みたいなのが美味しく感じる。

それから、ちょっと美味しい穀物「Farro」にもハマっている。これはスペルト小麦って呼ばれる古代小麦。スペルト小麦と同じく、古代小麦なんだそうで、でも味が少し違うらしい。スペルトの方は甘みが強く、ファロはNutty (香ばしい、かな?)。小麦の原種とも言われるもので、タンパク質、ビタミン、ミネラル、繊維質も高い。挽いてあるものはパン作りなどにも使われる。グルテンが駄目でも、古代小麦のパンなら大丈夫っていうひともいるんだって。

お鍋で炊くと少し時間がかかるんだけど、インスタントポットだとHigh Pressure設定で12分+ナチュラルリリース。

この食感がたまりません。ぷちゅ、むにっっていう食感。バーリーに似ているけど、もっとぷちゅっとする。

このファロをご飯代わりに炭水化物。その上にさっぱりとした野菜をサイコロ型に切ってレモン+オリーブオイルをまぶしたものをのせるだけ。バルサミコをかけることもある。この日(↓)はスモークサーモンをのせてみた。久しぶりで美味し。

こちらは晴天続きなものの、最低気温が10度をきっていることもあり肌寒い。夏野菜の成長はナメクジペースで、痩せた畑ボックスの土では育つレタスもしょぼい。で、野菜は買ってくるものばかりになっちゃう。
ただ、適当にばらまいておいた「シラントロ」は、砂みたいなところでも育っている。そら豆の間にふわーっと育っていたり。スーパーのものよりも葉っぱが柔らかくてとても美味しいので、庭にあるうちはせっせと積んで冷水で洗って食べる。砂漠人さんボーダさんが、以前にシラントロをむしゃむしゃ食べていたのを思い出しながら、私も塩コショウ+レモン+オリーブオイルで。

そして、ちょっと見てください。

セロリ。

これ、二年目。セロリって多年草野菜? 二年だけかな。去年はちょろっと葉っぱが出ただけだったんだけど、今年は背丈が伸びてきた。これがセロリよね。スーパーで売っているのより、茎が細いんだけど、セロリの香りは強い。葉っぱがたっくさんあるので、スープストックを作るときには葉っぱを使っている。

チューイのオレンジドーナツカラーは、今日外れましたー☆ 外しても手術跡を舐めたりしていないので大丈夫かなと。ほんと、何もなかったかのように爆走しております。これをつけられていた間は、あまり走らせないようにしていたので、ムラムラとたまるものがあるのか、スピードもアップ、体当たりも強烈過ぎ。。。 勘弁してくれ。

五月の終わりに撮った動画を少しだけ。五月初めのものと比べると「初夏」の緑が濃くなり花が入れ替わってきている。

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「6月!あっさりワンプレート、穀物ファロ、庭模様【video】」への2件のフィードバック

  1. うっとり・・・
    お庭の動画、楽しみにしています。ちょっとした植物園ですね。また季節が変わったら見たいなぁ〜

    1. 砂漠人さん、こんにちは!
      見てくださってありがとうございますー。動画ってやたら面倒くさいので、覗いてもらえると特別嬉しいです♪
      全然雨がふらないので、、、もうそろそろ草が茶色になっていきます。やっぱり草が青々としているときが、花が一番きれいにみえるなぁって思います。

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