ヘーゼルナッツ

３週間前に初めて収穫してみたヘーゼルナッツ。→初収穫の投稿

ガレージで乾燥させたのを割ってみることにした！

集めたときには全部緑色をしていたけれど、ほぼ全部が茶色くなった。

「がく」（？かな）の部分はまだ緑色をしていても、ナッツの殻は茶色。このナッツの部分がぽろんと「がく」からはずれるものもあれば、指でひねってもとれないものもあった。

こうして見ると「ヘーゼルナッツ」っぽい！あまりにも小さなのはポイして、ある程度の大きさのあるものだけを割ってみることに。。。

おっ！

入ってるー！

これはある程度しっかりした大きさのナッツ。おー。

降りなさい、って言うと、一瞬降りるんだけど、またすぐに飛び乗ってくる。目線の合うところに座っていたい子。

古いくるみ割りの道具しかないので、割り続けていると親指の付け根が痛くなってきた。こういう地味な作業をしていると、大きな機械の無かった時代は「ナッツ」にしろ「穀物」にしろ、収穫して使える・食べられる状態にするのに時間と労力がかかったんだなぁとしみじみと思う。

テーブルの上にいると「降りろ！」って怒られるので、私の股の間から頭をのぞかせてナッツをチェック。苦笑。

懲りない子。テリアやもんね。

頑張って割って、これくらい集まった！

このナッツを見て思った。３週間前、殻がまだ緑だったときに割ったときには、殻にぴたっとくっついている実があった。ガレージで乾燥させている間に、実も乾燥してしまって一回り小さくなったような。ネットで調べたときには「乾燥させるべし」って書いてあったんだけど、ひょっとすると緑のものを割ってそのまま使えるのかも。。。と思った。

ええいっ、ここまで面倒なことをやったんだから最後までっ！

オーブンで１５分ほどロースト。

ローストすると、いよいよヘーゼルナッツの香りが漂い始めた♡　でもやっぱり、乾燥させたせいで、しなびているような感じがする。こんなもん？

ローストしたヘーゼルナッツをミルサーにかけ、ヘーゼルナッツミール（粉）にしてみた！これはすごーくいい香り！

ヌテラだ。あのヌテラの香り！

さぁ、さぁ、これを使ってドイツの「ヘーゼルナッツクッキー」を作ってみた！

香りがいいからシンプルなコーヒーケーキみたいなものに使っても良かったかも。

収穫から乾燥、割ってローストして粉にしてクッキーにして。。。

I am ひまじん。って笑えてきた。　とにかく。リスがものすごい勢いで食べて散らかしているこのナッツが、一体どんなものなのか知りたくて。クッキーはザクッとしていて軽かった。香りがとても良くて香ばしい。私が集めて粉にした量は１１５ｇで、レシピの量には６５ｇ足りなかった。足りない分はアーモンドミールを使ったヨ。あれだけ頑張っても１１５ｇかぁ。