今日はEaster Monday☆ イースターホリデーの最終日。
特にイースターらしいことをするわけでもない我が家ですが、この時期にだけ出回るパステルカラーのイースターチョコは、みなさんと同様、便乗して楽しんでまーす♪ 春のロビン（コマツグミ）の卵を思い出すので大好きです。コレ（↑）は、正確に言うとチョコではなくって、Malt Balls。中がサクサクっとしてミルキーです。
イースターはこんな風な明るい色がテーマなので、久々にレモン味の焼き菓子を作ることにした♪
相方も私も大好きなのが、レモンとポピーシードのコンビ。とっても相性がいいよ。ポピーシードそのものに、独特の味があるとは思えないけど、よく味わうとほんのりと香ばしいのかな。ポピーといえば、オピウムやアヘンというドラッグを生み出す花ですが、種をがばがば食べても「ハイ（High)」にはなりませ〜ん。
レモン・ポピーシードケーキ
材料：
- 小麦粉 １C
- アーモンドミール（粉） 1/2 C
- ベーキングパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- レモンゼスト（黄色い部分） 大さじ１
- ポピーシード 大さじ２．５
- バター 1/2 C （常温に戻しておく）
- 砂糖 1/2 C
- 卵 ３個
- ヨーグルト 1/4 C
- レモンジュース 大さじ３
- 粉砂糖 1/4 C
作り方は簡単でーす☆ オーブンは１８０度に温めておく。
粉もの（小麦粉＋アーモンドミール＋ベーキングパウダー＋塩＋レモンゼスト＋ポピーシード）を全部混ぜる。
別のボールにバターをいれ、ハンドミキサーで混ぜ、その中に砂糖をすこしずつ加えていく。ほんのり白っぽくクリーミーになったところに、卵を一つずつ割りいれていく。引き続きミキサーでウィーン。そうして、そのなかに粉ものミックスとヨーグルトを交互に混ぜいれていきまーす。ヨーグルトがなかったら牛乳でいいよ。バターか植物油でコーティングしたローフパンの中に流しいれる。↑↑
はい、コレをオーブンにいれて５０分。
ケーキが焼き上がる少し前に、レモン汁と粉砂糖をまぜあわせ、レンジで温めておく。
ち〜〜ん☆
焼けた焼けた〜♡
焼きあがったケーキに、竹串でぷすぷすと穴をあけ、温めておいたレモングレージングをとろーりとかけます♪ 今回はちょっと丁寧にハケを使ってみた。テカテカ光って、グレードアップ（↑↑）。
この後、このまま２０分置いておいて、パンから取り出して召し上がれ〜。
こういうタイプのケーキは、一晩おいたほうが味がしみて断然美味しいヨ。
コレはおいしかった♪♪ 卵が三つも入っているからかな、とろ〜り優しい味がして、でもって、とってもレモニーで、ポピーシードが香ばしい。このケーキ、美味しいけどポピーシードが歯の間にはさまります… ので、食べたあとはチェックしましょう。
＊おまけ＊
誕生日にぼろぼろにした「ピンクの象」をテーブルの下に持ち込んで、くっちゃらくっちゃら。一度ぼろぼろにしてしまうと、その後はなが〜いこと手放さないのが、「Gus的」おもちゃの愛し方です。
G： i love this one so much ♡
お久です。
papricaさんのケーキ、美味しそうだ。
そうそう、、このテのケーキって、一晩置いた方が美味しいのよね。
その昔、おやつに焼いたバナナケーキを食べたら（焼きたて、、）
美味しくなかったよ。それからは、前日に焼くことにしたけど。
いつだったかの、、ブルーベリーの入ったヤツ（確か）
まだ作ってないです。
ちなみに、今日のおやつはココア入りパンケーキ。
久々に焼きました。
てー坊さん、お久しぶり〜。お元気ですか？！
毎日相変わらず、お忙しそうですね〜。
久しぶりに焼いたレモンケーキだったんだけど、しっとりとおいしかったよ〜。
レモン味のお菓子っておいしいね♪ あ、そうそう、あのブルーベリー入りのも好きです〜。
バナナブレッドも最近作ってないな〜。バナナが十分に熟れるまで待てずに食べてしまうもんで。
パンケーキ、いいねっ！私も色んな味のパンケーキ、大好きなんだけど、相方はシンプルでストレートなのじゃないとダメなんよね。
ココア入り、いいなぁ〜。
美味しそうに焼けていますね～！食べたいなあ～☆
和食器は割れるとショッキングですよね。普通のお皿だと捨てちゃうんですけど、和食器だと私もくっつけはっつけ、どうにか再利用してます。依然割れた湯飲みは綿棒入れになってるし！
遅ればせながら、ハッピーイースター！
Aiさん、こんばんわ！
おいしかったで〜す♪ この手のケーキは紅茶にもコーヒーにも合うので好きです。
がはは…割れた湯のみが綿棒入れかぁ。わかるわかる。和食器ってさ、ちょっと欠けてもショックなのね。
でもって、割れやすいし。うちの丼茶碗は、どれもこれもちょこっと欠けてる…
AiさんのEaster Holidayはいかがでしたか？ 春色いっぱいのイースターって、気持ちが明るくなるホリデーですよね〜♪
レモン・ポピーシードケーキ、大好きだ。
カフェなどでみつけると迷わず選ぶ。
ぼくもケーキを焼いてみたいけど、その前にフレンチトーストやパンケーキを上手に焼けるようになりたい。オムレツも極めたいしね。
asobosさんも好きなの〜？ ほーんと、近くだったら「焼けたから食べにおいで〜」って電話するのになぁ〜。
こういうケーキよりも、パンケーキやオムレツの方がずっと難しいよね。
パンケーキなんて、私が作ると毎回味が違う気がするし。レシピは同じなのに、なんでかな。
そうそう、パンケーキも、うちは相方が作るほうがおいしいのデス。
>種をがばがば食べても「ハイ（High)」にはなりませ〜ん。
がはは . . .笑っちゃった〜。
私もレモンポピーシードケーキ好きですね。歯にしみるくらい甘いヤツとコーヒーをカフェで頼んだりすること多しです。その度に「あーー、私もイギリス人度増してきた」と思っております。
mizueさーん。
そーなのねー。種にはハッピー効果がないんよねー。残念。
あはは、わかる。こっちに来たときは「こんなもん、甘くて食べれねー！」って手も付けなかったモノが、今ではまるごとひとつぺろりといけちゃうんよね。
私もたまに、強烈に甘くてオイリーなアップルフリッターなんかをぺろりしてます… 味覚だけでなく…体型までカナディアンに近づきつつあり…No!!!!