いちごケーキが食べたくて。

朝から雨の日曜日。

少しずつ日も長くなってきている。朝ごはんを食べながら外を眺め、「昨日のうちに少し枝切りをやっておいて良かったな」とうれしく思う。

1月の寒波でいくつかのクリスマスローズが駄目になってしまったけれど。この子はまた小さな蕾をつけてくれた。

雨降りやし。

よしっ!作るか!

と。あさイチでスポンジケーキを焼いた。ロールケーキやスポンジケーキのような、日本の焼き菓子は大の苦手。

でも、いちごのケーキが食べたくてたまらないので。焼いてみることにした。レシピはコレ→☆

ケーキ用の粉がないので、All purpose flour で。いつもよりも丁寧に、やさしく作ってみたけれど、、、

やっぱり私の焼くスポンジケーキは、ざくっとしている。ふわん♡としていない。

まぁ、それでも良い。

すっかり冷めてからラップで包み、4時間ほど寝かせた。

半分に切り、家にあったルバーブのジャムを間にはさみ、ホイップクリームといちごもはさんだ。

水っぽくて美味しくないいちごなので、小さく切って砂糖をまぶしておいた。

どやっ。

ホイップクリームが少したりなくて。後ろ半分の側面はクリームなしの裸状態。笑。相方がすかさず「なんでそっち半分ははげてるの?」とつっこんでくれた。

セメントをなすりつけたようなデコレーション。

少し固めのスポンジをフォークで切ろうとすると、間に挟んであったクリームもいちごも全部飛び出してきた。それでも、とても食べたかったいちごのケーキだったので、満足。

良い日曜日だった♪

寒波到来。チューイ、セーターを着る。

突然、氷点下のビクトリア! ずっと温暖で「もう、春がくるわ〜」なんて言ってたくらいだったので、寒さが堪える。

咲いたまま凍りついてる。

西海岸だけでなく、カナダ全土の冷却スイッチがONになったような数日。昨日、金曜日は本当に寒かった!朝、車の温度計はマイナス12度。それに加えて「風」が強くて「Wind Chill」効果で体感気温はマイナス20度くらいだったんだって。西海岸に住む私たちは、こういう気温に慣れていない。ローカルニュースでは、「必要がないなら外に出るな」「街のWarming Centerの場所の知らせ」「ペットの凍傷にも要注意」などなど、氷点下での安全対策が一番に取り上げられていたほど。

外が寒いとその分、温かいふとん、温かいお茶、お風呂を楽しめることの贅沢を感じてしまう。

曲者の強い風がぴたりとおさまった今朝。気温そのものはマイナス9度だったけれど、着込んでいれば大丈夫。

Gusのおさがりの防寒着を数枚引っ張り出してきて、チューイに緑のセーターを着せてみた。こういう洋服や上着を着ること自体は嫌いじゃないみたい。

Oh 尻。

やや「ぱつんぱつん感」があるけど、着れないことはない。Gusは毛が多かったのもあり、お尻周りは見ていて笑えるほど「むっちむっち」でちょっと食い込んでいたよなぁ。笑。

老眼で。ほーんとカメラで焦点を合わせるのが一苦労。ましてや、動いているチューイをとらえるなんて、無理っ。ぼやけてボツなのもいっぱい。じっとしているときぐらいは、スマホじゃなくてカメラで写真を撮ってあげたいなぁと思うんだけどね。私のミラーレスは古いので、フォーカスに時間がかかる。スマホの方がずっと速いんよねー。

やんちゃ坊主のチューイも、あと4ヶ月もすれば2歳になる。かわいくて面白い子です。未だに調子にのって体当たりをして絡んでくることもある。これって、いつかは落ち着くものなんかな。。。私も未だに「こりゃーっっ!」と「抑え込み一本!」をしてチューイを鎮めることもある。苦笑。

不思議なもので、Gusのときよりも、チューイの相手をしている今のほうが「チューイに弟がいたら楽しいだろうな。一緒に遊べて喜ぶんじゃないかなぁ。」って思う。Gusのときには「2匹なんて絶対に無理!Gusにすべての愛と力?を注ぐの!」って思ってた。この変化は、チューイの性格のせいか、私に余裕ができたからなのか、なんなんだろう。

今日は久しぶりに焼菓子を作った。

冷蔵庫に残っているものを、なるべくそのままにしておきたくなくて。リコッタチーズが1C弱、昨夜のローストさつまいもの半分を使って、リコッタチーズ&さつまいものケーキを焼いた。レシピはコレを参考にして、約半量で焼いた。変更:リコッタチーズ(1C)、卵(2)、ローストさつまいも(半分)、粉(1C強)、バター(1/3C)、砂糖(半カップ)

これが意外に美味しかった!表面はカリカリだけど、中はしっとり、もちっとしている。

オートミルクをたっぷり温めて、コーヒー牛乳を作って。おやつの時間。ありがたいね、温かい部屋で、こんな風に温かい飲みものと甘いもので休憩できるなんて。

*おまけ:セーターで散歩模様。(インスタより)

「お、ボーダーテリアだね、セーター似合ってるよ!」って数人に褒めてもらって、私がハッピー。お尻、むちむちやけどっ。笑。
フリップして動いているムチムチくんを見てみてね。笑。

 

View this post on Instagram

 

A post shared by paprica (@paprica)

cookies & winter flower

ほどほどに寒くて、冬のビクトリアにしては珍しく青空が広がった一日。

久しぶりにお昼休みにキャンパスのガーデンまで歩いた。濡れた枯れ葉と土が触れ合っているあたりの、微生物の活動さえ感じてしまう独特のにおいがして、なんだかずいぶん長いこと「離れたところ」にいたような気持ちになった。

最近、というか、もう数ヶ月もの間、とても表面的に(?)毎日を送っていたような。うまく言えないけれど、外側の皮の部分だけで感じたり、ものを考えたり、言葉にしたりしなかったり、ぶりぶりとしたり、少し喜んだり。浸透していなかったというか。

なので久しぶりに、とても透き通っている冬の光と緑や土のにおいが、じんわりと染み込んできた。

こういうジャムのクッキーを作ってみた。相方の最後の伊語の集まり用の焼き菓子。

ジャムが入っているサムプリントクッキーは、めちゃくちゃ美味しい!って言うものでもないんだけど、心が躍る。ジャムのアクセント付き、だからよね(笑)

アプリコットとブラックベリー。こういうバタークッキーは温かい牛乳と一緒に食べたくなる。お皿に並べる前に、少しだけ粉砂糖もふりかけてみた。そうするとイタリアンベーカリーでひとつ$3近くするクッキーっぽく見えてきた(笑)

カレンデュラって、夏のあっついあっつい日に水も与えなくても元気に咲く。冬の霜が降りそうな日でも咲いている。日本でも、月極駐車場のアスファルトの隅っこで咲いていて、雑草だな、って思っていた。とても力強い花。

そして♪

見てやってください、このかわいいビオラたん。

ちゅーんって顔して。こんなにきれいに、まだ咲いてる。

クリスマスまであと2週間をきりましたねぇ。今週末には少しだけ緑を飾ろうかなー。

あまりごてごてとせず、さらりと軽くクリスマス、年末を迎えたい気分です。2022年の終わりはそんな気分でいいかな。