三連休は三日ともなんだかひぃ〜んやり。午後になって雲がきれると温かいんだけど、午前中は長袖＋トレーナー＋ウィンドブレーカーで散歩という涼しさ。そんな中、海沿いには毎年楽しみにしている大好きなヌッカローズが咲き始めてるよ♪
このとてもシンプルな野ばらを見ると、公式にミツバチの季節が始まった気分。嬉しいなぁ。
ひんやりしていたものの、夏メニューっぽい「プルドポーク（pulled pork）」を作ってみたヨ（→レシピ☆）。以前に一度、オーブンでプルドポークを試したことがある（→☆過去記事）。当時、スロークッカーが家になかったので低温オーブンで４時間のレシピでトライした。あれはあれで、私は満足したんだけど、プルドポークを知っている相方は「ちょっとドライだなぁ。」とイマイチな反応だったのです。
今回はね、去年のクリスマス前に相方に買ってもらった「Instant Pot」のスロークッカー機能を使っての初トライ☆
このInstant Potは、一年ほど前から大人気で、家庭に一台「Must Have Item」と騒がれていた（らしい。相方情報）。私が喜んだ理由のひとつは、このポット、圧力鍋としてもスロークッカーとしても使えるっていうこと☆ 大きな家電をいくつも欲しくなかったので、これは嬉しい。ま、Instant Potの話はまた別の機会にするとして、このポットのスロークッカー機能を使って、プルドポークを作ったのー♪ プルドポークというとピリッとスパイスが効いていてバーベキュー風なのが普通なんだって。そんなベーシックプルドポークに飽きちゃったら、お試しあれ！っていうレシピでしたー♪
出来上がりを見せちゃおう。「メープル・マスタード・プルドポーク」
写真ではわかりにくい（全然わかんないね）のですが… ほろほろプルドポークはしっかり味付けしてあるんだけど、その上にメープルマスタードソースをかける。そしてその上にキャベツとにんじんとリンゴのヨーグルトコールスローをのせて挟む〜。メープルマスタードの甘みとサッパリ爽やか酸味のあるコールスローがよく合うっ！
美味しかったっ！！！
初トライでうまくいくかわからなかったんだけど。友人カップルを呼んでギニーピッグになってもらい試食してもらった。二人も随分喜んでくれた〜。良かった！で、二人が持ってきてくれた、きんきんに冷えたスコットランドのエールビールが、このプルドポークにぴったり☆
普段、アルコールはほとんど飲まないのだけど、余りにも美味しくてビールでお腹が膨れてしまった（笑）。おいし。
デザートは、季節モノでルバーブとストロベリーのクランブル。
家にアーモンドしかなかったので、粗めに砕いて混ぜた。これがなかなか香ばしくて、何も変わったことはしていないただのクランブルなんだけど、お友達は随分喜んで食べてくれた。バニラアイスと一緒に♪
夏っぽい食卓でちょっと浮かれてしまったな。相方が、美味しかったからまた作って〜と言うので、また来週末に作るかも。その時に詳しいレシピを書くね〜☆
良い一週間を！
プルドポーク
美味しそうですね～(^^)/
ホロホロした感じなのでしょうか？
高齢者向きにもいけそうですね。
ヌッカローズもとても可愛い花ですね～(^^)
nonさん、コメントありがとうございます。
このプルドポークはしっとりしていてほろほろで美味しかったですよ！
ほろほろお肉をバンにのせて、その上にメープルマスタードソースをかけて、酸味のあるコールスローをのせるんです。味のレイヤーがGoodでしょう？
ヌッカローズは大好きな野生バラです。爽やかな香りもするし、ミツバチたちも大好きなバラなんですよ♪
ルバーブとイチゴのクランブル、おいしそ〜 ルバーブもイチゴもいっぱいあるから作ろうかな＾ー＾
このキッチンの機会、 万能なんだね〜 昔スロークッキングのお鍋持っていて、仕事に行く前にセットしておくと、帰ってきたら美味しいおでんやポトフができていてすごくありがたかった覚えがある。 疲れて帰ってきてお料理する元気ないくらい忙しかったから。 ローズ、頑張って咲いてるかな？ うちは、ローズはまあ大丈夫みたいだけれど、 例の方々がこの雨でいきなり成長なさったみたいで、 買ったばかりのお花の苗を一晩で全て食べられちゃった〜〜〜 滝涙 例年のことを考えれば少ないけれど、やはり被害はけっこうあちらこちらに出てる〜
tomさん、こんばんわ〜♪
tomさんちはなめちゃんが出たりするのに、苺もちゃんと育つのがすごいよ！ うちはベーキングに使えるほどの苺はないから、買ってくるんだけど。。。これがいまいちなの〜。
ルバーブはすごい勢いで育つよね。。。あと一回ジャム作りをしようと思ってるよ。tomさんに教えてもらったレシピも試したい〜。
そうそう、スロークッカーって、朝設定しておくと、家に戻ってくる頃にできあがってるから便利よね。私はまだ上手く使いこなせてなくて、このポットを使うのは主に週末で（苦笑）。で、やっぱり圧力鍋機能のほうをたくさん使うかなあ。怖くて圧力鍋はずっと買えなかったんだけど、これなら大丈夫〜。
バラのつぼみを食べているのは、どうやら青虫みたいっ！つぼみや周りに、小さな黒い粒（←うんちかなぁ）がいっぱいあると、大抵青虫くんもいるから。手でとりのぞいてる〜。やわらかい〜。
tomさんちのなめちゃん。。。雨が降ると軍隊のようにして出てきて一掃しちゃうんだね。。。普段はどこに隠れてるの？？ 雨が降らないのも困りモノだけど、雨の後が。。。怖いよね。えいえいおー！！