お隣さんの庭にある年老いたプラムの木。
木の幹や枝の様子を見ていても、その老齢ぶりがわかる。それでも毎年、よっこらせと実をつけるのです。
お年寄りだから、つける実も小粒。若いプラムの木になるような、プリンとしてみずみずしく大きなプラムではありません。私たちの庭のほうに伸びてきている枝にも、小粒のプラムがみられるんだけど、ここ数年は実を摘むこともしなかった。
熟れてぽとりと落ちた実を、Gus がせっせとかたっぱしから拾い食いしてきた。腐ったものは木の下で肥料になってました。
今年もそうなるだろうな、と思ってたんだけど、ブログ「日々是手帖」の chanchanさんがね、先日プラムの「コンフィチュール」を作ったよと紹介されていたのです。chanchan さんの写真の切り口(?)や構図は、その先になにがあるのか、想像をくすぐるので大好きです。この新鮮なプラムの写真を見て、あの小粒のプラムでもジャムにしたら美味しいかな。と思ったわけ♪
集めてみた。
chanchanさんのジャム作りのTip は、プラムを砂糖とレモン汁につけて、時間をかけてマリネするんだって。それを火にかける。そして「ねかせて」から、また火にかけるんだって。
半分に切って、種を取り除いて。皮ごと。
作ってみた☆
煮詰めていくと、プラムの皮がくるくると巻きながらはずれてきたので、いくつかはお箸でとりのぞきました。私は皮も全然気にならないけれど、きっとうちの「誰かさん」は「トーストに皮がへばりつくのが嫌」っていいそうなので。
その誰かさん、早速、クラッカーにつけて試食していた。おいしいってさ〜。あの年老いたプラムだ、と聞いて、正直びっくりしていた彼でした。
chanchan さん、インスピレーション、どうもありがと〜!プラムの木も喜んでいるみたい☆
おはようございます^^
プラム、いつもクランブルにするくらいしかレシピがなかったのですが、ジャムおいしそうですね!
マリネしてから調理する、というのがすごく目からウロコぽろぽろでしたよー
今度プラムを買ってきて(ほんとは私もタダで拾いたい、、、笑)試してみよう~って思います^^
Saoriさん、こんにちは!
ほほぅ、プラムのクランブル。それも美味しそう!まだ作ってみたことないなぁー。
よし、次の収穫はクランブルにしよう♪
クランブルにするときも皮ごとで大丈夫かな。相方は、プラムのジャムは程良く酸味があって美味しいって言ってた。
皮ごと煮詰めると色も綺麗だし、アイスクリームやヨーグルトにかけてもおいしいよー。
美味しそう!そう、そのプラムの木も喜んでいると思う♪
日本にいる母の家にもあって、当たり年とそう出ない年があるらしいけれど、教えてあげよう、これ。
近所の公園や森には珍しくも何ともないくらい、
木がたくさーんあるけれど、どれも同じじゃなくて、
なんだかビビッと感じる木が1本あるのだけれど、
変だろうか、私。
周りに誰もいないと、ハロ〜♪と挨拶しています。笑
喜んでるよねー♪ ずぅっと誰にも構ってもらってもらえずにいる木だからねぇ。こうして実をもいでもらうだけでも、きっと嬉しいだろうな、と思いました。
びびっとくる木かぁ。木にも性格や持ってるエネルギーの違いがあるだろうし、Sachieさんがびびっとくる木は、きっとSachieさんにメッセージを送ってるんでしょうね。
なんとなく、わかります。木々が話しかけるっていうの。ときどき、石(岩)も話をすると思ったりします。
うん!おいしそう!無農薬ですくすく育ったから小粒でもおいしいそうにみえるよ~!!
(お手入れしてくれたら、もっと大きな実になるのにねぇ~)
毎年食べてるGus、羨ましいぞ!
久しぶりにPCで見たらとても新鮮だった^0^写真いくつか保存して目の保養にしときます♪
うん、これが、思ったよりも美味しかったからびっくりした。
プラムの風味なんてほとんどないだろう、と思ってたけど、なんのなんの。皮ごとに詰めたのもよかったのかな、と思った。
Gusねぇ… プラム掃除機状態やで。うんちにプラムの種がぼっろぼっろ出てくるねん。最初はあせってたけど、今はほうったらかし。
こんな写真でよければいつでも〜。
こんにちは^^
papricaさんのお料理やお菓子はいつも
素材のそのものの色がとても鮮やかに出ていて
とても自然な感じでいいなぁ~と思います!!
美味しいって、舌だけじゃ無くて目で感じるのも大事ですよね^^
これは毎年プラムのなるのが楽しみになりますね!!
たくさん有るので他にも色々出来そうですね♪
バニラアイスにプラムジャムのっけて食べたいです♪
フォレさん、どうもありがとう。
うん、プラムは皮ごと煮詰めたから、きれいな濃い紫色になりました。
小さい粒で、あんまりジューシーではないので、そのまま食べたいとは思わないんだけどねー。ジャムはなかなかグッドでした。
うんうん、ヨーグルトやアイスクリームにピッタリ〜♪ ちょっと酸味があるのがちょうどいい感じだったよー。
大きなプラムの樹!
こちらでは1パック700円ほどです。
だから、老齢プラムでも大興奮しちゃうー
くるっとはずれた皮は取り除けばいいのですね。
細かく刻んでみては?
と、マヌケなことを書いて失礼しました(笑)。
甘みと酸味、どちらもきちんとあるジャムが好きです。
あれからまた、小さな壜にプラムジャムをたくさん作りました。
冷凍して少しずつ楽しむつもりです♪
素敵なご紹介、ありがとうございました!
下手の横好きですが素直に嬉しいです。
1パック700円? うわっ。それは高価なプラム様。
こっちのスーパーでは、今だと500gが150円くらいかな。スーパーのものは粒が大きくってぷりぷりです。
「皮を刻む」! なるほど〜。種を取り除いた後に、プロセッサーにかけたらいいかな。
くつくつ煮込むのは、やっぱり皮ごとでないとね、と思いました。でないと、あのきれいな色がでないですよね。
ジャムも冷凍しちゃうの??? 知らなかった〜。びんごと冷凍ですね。
私もたくさん作ったらそうしよーっと♪ こちらこそ、アイデアをどうもありがとうございます!