シンプルな感謝祭・ベイクドチキンで。

そうです、Happy Thanksgiving Day☆　でしたん。

予定通り、この３連休は極力何もせず、最低限のお掃除をして、あとはぐうたらとしていた yo!　チューイも朝の６時１５分（引っ張れば６時半）くらいまでおしっこを我慢できるようになってきたので、私も休みの日の朝は目覚ましを６時にセット。少しずつ、朝も「起きてチューイを外に出してあげなきゃっ」っていうプレッシャーから開放されてきた、かな。ほんのすこ〜しだけど。朝の１５分は大きいもんね。

さて。

感謝祭っぽいことはなーんにもしなかったけど、パンプキンパイは焼いたー。

毎年一度はこのパイを焼くので、ブログにもレシピをのせたと思っていたけれど…　検索してもでてこない。あれれー。

今度、きちんとメモしよう。我が家では相方のおばあちゃんのレシピの「パンプキンシフォンパイ」。「シフォン」なので、卵白を別に泡立ててたたみこんでいるのね。なので、普通のパンプキンパイよりも口当たりが軽くて好きです。クラストは最近はずっとMizueさんのパイ・タルト生地。やっぱりバターの生地のクラストは美味しい。

で。紹介するのも恥ずかしいんだけど。今年の我が家のサンクスギビングディナーは「Baked Chicken 」でしたっ☆

去年は七面鳥の胸肉だけを買ってきてローストしたんだけど、今年は胸肉だけっていうのがスーパーでも見当たらず…　いいや、鶏肉でって。で、鶏もも肉の骨をとり、スパイスミックスを作ってまぶしてオーブンで焼きましたー。ポテトは相方はじゃがいも、私はさつまいもをロースト。サラダ用のリーフレタスが、なーんと一つ＄3.80（350円くらい？）もしていてバカバカしくて買うのも嫌で、代わりにブロッコリー。下茹でしたのを最後にオーブンに入れてベイク。

このスパイスミックスのベイクが意外にもとても美味しくて簡単だったので、メモ！

オーブンベイクの鶏のもも肉

• オレガノ　大さじ１
• ブラウンシュガー　小さじ２
• パプリカ　小さじ２
• ガーリックパウダー　小さじ２
• オニオンパウダー　小さじ１
• 塩　小さじ１
• コショウ　小さじ半

• 鶏もも肉　８つ（骨を取り除く）

1. 鶏肉はペーパータオルでパットドライし、大さじ２のオリーブオイルをまぶす。
2. スパイスミックスの材料を全て良く混ぜ、鶏肉にまぶす（全体に手でまぶした）
3. 縁のあるベイキングシートかパンにアルミホイルをしき、その上にラック（クッキーなどを乾かすもの）を置き、鶏肉をきゅっと丸めるようにしてのせる（骨を取り除かなかった場合はそのままポンとのせればいい）
4. 200℃（375F)で30分　（中の温度が75℃、165F）

ラックの上に鶏肉をのせる必要はないのかもしれないけど、のせると全体的にぱりっと焼き上がる。元レシピ→☆

と。とてもシンプルな夕食でしたっ。でもねー、相方と感謝しました。こうしてこの場所に心地よく住まわせてもらえていること、ありがたいね、って。安心して布団に入って眠りについて、何もしたくないからと言って何もしない選択もできて。

今日は満月。チューイの最後のおしっこ（ウンチもした）に付き合って庭に出ると、月の光が眩しいほどだった。月が満ちるときに気持ちがぐわーーーっとあふれることが最近増えたような。全く関係ないかもしれないし、大きく関係しているのかもしれない。

この秋は異常気象で雨が全く降っていない。１０月に入っても最高気温が２０度を超えているので、夏の様。チューイのギブスは濡らしてはいけないので、晴れが続いているのはとてもとてもありがたいのだけれど、ここまで乾燥してしまうと怖くなる。

さぁ、一週間、元気にいこう。