ブルーベリーのシーズンですっ☆
毎年毎年書いているけれど、ブルーベリーはベリーの中で一番好きなベリーなので、毎年この時期になるとブルーベリーだけは惜しみなく「箱買い」して楽しむ。半分冷凍して半分生食したり、焼き菓子を作ったり。
Chewyもブルーベリー好きなんです。いちごよりラズベリーより、ブルーベリーが好きな子。
で！
今まで作ってきた中で、一番美味しくできたブルーベリーパイっ！ガレット、かな。
パイ生地は、以前にも紹介したMizueさんのパイ生地。時間のあるときに作って冷凍したりするんだけど、小さめの生地が残っていたので、小さめのガレット風にして焼いてみることにした☆
そして！
前々から試してみたいと思っていたのが、好きなベーカリーで売っているような「小さなタルトのようなフルーツパイ」。フルーツの層とバターのパイ生地の間にクリームのようなものが挟まっている、あのタイプのフルーツパイ。
そんな話をしたからかな、今年から京都のベーカリーでお仕事を始めた友達のFちゃんが、ふと、「ダマンド」っていうクリームのことを教えてくれたのでした。初めて聞くもので検索してみたら、「あ。。。きっとこれだ！私の探していたクリームはコレっ！」っていうクリーム♡
アーモンドミール、バター、砂糖（それぞれ同量）＋卵一個。
コレを作って、パイ生地の上にスプーンで伸ばし、その上にブルーベリー（レモン汁と砂糖と小麦粉をまぶして少しおいたもの）をのせて。コンベクションオーブンの３９５Fで２５分ほど焼いて。
ちょっと欲張ってブルーベリーを入れすぎたので、ガレットのふちが開いてきてやばかったけど。なんとか！
これがさー、ベストブルーベリーパイでしたっ！
Mizueさんのパイ生地は外れなく美味しいし、ダマンドのレイヤーがある分すこししっとりとしていたし。アーモンドのクリームは大好きだし♡
美味しかったのでメモっておきたくて。
Chewyは今週金曜日から６週間、週イチで「パピー小学校」に通いますっ。
さぁ、一緒にぎゃんばろうね（笑）
おぉ～、これまた美味しそうなパイが焼き上がりましたね♪ 395Fとはかなり高温ね、そして初めて目にするダマンド、メモメモです～。
Cecileさん、こんにちは！
パイにもよるのでしょうが、私は結構高温で焼くことが多いです。レシピでは４２５Fとかありますよね。
ダマンドは使えますよっ！簡単に混ぜるだけなので是非！！
この季節になると庭のブルーベリーを摘みながらいつもpapricaさんのブルーベリーパイを思い出してます。ダマンド美味しそうですね。ブルーベリーとの相性がとっても良さそうです。
パイが作れるくらいたくさんのブルーベリーが庭になればいいんですが、いつも朝食のヨーグルトの上に載せて終わっちゃうぐらいしかないのが残念です(^_^;)
chewyくんもブルーベリー好きなんですね～パピー小学校がんばれー(*^_^*)
Saoriさん、こんにちは！
あははっ。毎年ブルーベリーの季節には箱買い！って記事をのせますもんね（笑）。Saoriさんのお庭にもブルーベリーがあるのですねー！うちの苗はまだ若い（２年目かな）ので、ちょろっと摘んで食べる程度です。Chewyが熟れてないのにもかじりついたので、下の方のはなくなりましたー。あと２年ほどしたらわさわさと実をつけてくれるようになるかもしれませんね！！
小学校、今夜行ってきます！
こんにちは＾＾
ブルーベリーは箱買いですか
いつもながら上手に作りますね お店で売ればいいのにと思っちゃいます☆
chewyはやんちゃ盛りですね(＊＾０＾＊)～♪
pikaoさん、こんにちは！
そうなんです、ブルーベリーだけは箱買いしています。普段贅沢をしないのだから。。。と、言い訳などして（笑）、出回っている間に３箱ほど買います。
生で食べるのが好きなのですが、こうして焼き菓子にするとテンションが上りますよね♪。
Chewyはやんちゃ盛りでついていくのに大変です！