おうちスプラウト

スプラウトが美味しい。

私は何かに「ハマる」と飽きるまでそればーーーっかり食べる傾向がある。最近のお熱はスプラウト。根っこをちょろんと出した豆や種のミックスが美味しい~。しばらくはずっとスーパーでパックに入って売っているのを買っていた。1パック350円くらいする。これをお弁当や食事3回ほどで食べ切っちゃう。1週間に2パック買ったら700円。結構するもんだ。

で、10日ほど前から育てて食べてるよー。

簡単だし、みるみるうちに育ってくれるので嬉しい。

homemade sprouts

必要な物は、無農薬の種・豆ミックスと容器。別にミックスでなくてもよし。私は欲張りで色々と混じっているものが好きです。容器も何でもいいみたい。水を何度も入れ替えするので、口の部分にガーゼを当てて輪ゴムで縛ってしまう便利。私はたまたま「メイソンジャー」にピッタリのネットを見つけたヨ♪

homemade sprouts

手順は、

  1. 種を洗う。種が十分に浸る(2cmほど上まで)ほどの水をはる。1日置く。
    homemade sprouts
  2. 水を捨てて種を洗う、ジャーを斜めに立てかけて十分に水気を切る。homemade sprouts
  3. 日に当たらないトコロ(戸棚の中など)に置く。
  4. 一日2回、水を捨てて種を洗い水気を切る。の作業を繰り返す。3~5日すると根の長さが1 ~ 1.5 cmになるので食べる☆

homemade sprouts

微妙に違う手順もあるけれど、要は種・豆の根が出るまでは頻繁に水で洗って水気をきって上げること。カラカラになってはいけないので一日2回ほど繰り返すんだって。

私はもやしはあまり好きじゃない。味も苦手だし、あんなに栄養価のなさそうな野菜ってないだろう。。。って思ってしまう。でも、スプラウト豆・種は大好きです。ミックスの袋の中には、ひよこ豆、ムングビーン、チアシード、あずき、などなどが入っていて、色んな食感を楽しめる♪

スプラウトをどうやって楽しんでいるかというと… 私は何にでも入れちゃってます。

お味噌汁、サラダ、玉子焼き(←これとっても美味しい)、生のスプラウトにかつお節と醤油かけてご飯にのせる…などなど。

サンドイッチの例:

homemade sprouts

美味しいの〜。

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おうちスプラウト” へのコメントが 16 点あります

  1. ふふふ、おもしろい。
    私も全く同じスプラウトのキット使ってます。今は訳あって作るのお休み中ですが、お豆が育つのを見ているのも楽しいですよね〜。
    サンドイッチ、美味しそう!

    • kanaさん、こんにちわ~。
      えー、全く同じ? コレ、ガーデンショップで見つけたのー。別にスクリーンは無くても良かったんだけど、便利そうなので買っちゃいました。大さじ1強を一回分として作ってるよ。3日に一度のペースで♪ すぐに根が出てくるし、新鮮なものを食べられるのが嬉しいデス。
      食感がねー、いいよねー。私一人でモリモリ食べてるよー(相方、ちょっと変わっていると食べないからね)

  2. そちらでは、スプラウト用の種が売られているのですねぇ。私はスーパーマーケットで売っているブロッコリーのスプラウトを買って食べています。papricaさんは、大抵の物はきちんと手作りされてえらーい!卵焼きに入れたのって、絶対に美味しいでしょうね
    papricaもお豆好きですか?私もお豆大好きです。昨日も小豆を煮ておぜんざい食べました。
    今朝も大豆に岩塩振りかけただけのものをボソボソと。。。煎った黒豆と出し昆布、塩を入れて炊いたご飯も大好物! お年寄りみたいでしょ。(^^)

    • sankichipippimeguさん、こんにちわー。
      このミックスシードはたまたまガーデンショップで見つけたんです。普通のスーパーではバルク買い(スプーンですくって買えるところ)で無農薬のムングビーンや小豆やひよこ豆は手にはいります。こうしてスプラウトにする場合は、コーティングされていない無農薬のものがいいそうです。
      ブロッコリースプラウトってものすごく栄養価が高いんですよね! こちらでも一時注目されていた気がします。パックに入ったのが売っているのですが、高いんですよねー。イモ、豆、好きですよ… 小豆、私もこの間煮たばかりです。朝のヨーグルトと一緒に食べてます。
      日本の大豆は美味しいですよねー。黒豆も!大好きです!

  3. 自分でやってみたことはないけれど、私もこれ好き!パンの上に乗せて食べたり、お味噌汁も良いよね。どのお豆かな、ほんの一瞬だけピリッと辛いのもあったりして、小さい中にエネルギーが詰まっているんだなって感じがする〜。卵焼き、今度試してみるね。

    私が今はまっている食べ物はスナック菓子コーナーで見つけたわさび味のナッツ 🙂 鼻からくるツン!がたまらなくて、毎日でも食べたいんだけれどカロリーも塩分も高そうだから、ちょっと我慢して週末にだけ小袋を買って食べていまーす。

    緑がまぶしい季節だね。Gusちゃんに宜しく。痒いところは治ったかな?

    • Sachieさん、こんにちわー。
      食感がいいよねぇ。豆(=種)の形も味もしっかりしているから、味気ないもやしよりもずっと美味しいと思わない?
      少し苦味のあるものもあって好き♪ 発芽玄米は普通の玄米と比べると栄養価が高いでしょ? それと同じで、こういうお豆も少し発芽しているモノのほうがいいのかな。酵素を摂取できるらしいね。私はただ美味しいから食べてるんだけどー。

      わさび味の。。。ハマります。いっとき、わさびピーばっかり食べてたよー!
      Gusのほっぺには、まだ2つかさぶたが残ってるよぅ。今年は皮膚病がひどいみたい(涙)

  4. こんにちは。うーんサンドイッチがとても美味しそうですね。以前水につけておいたグリーンレンティルが芽を出してしまって。じゃが芋みたいに毒があると思いきや、とても栄養価が高いのだと知りました。最近料理に手を抜いてしまっているからちょっと反省。ふふふ。

    • UK_alienさん、こんばんわ!
      なんだか最近豆ばっかり食べてます。この類のおまめさんたちは、結構ささっと根っこを出してくれるので楽しいです。
      そうそう、玄米も、少し発芽したもののほうが栄養価値があるらしいですもんね。
      今日もまた大さじ山盛りいっぱいの種ミックスを水につけたところです。UK_alienさんちの朝食は、今でも野菜ジュースなのでしょうか? 健康ですねー。

  5. 遅れちゃったけどHAPPY BIRTHDAY〜!
    この辺は土が石灰質なせいか、どこのうちもばらがいっぱいあるよ。大家さんのばらもだれも手入れしてないのにつぎつぎと花を咲かせてて、それも一年中と言っていいくらい咲いてたりする。。。今クリームイエローの大輪が庭に咲いてます。バースデイローズうまくいくといいねー。「これ、00歳の誕生日にくれたやつ」とかあとで思い出せるしね。
    ずっとラーダーに眠っていたあずき、今煮てるんだけど、豆が古いせいなのかなかなか柔らかくならないわー。でもスプラウトにしたらいいのね。やってみよ。
    いつもブログをありがとう。素敵な1年になりますように!

    • hellebowwさん、どうもありがとうございます!
      へぇ〜♡ 手入れをしていなくてもじゃんじゃん花を咲かせてくれるバラ! それ欲しい〜。私向き〜。
      クリームイエローの大輪…また見せてください! 私のは多分今年は葉っぱだけになりそうです。土に慣れて少し大きくなってくれれば十分!
      とにかく、いきなり枯れちゃったりしないように愛情を注ぎたいと思いまーす。
      お豆って案外簡単に芽を出してくれるので楽しいです。私の使っているのは大小様々なミックスなんですけど、それなりに足並みそろえて根っこを伸ばしてます♪
      いつも見てくださってどうもありがとうございます!!

  6. papricaさん、

    実は、私も昨日スプラウツ植えたんだよ~。なーに、このシンクロ!前世で双子だったんかも。。(笑)

    買うと、ちっちゃいパックの割りに結構な値段するよね。結構、早くいたみやすいし。

    瓶は前に何回か失敗してるので、今回はイチゴの入ってたパックに土を入れてにうえたよ。パックのふたが鳥よけになるかな~と思って。太陽に当てないほうがいいのかな?外においてるけど。

    もやしか~。豆もやしは?あっちのほうがおいしいよ。卵焼きに入れるのってやったことない~。うまくいったらやってみるよ。教えてくれてありがとう~。卵焼きに紅生姜もうまいよ。

    きょうも、草抜きがんばりまーす。

    • kumasakiさん、こんばんわ!
      おおぅ〜! ほんとだねー。前世で双子だったんだよっ。あははっ。
      私のスプラウトは家の中で育てるのだよ♪ 去年、えんどう豆の芽っていうのを育ててみたけど、世話が面倒でさー。
      家の中で発根させるのは、ささっと水洗いして水をきって3〜5日たったら食べれるから便利。あ、えんどう豆の芽を育ててたときは、私も苺のパックを使ったよ!外で〜。

      うん、私も豆もやしは好きなの。結局、豆の部分が好きなんよね。紅しょうが… 売ってるの? この辺でも売ってるのかなぁ。探してみよ〜っと。
      kumasakiさんのシカ対策、上手く行ってる??

      • 今はね、リスが屋根裏に住み着いてるので、それのほうが深刻です。あと、地下のpower boxに水が入ってる問題。ほんと、いろんなこと起こるわ~。Murphy’s Lawだよ~。鹿は最近みないけど、今週末くらいに釣り糸フェンスやってみる予定。昨日、やっと花壇の芝抜きが終わりました~。

        • わぁーん、リスが屋根裏に??? 以前の同僚もそんなことを言ってたことがあったよ。で、リスを捕獲するかごを置いたら上手く引っかかって、朝、外に出す時間がなかったのでそのままバスルームにかごを置いて出勤して、お昼に帰ってきた旦那様がトイレに入ったらリスが飛び出てきてひっくり返った。。。っていってた。あはは。
          家を持っていると色々あるよねー。私たちは今日、キッチンのカウンタートップとシンクを交換したよ。古くてさぁ。見て見ぬふりをしてたら腐ってきて。。。 スッキリしました。

  7. ワタシももやしは大好きってほどではないけど「豆もやし」は大好き。
    もやしの上に豆?の部分がついたまま売ってるやつ!
    韓国料理でナムルに使うアレ。
    食感もいいよね。
    こんなふうに、根を生やしてから食すための食材があるとは驚き!

    • a-ki_laさん、こんばんわー!
      うんうん、豆もやしは私も大好き! ナムルねぇ〜。美味しいっ。
      おまめさんの部分が好きなんよネ。子供の頃は豆ってあまり好きじゃなかったのに、大人になってから種類を問わず大好き。酢大豆とかも〜。
      普通のスープ用の乾燥豆で出来るんだと思うよ。ただ、こうして生でたべるなら、無農薬のほうがいいらしいです。
      また次のバッチを始めたトコロ♪ 

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