おうちスプラウト

スプラウトが美味しい。

私は何かに「ハマる」と飽きるまでそればーーーっかり食べる傾向がある。最近のお熱はスプラウト。根っこをちょろんと出した豆や種のミックスが美味しい~。しばらくはずっとスーパーでパックに入って売っているのを買っていた。1パック350円くらいする。これをお弁当や食事3回ほどで食べ切っちゃう。1週間に2パック買ったら700円。結構するもんだ。

で、10日ほど前から育てて食べてるよー。

簡単だし、みるみるうちに育ってくれるので嬉しい。

homemade sprouts

必要な物は、無農薬の種・豆ミックスと容器。別にミックスでなくてもよし。私は欲張りで色々と混じっているものが好きです。容器も何でもいいみたい。水を何度も入れ替えするので、口の部分にガーゼを当てて輪ゴムで縛ってしまう便利。私はたまたま「メイソンジャー」にピッタリのネットを見つけたヨ♪

homemade sprouts

手順は、

  1. 種を洗う。種が十分に浸る(2cmほど上まで)ほどの水をはる。1日置く。
    homemade sprouts
  2. 水を捨てて種を洗う、ジャーを斜めに立てかけて十分に水気を切る。homemade sprouts
  3. 日に当たらないトコロ(戸棚の中など)に置く。
  4. 一日2回、水を捨てて種を洗い水気を切る。の作業を繰り返す。3~5日すると根の長さが1 ~ 1.5 cmになるので食べる☆

homemade sprouts

微妙に違う手順もあるけれど、要は種・豆の根が出るまでは頻繁に水で洗って水気をきって上げること。カラカラになってはいけないので一日2回ほど繰り返すんだって。

私はもやしはあまり好きじゃない。味も苦手だし、あんなに栄養価のなさそうな野菜ってないだろう。。。って思ってしまう。でも、スプラウト豆・種は大好きです。ミックスの袋の中には、ひよこ豆、ムングビーン、チアシード、あずき、などなどが入っていて、色んな食感を楽しめる♪

スプラウトをどうやって楽しんでいるかというと… 私は何にでも入れちゃってます。

お味噌汁、サラダ、玉子焼き(←これとっても美味しい)、生のスプラウトにかつお節と醤油かけてご飯にのせる…などなど。

サンドイッチの例:

homemade sprouts

美味しいの〜。

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