庭でしあわせを感じるとき

お題そのまんま。もうちょっとヒネろうよ、っていつも思う。

9月1日。Labour Dayで祝日です。今日は朝からお天気もよくて、3連休も最後の日だったので、朝は9時ころから庭に出た。お日様を浴びていたくて。少しずつ、庭の冬支度をしようと、3時間ほどあれこれやっていた。

一つはハーブベッドの整理。伸びたいちごのツルを短くし、花も咲き終わって枯れてきているオレガノやパセリを切り、雑草抜き。その後しっかりと水をあげました。

sep1garden1

いちごの葉っぱも紅葉するんよね。ツルも赤く染まる。この春も、ダンゴムシと鳥との戦いが大変だった。来年、どうしようかなぁ。苺は広がるし、場所もとるし、うーん、諦めようかなぁ、と悩んでいる。

日向にいるとぽかぽかと温かく、サクサクと土を返していると気持ちがいい。私がそうして庭いじりをしていると、必ずすぐ側に寄ってくるGus。

ボーダーテリア

種を巻いていると、そっと足元にもたれかかってきたり。私が返したばかりのひんやりとした土の上にベロンと寝そべったり。目の前にボールを落としてみたり。ボーダーテリアって、こうして必ず人の近くにいる。Good companion dog。そんなGusの存在がかわいくて、こうやって目が合うと、なんとも幸せだなぁと思う。

sep1garden3

終わりかけのボリジの花を念入りにチェックするミツバチ。夏の一番暑い時期には、ミツバチの数が減ったように思う。活動しなくなるのかな。最近になってまた庭のあちこちでミツバチたちが働いているのを見かけるようになった。

変な形のロマネスコ。コレ(↓)は、突然思い立ったように、まっすぐひょろっと伸びてきた。柔らかな花が美味しそうです(食べないけど)。

sep1garden4

平日はこの時間は家にいないので、野菜たちがこんな風に光を浴びているのを見ることができない。悪戦苦闘してようやく実をつけて色づいてきたトマトたちも、朝の光の中できらきらです。

sep1garden5

あとどれくらいこんな風に気持ちのいい日が続くかな。日中は21度くらいまであがったけれど、朝晩はずいぶん冷える。トマトにはしっかりとビニールを被せなきゃいけない季節です。

sep1garden6

グースベリーの影にかくれてしまっているズッキーニ。今更植え替えなんてできないので、そのまんま。かわいそうに、お日様を求めて花も葉っぱも背丈を伸ばすのに大変そう。ま、頑張っておくれ。

sep1garden7

今日はハーブベッドにマルチをかぶせるところまでできたので満足♪ ラベンダーの花も終わったので、バッサリと花と茎の部分だけを刈り込んだ。古いラベンダーの株は、木化してしていて、刈り込み過ぎると翌年は花を咲かせないことになりそうなので程々に。ハーブって、木化してしまうほど古くなると、上の部分だけに葉っぱと花を付ける。下の部分は枯れたようになっているけれど、もうこれはどうしようもないのかな。

sep1garden8

さてと、明日は新学期の一日目!気合入れて頑張ろ〜。

*おまけ:ミニトマトを食べるGus

ぶれぶれなんだけどー。

instagramlogo

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ

今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

ぽかぽか陽気の週末に

ぽっかぽか。温かくて気持ちのいい週末。日向に立っていると、ぐた〜っとしてしまいそうな暑さだけれど、日陰に座っているとあまりの気持よさにうたたねしそう。お天気の週末は朝っぱらから頑張りすぎて、昼の2時くらいになるとエンジンが切れる。本でも読むか、と読み始めて数ページめくったところで今日も寝てしまった。今読んでいるのはJames Rollinsの「Map of Bones」。ジャンル的にはサスペンススリラーなのかなぁ。ペースもいいし、登場人物もいい。サイエンスやバチカンを舞台としたカトリックの歴史ディティールも適度にちりばめてあって面白いヨ。

さてさて。今週末のハイライトは、ブログを通して知り合った mkさんとmhさんとのお弁当デート☆ 土曜日に開かれるモスストリートマーケットに出店している、若い日本人カップルの作るお弁当を一緒に食べたー。楽しかった〜!

09Aug1

どんな人なのかなぁと、朝からわくわくどきどきだったワタシ。実際にお会いしてみると、とても気さくでユーモラスで素敵なお二人でした。普段、日本語を話すこともないので、久しぶりに聞いて話して、すごーくリフレッシュしました。母国語を話して笑ったりすることって、こんなにポジティブな効果があるのね。mkさん、mhさん、どうもありがとう〜♪

その他の週末は、いつもの通り庭でのんびり+Gusと散歩+相方と自転車、だった。ビクトリア的には「暑い」日々が続いているので、料理したりお菓子を作る気にもならず。

ボーダーテリア

一週間ほど前に収穫して、しばらく日陰で乾かしておいた庭の奥のにんにくたち。にんにくの収穫について読んでいると、地面から徐々に葉っぱが枯れていき、外側の2〜3枚程の葉が枯れてしまって、その先の4〜6枚がまだ緑色をしている頃合いが丁度いいらしい。にんにくって、硬い球根だけど、でも実はとってもデリケートなんだってね。だから、収穫した後はそろりそろりと卵をあつかうように丁寧に作業するといいそうです。

にんにく収穫

今年は全部「ハードステム(硬い茎)」のにんにくで、編むことができないので、縮れた根っこを切り落とし、ある程度土を払って硬い茎を切って、ネットにいれてガレージの暗いところで保存。上手く保存できるかなー。

にんにくの収穫

今年の野菜は全てが小粒。それでも頑張って花を咲かせているのは愛らしい。

ズッキーニの花

前にも書いたけど、人参だけは元気で大きく育ったヨ。人参って、成長の過程でほんの小さな障害物にぶつかると、そこから二股に分かれたり、曲がってしまったりするんだってね。今年の栄養分の少ないパサパサの土は、人参好みだったのかも。

畑の人参

あ! 種から頑張れ頑張れと育てたコスモスが、ようやく咲いた〜♪

コスモス

まだ、ツボミが三つだけなんだけど。海藻のような涼しげな葉っぱもきれいです。私はガーデンセンスがゼロなので、「何でこんなところに植えたわけ?」って言われそうなトコロで育っているコスモス。ちょうどスペースが空いていたからさっ、っていうのが私の言い訳だけど、どうやらスポット的には当たりだったみたい。

私の乱雑な「剪定」のショックから立ち直り、今年は少し実を付けているリンゴの木。実をつけながらも、枝をぐんぐん伸ばしたので。。。またこの冬にバッサリと切りたいなぁ〜と。今からうずうずしてます。今回はちゃんと本を読んでから切りますからね〜。

09Aug8

今年最後の大きな満月なんだそうで、今朝の海岸はいつもよりもずっと低いところまで潮が引いていた。この潮の満ち引きに関係あるのかどうか分からないけれど、ここ数日は海岸にたくさんの柔らかくてきれいな海藻が打ち上げられている。集めに行こうかなぁ〜。

それでは、Gusより一言。

ボーダーテリア

G:まめ、おいしいっ!(←はい、口の中にいんげん豆はいってます)

台風の後の猛暑にバテることなく、元気な一週間を!

instagramlogo

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ

今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪

ズッキーニをモリモリ食べられる一品:Carrot-Zucchini Kugel

この間、味気のない「フォー」のギニーピッグになってくれたお友達が、「ズッキーニを大量消費できるレシピがあるのよ!」と教えてくださったのがこの「Carrot Zucchini Kugel」というレシピ♪

とてもシンプルで、ズッキーニとにんじんをしっかり食べることができるサイドディッシュです。Kugel(クーゲル)ってキャセロールみたいなものなのかな。彼女のコメント通り、「こんなにシンプルなのに、マジで美味しいやん、コレ。」って、ビックリしたっ☆

にんじんとズッキーニのクーゲル

材料
(1C=250cc)

  • ズッキーニ 3C(おろしたもの)
  • 塩 小さじ半
  • バター 大さじ1
  • 玉ねぎ 1.5 C
  • ニンニク 1〜2かけ
  • にんじん 1.5 C(おろしたもの)
  • 卵 2個
  • チキンストック 大さじ1〜2(オプション)
  • パン粉(又は、Matzo meal)半カップと大さじ1
  • こしょう 少々
  • 植物油 ベーキングディッシュ用

コレはオリジナルのレシピの半分の量です。

卵とパン粉以外は畑からの産地直送(?)。うちの平べったい玉ねぎも♪ この(↓)のズッキーニ、ジャンボでしょ?収穫し忘れて数日置いておいたら、こん棒の様になっちゃったよ。相方も「it’s a weapon.」ってコメントしてた。

ズッキーニのキャセロール

オーブンは190度に温めておく。ベーキングディッシュには薄く油を塗っておく。私は深めの9インチパイ用の器を使った。

ズッキーニをすりおろし(シュレッダーでおろす)、塩小さじ1/4をふりかけて15分置いて水分を出す。その後しっかりと絞る。にんじんもシュレッダーでおろしておく。

バターをとかし、刻んだ玉ねぎをゆっくりとフライパンで炒め、玉ねぎが柔らかくなってきたら(10分ほど)、みじん切りにしたニンニクも加えて2分ほど炒めておく。火から下ろす。

ズッキーニのキャセロール

絞ったズッキーニ、にんじん、炒めた玉ねぎ+にんにく、パン粉、卵を全部混ぜ合わせる。残りの塩と胡椒も加える。

キャセロールディッシュにいれてオーブンにぽい。30分〜40分待つ。

ズッキーニのクーゲル

↑出来上がり〜。焼き色をつけたかったら、表面に少し油をぬるといいらしい。

見た感じ、お好み焼きっぽいネ♪

new enchanted broccoli

これがさ、本当においしいの!! 入っているものといえば、ズッキーニとにんじんと玉ねぎがメイン。それだけなのに、お野菜の風味がふわ〜っと口の中で広がって、ズッキーニとにんじんの甘みを十分に楽しめるよ。冷めても美味しかったよー。ズッキーニやにんじんをモリモリ食べたいときに、是非、試してみてねン♪

それにしても、今日は「暑かった」。27〜28度くらいまで上がったんじゃないかな。ふぅ〜、8月の夏日よりも暑く感じた秋の日。

秋晴れビクトリア

Gusもふんのびちゃってました〜。

ボーダーテリア

*参考までに*

このレシピは「The New Enchanted Broccoli Forest」で紹介されているものだそうです♪

*Doodle Marathon update: *hey, i’m kappa-don. →☆

 

にほんブログ村 海外生活ブログ カナダ情報へ
今日もご訪問どうもありがとう。
←ぽちっと One Click嬉しいな♪