ベジバーガーよっ♡【レッスンより】

先週末、気持ちもざわざわしていたときに「classMApan教室」に参加しましたー♪

とてもいい気分転換になった!レッスンは「ベジバーガー」☆ うふふん♪

そう。ベジのバーガー。コレが食べたくてっ。青山先生の試作バーガーがインスタにあがるのを見ながら、どんなパテなんだろうってすごーく気になってて。

実は「ベジバーガーパテ」のレシピ、いくつかネットで探して試してきたのです。毎回、私の感想は:コレじゃない…だった。

結構色々と材料を揃え、フードプロセッサーでガーっとやって、材料の一部はあらかじめローストしなきゃならなかったり、手をかけた割には「うーーーーむ。」というものだった。口の中で「もさっ」とするのが一番気になる点だったかなあ。もさもさっとして、喉が詰まりそうになる、あの感じ。お豆がベースのものだったからかなぁ。とにかく、食感が好ましくなくてもう一度作りたい、というレシピには出会えなかった。

なのでー!先生のベジバーガーパテに興味津々!先生のは:マッシュルーム、ジャガイモ、ナス、ごぼう、押し麦が入り、それを粉でつなぐというもの♪

バーガーのバンズを焼いて、ベジバーガー用の「ベジパテ」のレシピも頂いて。日曜日にバンズを焼きましたっ。

こちらのベーカリーのバンズの3分の2ほどの大きさかな。ジャパンサイズ♪

青山先生が、バンズは焼きたてをすぐに食べるよりも、一晩置いたり冷凍したのを解凍して温め直して食べるほうが美味しかったりします♪ っておっしゃってたので、私も冷凍したー。

ベジパテも日曜日に作って焼いてしまい、それを冷ましてラップで包んで冷凍。平日用の準備ができた〜って嬉しくなった。

で、昨夜、試食!

わかりにくいですね。

あ、そう。うちはバーガーを食べるときにフレンチフライを作らず、ポテチを添えることがよくある。相方はコーラを飲み、私はソーダ水にレモンとメープルシロップを少し混ぜたレモンスカッシュ。

さてさて、お味は?!

軽くて素材のじゃまをしないバンズ☆ 卵も入っていないのが良い!最近、ベーカリーでグルメバンズ、というのがあって、一度試してみたら「ブリオッシュ生地」のような甘みがあった。ハンバーガーにして食べるのには「ややこしすぎる」っていう印象だった。青山先生のこのさらりと軽いバンズ、中に挟んでいる具とぐちゃりとならない食感、なるほど〜っと感心してしまった。

そして「ベジパテ」!!

美味しいっ!!! 美味しいですっ!!!

ごぼうが手に入らなかったので、その分量分を余分なマッシュルームで補った。いやぁ、食感も味わいもナイス☆ 塩コショウだけの味付けなのに! じんわりと焼き上げたので表面もカリっとしていい感じだし、もさもさしなーい♡ 嬉しい。

で、倍量で作っておいたベジパテ。今夜はバンズなしで、ローストポテトと一緒に。

フライパンで温めてモッツァレラを載せて、少しマヨネーズを付けた上にアボガドとブロッコリースプラウトとトマト。ベジバーグ☆

これがまたまた美味しかったー!このレッスンでベジパテを教わることができて良かったです♡ バンズもベジパテもまた作りまーす。青山先生、ありがとうございました♡

*おまけのチューイ

ペンの中でお昼寝中。大きめのペンにしておいて良かったー!

命はつながってる。

春も夏も、秋の初めのこの時期も、私たちが庭に出ると大抵、必ず、ハチドリがやってくる。

一体、どこで私たちが庭に出たのを見て、どこからやってくるんだろうって、いつも不思議に思う。ぴゅーーーーーっと飛んできて、目の前の小枝にとまったり、頭の上のあたりで羽ばたいてくれたり、肩の直ぐ側を風を切って通り過ぎりんごの老樹にかけてあるフィーダーにちゅっととまって小休止したり。

ハチドリは縄張り意識が高いそうなので、多分それもあって、私たちを見ると「おいっ、そこはおいらのテリトリーっす」ってやってくるのだろう。でも、目が合うと(合ってるような気がするから)「やっほー」って声をかける。口を尖らせて「ちゅーーー」って細く、ハチドリの様な音を鳴らせてみる。「なんだよそのオト」って思ってるんだろうけど(笑)。

去年の冬休みから年明け、珍しく雪がたくさん積もり寒い日が続いていたときも、ハチドリたちは同じように必ずと行っていいほど庭にやってきた。あの日々、Gusに靴下をはかせ、その上にゴム手袋を裏返したものをかぶせ、よいしょよいしょって庭に連れ出しておしっこさせていた。頑張るGusを見守るように、心細くなってる私を応援するかのように、いつも「チチチチチチ」ってやってきてくれた。「Gus、頑張ってるよー」って言ってみたり、あんな小さな存在に心がずいぶんと支えられていた。

あの頃のブログの投稿やGusの写真は、まだ辛くて振り返ったり見ることはできない。

でもねー、季節がめぐりハチドリたちがまたこうして目の前にやってくるとね、「あ、Gusだ♡」って思うのです。

Gusが来た〜って、ひとりこっそりと思っている。

「元気かーい」って聞いてみたり、ここ一週間ほどは「チューイが怪我しちゃってねぇ。。。見守っててね〜。」ってお願いしたり。

今日も。夕方庭に出て、チューイとゴロゴロしているとフィーダーにやってきた。

Gusなのです。

命ってつながっていくね。こうして、Gusの命をこっそりと感じることができて幸せです。

Chewyの再診と美味しいフローズンヨーグルト

Chewyの左後ろ足。怪我をしてから5日たっても、全くその足に重心を置こうとしなかった。

ぼくちんのおへや。

元気いっぱいだけれど、足をブラブラさせたまま、3本足で走り回ろうとしていた(リードつけてコントロールするのに必死の私)。「これはなにかおかしい…」と、先週末に診てもらったところに連絡し事情を話すと、そのときに担当してくれた先生も「それはおかしい。」と。金曜の昼に「今連れてきてくれたら再度レントゲンをとって診断します。」って言ってくれたので、仕事を抜けてChewyを連れて行った。

数時間後、連絡があり「今回のレントゲンでは”fracture”が見つかりました」って。「fractrue」というと、小さなヒビから完全に折れている、まで全て含まれる「骨折」。詳しくどこにどんな損傷があるのかは聞けていないんだけど(動揺しちゃって…)、とにかく、その部分を「splint 」という器具で固定してしまいましょうと。仔犬の回復は早いから、固定してしまえば安心ですって。

朝の庭は朝露で湿っているので。Gusの靴下にかぶせていたカバー(ゴム手袋)をこんなところで再利用!

ただ、固定器具の周りにテープをぐるぐると巻いてしまうので、絶対に濡らさないようにとのこと。私自身も家族のメンバーも、骨折を経験したことがないのでどんなものなのかよくわからない。折れているとやっぱり圧を加えるといたむのかなぁ。テープが濡れると中で「蒸れて」そこから皮膚の炎症が起きたりするから、濡れたらすぐに交換しなきゃいけないので連れてきて。って。

最初のレントゲンでは見逃してしまうほどの小さなヒビだったらいいなぁ。。。と願う一方、くっつきにくい場所なのかなー。固定器具、きつすぎたりしていないのかなー。犬はなにも言えないからなぁぁ。と。心配するなと言われても心配している自分がいる。

週に一度、テープの交換と回復具合のチェックに行く。木曜日だ。

先週末からこの一週間、こうしてChewyのことで救急に走ったり、診てくれる獣医さんを探し回ったり、家で不自由そうにしているChewyをサポートしたり、相方も心配しているけれど、結局動くのは私一人であり。キツかった。

自分が怪我したり具合が悪くなる方が、ずっと気分的に楽なんじゃないかとも思った。いや、そうなればそうなったで、我が家は回らなくなるのでとても困るんだけど。なんだか、ひとつの同じ場所で短い呼吸をしながらカチコチになっている様な一週間だった。

ストレスって、その度合いが進んでいくと、体のあちこちの機能も「しゅぅ〜ん。。。」とシャットダウンしてしまうんじゃないかなぁという気もした。色々と全部つながっている。

とにかく。Chewyはまだパピーだし、みんな「仔犬の回復は早いよ」って言ってくれるから、そう信じて期待して見守ります。

ご飯を作る気分でもなかったときに、美味しいシャーベットが食べたくなった。

爽やかでフルーティーなの。ハーゲンダッツのレモンシャーベットでも買ってこよう、と、いつもハーゲンダッツを置いているお店に行ってみた。→→ なかった。 アイスクリームはあったけどシャーベットがなかった。

でね!ちょっと前にインスタでちらりと見かけて保存しておいたのを試してみることにしたー!

Youtubeでもレシピ公開してたっ→☆材料4つでできるフローズンヨーグルト

4つの材料は:生クリーム(200ml )、プレーンヨーグルト(200g)、 冷凍ミックスベリー (100g) グラニュー糖(80g)

庭にまだまだブラックベリーが実ってるし、何故か今年はラズベリーのプリマケーン(今年地面から伸びた枝)にも実がついているし、コレを使って作ろーって思って♪ 今年の九月はからからのお天気なので、ラズベリーもカビずに熟れてくれているみたい。

ベリーの量を倍量、砂糖も少し増やし、生クリームは250cc、お家ヨーグルトも300〜350gくらい使ったかな。「おっ!」っと思ったのは、生クリームを泡立てて使うこと!ベリーと砂糖を合わせてレンジでチンしておくこと(そして冷蔵庫で冷やしてから使った)。うちにはアイスクリームメーカーはないけど、ときどき手で混ぜて十分。氷のように固くならなかったよ♪

気分を高めようと。ちょっとお花も飾ってみた♪

うふふん。

こういうことをしようと思えるだけ、心にほんの少し余裕ができてきた。多分。

このフローズンヨーグルト、驚くほど美味しかった!私が今食べたーいって思っていたような味わいだったし、何より、ベリーがゴロゴロ入っていて嬉しい。生のままのベリーを使うのではなく、少し熱を通してあるので風味が増すのかなー。

とにかく、予想以上に美味しくて、自分で作っておいてとても幸せな気持ちになりましたん♡

チューイの足の骨が一日も早く元通りにくっついて、一日も早く思い切り走らせてあげれますように。

みなさんも、良い一週間を。