今日は予報通り、朝からしっかり雨。ずっとやまずに降り続けた。
こんな土曜日も悪くない。
芽吹き始めた若葉がしっとりとうるおう様子はきれいです。
朝から晴れている週末は、じっとしていられない。チューイの長い散歩や野良仕事で、大抵一日が終わってしまう。特に春先はたくさんすることがあるから。今日は雨で、気持ちもすぅっと落ち着いていた。コーヒーの代わりにお鍋でオートミルクティーを作った。カルダモンを二粒入れ、飲むときにほんの少しメープルシロップを加えて。はぁ〜美味しい。
クレンジング中明けには、不思議と「素材の味」を楽しみたくなる。今日は２種類のサラダをたっぷり作った。作り置きサラダで、オンリー私用。夜ご飯やランチにも持っていけるように。その一つが、大好きな「ブロッコリーサラダ」☆
オーガニック（でなくてもいいけど）の美味しそうなブロッコリーが出回るときには、必ず作る。色んな味やテクスチャが混じっているサラダが好きな人には、是非試してほしい。このブロッコリーサラダは、ブログ「はれ、のちくもり」のもめんさんのレシピ♪ 随分前に教えてもらい、私が作りやすい分量に少し変えた。レシピはココに記録しているyo！→ブロッコリーのサラダのレシピ
ブロッコリーは生のまま、芯も細く切って使う。なんでも、ブロッコリーの芯の栄養価は花房の部分よりもずっと高いらしい。ブロッコリーはチューイも大好きなので、足元にぴたりとくっついておこぼれを待っていた。笑。
このサラダはフレキシブル。ブロッコリー以外の材料は、自分の好きなものや家にあるものを適当に入れれば良い♪ 今日はひよこ豆、ヒマワリの種、干しブドウ、オレンジを混ぜ入れた。
今日の２種類のサラダのために、インスタントポットを２回稼働。一度目にひよこ豆を炊いた。乾燥豆をそのまま入れて４０分で炊きあがる。ひよこ豆も、こうして家で炊いた（煮た？）もののほうが、缶詰のよりもずっと美味しい。炊けたものをチューイにも少し上げて、二人で「おいしいねー、Yum Yum」していた。
たっぷりと作れて嬉しい♡ こういう混ぜ混ぜサラダは大好き。まだ「お肉」を食べたい気分ではないので、タンパク質分や繊維の高いサラダや穀物をしっかり食べるよー！ もう一種の混ぜ混ぜサラダは、また明日にでもアップしまーす。
長十郎くんのつぼみが開き始めた。お隣さんの西洋梨と足並み揃えて開花してねー（交配しなきゃいけないのでっ）。
後回しにし続けている「Tax」のペーパーワークをそろそろ始めないと。とりあえず、必要書類をまとめ始めた。がんばろー。