週末に、ようやく念願の（？）「バスクチーズケーキ」を作った！
ほらっ。どやっ。
ネットやインスタなんかでちらっちらっと見る度に「あーぁ、食べたい食べたい。でも難しいんかなぁ」って思ってレシピを調べようともしなかった。
そもそも。私はレアチーズケーキが好きじゃない。口の中でもったりとするしヘビーだし。見かけに惹かれてひとくち食べてがっかり、のパターン。私が好きなのはふわふわの。「スフレチーズケーキ」っていうのかなぁ。子供の頃に大好きだったのは「大黒屋のチーズケーキ」だった。でもあのふわふわタイプのチーズケーキは、やたらめんどくさい。材料リストを見た時点でやーめた、となる。
と、チーズケーキにも好きなのと嫌いなのがあるので、バスクチーズケーキが私好みなのかもよくわからずためらっていた。
のですがっ。先日、Cecileさんが「簡単ですよ〜」ってレシピも一緒にアップされていたのをみて、これはこれは作らねば！と、週末作ってみたよ〜♡
Cecileさんに教わった作りやすい分量のレシピをここにも書き留めておきまーす。
バスクチーズケーキ
材料：
- クリームチーズ １パック（２５０ｇ、室温に戻す）
- 砂糖 半カップ（１C＝２５０cc）
- 卵 ３個
- 小麦粉 大さじ２
- ホイップクリーム 小１パック（２３７ｇ）
- バニラエッセンス
オーブンは４００F（２００C)。型よりも大きく切ったパーチメントペーパーを水に濡らし、くしゃくしゃと丸め、広げてケーキ型に敷く。型は２０ｃｍほど。
基本、材料を全部混ぜて型に流し込んで焼きゃぁいい。
でもどうせ作るなら。
それぞれをクリーミーになるようによく混ぜる。このリストの順番に上から。クリームチーズは常温に戻しておいてクリーミーに混ぜる。その中に砂糖を一度に入れてよく混ぜる。卵は予めほぐしておいてゆっくりと混ぜ入れていく。そこに小麦粉を加えて混ぜる。ホイップクリームは少しずつ混ぜ入れていく。バニラエッセンスもイン。
予熱で温めておいたオーブンに入れて５０分〜６０分。 私は４５分くらいから様子をみて５０分で取り出したよ。粗熱をとったあと冷蔵庫に入れて冷やすよ〜。
オーブンから出してすぐのときは、ふわーんと膨らんでいたけれど、すぐに凹んだ。
うっとり。
実は、これは試作の一回目！パーチメントペーパーを水に濡らして、っていうのを忘れたので紙がパリパリしている。美味しくできたら、相方をコロナのワクチン接種に車で連れて行ってくれるという友だち夫婦にも贈りたくて。
ずばり。
めっちゃ美味しかった。
しぃ〜っとりと。スフレチーズケーキほどふわっふわじゃないけど、口の中でとろーんとするような食感で。軽さもあり。うまうま。
ほんの少しレモンを入れてもおいしいかなー。夏日が続いているので、ひんやりと冷えたケーキというのも嬉しい。
いやいや、予想以上に簡単で、予想以上に美味しかったので、迷わず２度めを焼いてお友だちにもらってもらった。彼女たちも「Extremely Delicious!!!」と感激して完食したらしい（笑）。
Ceclieさん、とっても簡単なレシピをありがとうございます！覚えられるくらい簡単なのが嬉しいです！
朝も夕方も、アンカーストーンとビルさんの作品に光が刺す。
週末には３０度近くまであがるらしいビクトリア。暑さに弱いカナダ人、大丈夫かな。
バスクチーズケーキ
おいしそうに出来ましたね。
私もクリームチーズ大好きです。
子供たちの小さい頃
フィラデルフィアチーズで 簡単なチーズケーキを
作っていたのですが レシピが思い出せません。
レシピなしで 口頭で教えてもらったのかもしれません。
今はオーブンもないし
高齢者になったので
買ったケーキも 夫と半分こ（笑）
何も気にせず
二つぐらい ペロッとケーキを食べていた
あの頃に戻りたい～(￣▽￣)Ｖ
nonさん、こんにちわ♪
美味しかったです〜。２０ｃｍくらいの型で作ったのを相方と二人で三日かけて食べきりました〜（笑）
nonさんのチーズケーキ、どんなタイプのものだったのでしょう。きっと息子さんたちは「懐かしのチーズケーキ」っていって覚えてられるのでしょうねー♪
ご主人と仲良くケーキを半分こ、nonさんご夫婦らしいです☆
私もそのうち「全部食べれないわ〜ん」なんていう日が来るのでしょうか。来てくれないと困ります〜。
バスク、 美味しいよね〜〜〜〜 ！！ カロリーが恐ろしいけれど 笑 スペインカフェに入った時に、 痩せていてお酒好きの美人のお友達（日本人）が、 バスクチーズケーキを注文して、 （私はその時胃が悪かったので何も頼まず） 半分食べて頓挫して、 これは重すぎる！！ と言っていたのを見て、 あ〜〜〜〜 だから痩せているのか〜 って思った 笑 私とkumatoさんは、重くないよね〜 って材料みりゃ重いに決まってるのに食感が軽いのでパクパク食べてしまう。 汗
tomさん、こんにちわ〜！
tomさんもたまに作るんだね〜♪ tomさんならお花とか飾って、すごくかわいらしいケーキに仕上げちゃいそう。
本場スペインのバスクチーズケーキ、美味しいんだろうなぁ♡ 使う材料からして美味しそう。そういうのを半分食べて「これは重すぎて食べれないんわ〜」って言ってみたい。。。（笑）
確かに。カロリー半端ないよね。。。言われてはっと気づいたわ。でもたまにならいいよ！ たまにならっ！
お庭やお野菜、果物、どう？？
大成功の巻‼ よかった～。細かい説明を付け加えるところ、流石papricaさん♪ レモンね、メモメモ。
私は6-inch型で焼いてます。なので高さも丁度よく4日で完食してます ハハハ。
まだ数日暑さが続きそうね。元気に乗り切りましょう～。
Cecileさん、こんばんわ！
ほんと、美味しかったです♪ 私も６”パンで作ったので、いい感じに高さも出ました。あの分量で９”パンを使ったら平べったくなりますよねぇ。職場の同量にもレシピをシェアしたんですよー（笑） 「簡単やから作ってみ！」って♪ 焼いて冷やしておけるし、パーチメントペーパーでくるっと巻いちゃったらそのまま友達にも手渡せたし、なんて素敵なスイーツなんでしょう♡ レシピありがとうございました！
３０度を超えるって、もう、みんな大騒ぎしていますよね。。。私が怖いのは山火事です。どうかひどい火事が広がりませんように！