悲しくも、３連休は雨、雨、雨。時々やんだものの、青空がのぞくことはなく、典型的なビクトリアの冬模様。どんよりと灰色で、風も強くて冷たい。
午後三時頃、雨がやみ風もおさまったのでGusを連れて散歩に出た。
海もすっかり冬の色です。でも、この色具合、好きだな。
週末は殆ど一日中、読みものと必死の書きもののため、コンピューターの前に座っていたワタシ。こういう週末って、もんのすごいブルーがはいる… うぇぇ〜ん。
ブルーな私の特効薬は甘いものづくり。
家にあるもので…。ちょうどパンプキンの缶詰を見つけたところだったのだ♪ うしし。コチラで売っているパンプキンの缶詰は、ピューレ状になった北米かぼちゃ（水っぽいタイプ）。中にはスパイスがしてあるものもあるけど、私はいつも何も入っていないパンプキンピューレの缶詰を使います。
レシピはJoy of Cookingの新しい版より（Joy of Cookingの紹介☆）
パンプキンブレッド
材料 （1C=250cc):
- 小麦粉 1 1/2 カップ
- シナモン（粉）小さじ１．５
- ベーキングソーダ 小さじ１
- 塩 小さじ１
- ジンジャー（粉） 小さじ１
- ナツメグ 小さじ半分
- クローブ（粉） 小さじ1/4
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 牛乳 1/3 カップ
- バニラ 小さじ半分
- 無塩バター 大さじ６
- 砂糖１カップ＋ブラウンシュガー1/3 カップ
- 卵 ２個
バナナブレッドのかぼちゃバージョンみたいなものデス。かぼちゃを使うときはスパイスが色々とはいるけれど、後はバナナブレッドととても似ている。
オーブンは１８０度。
粉ものを全部混ぜておく。
室温に戻したバターをハンドミキサーでクリーム状にし、少しずつ砂糖を混ぜていく。卵も割りいれてぐい〜んとミキサーで混ぜる。その中にピューレ状のかぼちゃをいれる…
…んだけど…
パンプキンの缶詰を開けたところで、「げげっ」。
腐ってた。
缶詰って腐るのかー？！
異様な色といい、つーんとした匂いといい、どう見ても普通じゃない。それでも、缶詰が腐ることに納得がいかず、ちょっと指先でとって舐めてみた。
おえぇっ。ぺぺっぺぺっぺっぺっっっ。
１００％腐ってる。缶詰だって腐るんだ。
パンプキンがなかったら、パンプキンブレッドにならへんやーん（涙）。かといって、代用できそうなバナナもないし。さつまいももないし。
ほな… しゃぁない。
どんっっ。
ハロウィンの時に玄関に転がしておいたかぼちゃ。ばかでっかいし、それほどおいしい種類のものでもないパンプキン。切りたくは無かったけど、これしかない。
切った。
ふぅ〜。指を切り落とさずに、うまく切れた♪ 君は切ってもでかいな。
さて、本題のブレッドの方に戻りまして… このかぼちゃを適当な大きさに切って（４ｃｍほどの角切り）、レンジで５分ほど。柔らかくなったら、ポテトマッシャーで潰す。よく水分もとって冷ます。
これを、先程のバター＋卵＋砂糖の中に混ぜ入れる。粉ものを数回に分けて混ぜいれていく。最後にチョコチップを加えてざくっと混ぜ、型に流しこんで約４０分。時間は型の大きさやオーブンの種類によって変わってきます。中までしっかりと焼けていたらオッケー。
さて、切ってみると…
型がすこし大きすぎてぺったんこになった。かぼちゃも水分が多すぎたかなぁ〜。しっとりしすぎ。もうちょっと焼いたほうがよかったのかな。ふむ。
でも、かぼちゃの塊がそのままはいっていたりして、食感がカスタードぽくって楽しかった。ピューレだとこの楽しみはなかったね。相方はずいぶん喜んでました。
さて、一週間始まるね〜。お日様、どうぞ顔を出してください☼☼☼
こんにちは＾＾
そちらは三連休だったんですね～羨ましい、、、カナダも結構公休日があるのかしら？こちらは年間で6日間ほどしかないんですよ。
パンプキンの缶詰！初めて見ました。こちらでは売ってないですよ～
スープ作るのに便利でいいですよね。
でも缶詰が腐るなんて、、、それも初めて聞きました＾＾；
缶詰だからって安心してたらいけませんね。これからは私ももしもの時があるかもしれないから、気をつけよう。
私も冬の海って結構好きです。
鈍色の海を眺めてると冬だなー、、、ってしっとりした気持ちになりますよね。
Saoriさん、こんばんわ！
そうそう、イギリスって祝日が少ないんよね〜？って聞きました。カナダも多い方ではないけれど、４月から年末までは月にひとつ、祝日があるかな。
クリスマスまで祝日がないとなると、厳しいよね〜。
えぇっ？パンプキンの缶詰、ないのー？なんでなんでー？こっちのスーパーにはごろごろあるよ。
スープとか、マフィンやパイに便利です♪
うん、今回の腐った缶詰にはびっくりした。賞味期限がきれてた訳でもないから、きっと、缶がちゃんと密閉されてなかったのでしょう。
そーんなこともあるんだねー。
冬の海。気持ちがすっと落ち着くよね。でも… 寒いっ！！
こんばんはー
えっぇ～缶詰も腐るかもとは思いますが
そんなに何年もおいてないんですよね???
ハロウィンのカボチャも食べられるんですか、、
飾り専用だと思って居ました。
ごろっとカボチャのしっとりブレッド、御馳走さまでした＾＾
うん、期限切れでもなかったんよー。だから、ああいう怪しい色のかぼちゃなのかと疑いもしました。
やれやれ。あのドデカイかぼちゃが家にあってよかったよ。
あ、そうです、あれも食べれるんだよん。でも、みんな、食用に好き好んで買ったりはしないけど。
水っぽいしね、甘みもほとんどありません。
でも、今回は助けてもらったわ〜。残りはGusの犬飯に…IN.
ああ。
なんか、すべての材料の準備が整って、さあかぼちゃ！ってときに、ぷーんと腐ってたらちょっとへこむね。
でも代わりになにかあってよかったよ。
そのおかげで、相方さんもとても喜んでいたのなら、よしとすべし。
うん。かわりにあのハロウィンパンプキンが活躍してくれました。
実は、今まではコンポストに捨ててたんよね。今回初めて食べてみた…
水っぽいよー。でもさ、ズッキーニブレッドもこんな感じだし、いけなくもないかな、と思った♪
残り半分はGusのエサになりましたー。
えーーー＾
缶詰ってくさるんですねー 賞味期限は大丈夫なんですもんね〜
すごくショッキング
今度から、缶詰あけるのドキドキしちゃうじゃん！！！
うちは、畑で穫れたかぼちゃを切ったら、
ウジ虫が１０００匹くらいいて、めげました。。。
かなり、きもかったです〜
kotoriさん、おはよ！
うん、こっちの食品では、こういうことがあっても「ま、カナダだからね」って思えてしまう。
こういうことも「慣れ」なのかなー。
…んで。何？
切ったかぼちゃからウジ虫がぞろぞろって…
いーーーやーーーーーーだーーーーーっっっ！！！
どうしてかぼちゃの中に虫がわくのー？それって、期限の切れてない缶詰が腐ってたってことよりミステリー。
ひゃぁ〜、山ぐらしのkotoriさんは、精神的にも鍛えられてるよね〜。
paprica さま
そりゃ、ショックだわ！
缶詰のなかが、腐ってた？
でも、絶対に缶詰じゃないほうが、美味しいに決まってます！！
けど、パーフェクトなパンプキンを、ばっさりかあ･･･
やっぱりちょっと、辛いことでしたね。
すばらしいパンプキンブレッドのできで、帳消し帳消し。
わたしはバーガー、何年も食べてませんが（あまり好きではない…）、
あの可愛い丸いパン、思わずヨダレが出ました。
パンだけのバーガー、いただきたかったわあ。
ところで、ストーム、大丈夫ですかあ？
くれぐれもご用心を！
serendipity_jさま、
はい、とってもショックでした。こういうこともあるんですねー。カナダだからなぁ〜。
パンプキンの缶詰は、ベーキングにはとても便利です。確かにかぼちゃを使ってもいいのだけど、缶詰のほうが筋も残らずなめらかで、おかしやお料理によっては、生のものよりも出来がよかったりします。
今回のパンプキンブレッドも、水分の具合がよくわかんなくって、べっとりなっちゃったし。
ま、結果はどうであれ、実験してみることはいいことです♪
あ、そっかぁ、serendipity_jさんはバーガー苦手なのですね。チキンやターキーやフィッシュバーガーも No thank you. ですか？
あはは、あのころっころのパン。ホームメードならではの形ですよね。もっと上から押さえてから焼けばよかった。野球ボールのようでした。
あのストームのあと、また気温が下がって寒いです… 京都もずいぶん冷え込んできたのでしょうか。