2017年クリスマスの記録

もう、今年も残すところあと。。。3日!!

クリスマス当日はとってものんびりと穏やかだった我が家。クリスマス明けにぽんぽんと予定が入り、なんだか人並みに(?)忙しいここ数日でした。今年が終わる前にクリスマスの記録を並べちゃいまーす。さら〜っと流してくださいませ。

今年は二人だけのシンプルなクリスマスの夕食だったので、鴨の胸肉と赤キャベツの煮込みとローストポテトとサラダ、というメニュー。キャベツの煮込みにだけ時間がかかったけれど、あとはとても楽ちんでした♪ 赤キャベツの煮込みも、ただ時間がかかるだけで、それほど手間はかからない。

玉ねぎ、にんじん、ベーコンを鴨肉の油で炒めたところにスライスした赤キャベツとりんごを加え、スープストック+赤ワインを加えて蓋をしてオーブンに3時間放り込む。キャベツの甘味と青いリンゴの酸味にベーコンの塩気が加わって美味しいのです。

キャベツ一玉つかったので、すっごい量のキャベツの煮込み。。。 余ったものを使って翌日はスープを作ったよー(それでもまだ残っている…)。 えーっと、夕食はいつもと同じ、ワンプレートディッシュ。あとはグリーンサラダでした。

鴨の胸肉の焼き方、覚書き:

  • ペーパータオルで水分をしっかりと拭き取っておく。
  • オーブンは400度(205度C)
  • 皮に薄く切り込みを入れる。薄く浅く=お肉にまで切り込みをいれないこと。
  • 両面にしっかり塩コショウ
  • 冷たい(常温)フライパンに皮を下にして鴨肉を並べる(温めたフライパンはNG)
  • 中火にかけ、ゆっくりと油を溶かしだす。5分。
  • ひっくり返して1分。
  • オーブンにいれて6〜7分(6分焼いたけど、5分でもいいかも)
  • オーブンからだしお皿の上でホイルを被せて4〜5分。

今回は「ざくろのソース」を作ったよー。100%ざくろジュース(1C)+チキンストック(半カップ)とお砂糖とコリアンダー(粉)少々を火にかけて4分の3カップまで減らし、バルサミコを加え、少しスターチを入れてとろみをつけたもの。美味しかったよ〜。

あ、そうだそうだ。毎年恒例の、Gusのクリスマスプレゼントは、キューキュー鳴るぬいぐるみ。今年は「これ!」ぴぴっと来るものがみつからず、前に一度買ったことのあるお猿さんでした〜。

あっという間に頭が体の部分からちぎられてしまいまして… そのあとしばらく、Gusはお猿さんの体の部分をくっちゃくっちゃしていた。

十分楽しんでリラックスして大あくび。誕生日とクリスマスのお楽しみだもんね〜。今度はもう少し耐久性のあるぬいぐるみを探してあげるね〜。

たのしかったよー☆ 

さてさて、我が家は明日も訪問客あり。ひーふーひーふー。。。 明後日にはクリスマスライトを片付けて、気持ちだけでも大掃除しまーす!! 自分に、喝っ!

 

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Gusより、クリスマスのごあいさつ

クリスマス・イブですっ☆

ぼくちん、ことしもトナカイです。

クリスマスのGus写真を撮るのも、年々苦労しますー。Gusはよく笑う(?)犬だけど、それでも笑ってー!と言って笑うわけでもなし。タイミングよく笑わせるのも至難の業。ボール投げを数回して(足が悪いのでたくさん走らせられないので)、機嫌良くなってきたところに、トナカイの帽子をかぶらせてセーター着せて…

そしたら、穴にハマったボールを掘るのに夢中になって、顔がぐちゃぐちゃだしー。

トナカイ帽子がとれそうになるしー。

でも、笑った♪

さてさて。今年のこのセーター♪ カナダ在住の方なら「あっ!」って気づかれるかも〜。そうですカナダの(一応)老舗のデパート「ハドソン・ベイ」のトレードカラー(緑、赤、黄、紺)のオリジナルセーター☆ 相方が買ったもの。[ちなみに:老舗のデパートといってもぜんっぜんイケてませんよ。ホントに。]

そして今夜は「ホワイト・クリスマス・イブ」❄❄❄

気温がそれほど低くないし、べちょべちょだし、明日クリスマスの朝にはなくなっているかも。こんな風にイブの夜に雪が降るのって珍しいので、嬉しいな〜。明日はクリスマス。日本のお正月のように、この一日だけは街がひっそりとする特別な日。

こちらでは年末年始、お正月より何より、クリスマスが冬休みのメインイベントなので☆ Gusからみなさんへご挨拶。

大好きなひとたちと、おいしいものをおいしいねって言いながらいっぱい食べて、楽しいお話をいっぱいして笑って、心ぬくぬくのクリスマスのお休みを楽しんでください!

Wish you all Merry Christmas and Smiley Holidays!!

 

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冬至の日に。

Happy Winter Solstice!!! 

一年で一番昼が短い日。この日を過ぎると、少しずつ春に向かっていくんだなって気持ちになれる。クリスマスよりも「節目」としては、私の中では大きな一日。

休みに入って週末のように自然起床。気持ち的にとっても楽なだけでなく、やはり体も休まるんだなぁと実感。昨夜は9時間睡眠。今日は一日なんだかとっても元気で、夕方になってもまだまだ動ける!って感じだった。皆さん、普通、平均何時間寝てますか? 私はいつも6時間半〜7時間。日本人の大人の平均で言えば、十分よね、って思っていた。ところが、先日、鍼のチャン先生に睡眠時間のことを聞かれたので、7時間と答えたところ、「ダメダメ。もっと寝なきゃダメよっ。最低8時間は寝るべきよ!」と言われた。8時間?! 8時間寝ようと思ったら、仕事のある日は9時半に布団に入らなきゃいけない。早過ぎる〜!

去年のブログを覗いてみると、12月19日は雪が積もっていた。クリスマスの緑もライトも飾り付けて。今年は去年よりも温かい冬だから、気持ちものんびりなのかもー。明日こそ緑を飾るよっ!

クリスマスの食材も大体買い終わり(二人だけだし大したことない)、今年のパネットーネも♪ ここ数年はずっと「Muzzi」のチョコレートと洋ナシのものを楽しんでいた。今年も〜♪と思って買いに行ったら、Muzzi は人気が出過ぎて大きなスーパー(?)に出荷するようになり品質が落ちた、だからもう仕入れない。と。で、代わりに「Chiostro」というブランドのものを勧められたヨ。

ミラノの北、Saronnoという町で作られているものだそうな。フレーバーは同じ、ダークチョコと洋ナシ。美味しいかなぁ。また食べたら報告しまーす☆

先週末にはサワードゥパンとビスコッティを焼いたのだった。

クリスマスベーキングとなると、いろんなクッキーやドライフルーツ入りのクリスマスケーキを焼くのが無難なのだろうけれど、我が家はいつも「おばあちゃんのビスコッティ」。周りの人に少し配るのも、いつもコレです。代わり映えしないな~。

サワードゥ#3は、生地がすんごい緩かった!なぜ〜。で、ダッチオブンに入れるときに、片方にへばりついてしまって。。。この通り↓↓↓

スネオ君みたいになっちゃったよ。。。 やわらかすぎて切れ目(?)も入れられず…そのまんま焼くことに。スネオ君ヘアの円盤のようなパンになった。でもでも、風味は今までで一番サワードゥらしく仕上がっていた。うーむ。

クリスマスが近いので(?)、冷蔵庫の中もスッキリしたい気分。で、ここ二日ほどは家にあるものを使い切る夕食。今夜はファラフェル。冷凍しておいたひよこ豆があったので。

ピタブレッドは「パン、パン」していてお腹がふくれるので、うちはよくこうしてトルティーヤラップで代用する。軽い夕食です。新しい年には、お肉を使わないお料理の品目を… 増やしたい。

*おまけの一枚:

先日、古い写真が一枚出てきた。自分の。ジュースをこぼしてくっついてしまったのを、なんとか剥がしてとっておいたものだ。嬉しいときはいつもこの顔をしていたらしい…

この鼻… ボタンみたい。自分の顔だけれど、笑える。

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週末散歩より。

Gusとの週末散歩リポート。こちらはそれほど寒くなく、日本の方が絶対に寒いと思う。

時おり小雨がちらついていたものの、久々にカメラをたすきがけにしていつもの丘まで歩いた。気になるほどの雨が降り始めると「ふところ」にカメラを入れ、ジャケットの前をぽっこりと膨らませて。

海岸に降りて散策・情報集めしたかったのに、連れて行ってもらえなくてぶーたれてるGus。すぐに顔に出るからわかりやすいでしょ? 満潮でビーチがないからまた今度!って言っても、イヌにはわからない。イヌには「今」しかないもんねぇ。

ここの匂いは大体知ってるんだもん。つまんないもん。 とでもいいそうな顔して、それでもあちらこちら歩き回り、柔らかい草をむさぼり、マーキングする。

明日は雨みたいだけれど、その後は晴れマークが続いている。クリスマスも晴れるかなー。今年は雪は降りそうにない。お休みに入ったら家でぬくぬくぐうたらできるので、降ってくれてもいいのになー。

今年はここ数年クリスマスを一緒にしている友人家族がバンクーバーに行っていないので、二人と一匹のひっそりクリスマスの予定。それも悪くないかな。

クリスマスが近づくと、いつもそわそわそわそわして落ち着かない。でも、どういうわけか今年はそれもなし。飾り付けもなーんにもしていないし。カードもひとつも書いていない(汗)。仕事が一段落ついたら、いつもの様にフェンスに少しライトをつけて、家に緑を飾ろうかなと思っている。例年ならこの時期に大きなストームがある。ストームが来ると大きな枝がわさわさと落ちてくるので、クリスマスのお飾り用に散歩途中に収穫(?)できるんだけど。。。今年はまだ来ていない。

よし、歩いて緑を集めよう。去年、クリスマスのオーナメントを数個だけ、私が適当に束ねた緑と枝に飾っていると、相方が「来年はツリーを買ってみようか。そしたらもっとたくさんオーナメントつけれるもんね。」って言っていた。

なので「今年はツリーを買って飾るんだっけ?」と私が聞くと、「君がものすごくものすごくどうしても欲しいっていうなら買ってもいいけど。」という返事。いや、私、クリスマスのためだけに切ってこられた木を家の中に置くのには、少々抵抗があるからなぁ〜って言うと、「そうそう、そうだよ!抵抗ある!」ってのってきた。(え?そうなのか?)「じゃ、思い切って偽物のツリーを買ってみる?エコだよ。」と提案すると、「プラスチックのツリーは絶対嫌だ。」と断言する彼。黒白・好き嫌い、ものすごくハッキリしているヒト。

結局、今年もいつもの「緑を適当に束ねて枯れ枝を突き刺したお飾り」に落ち着きそうです。

*おまけ:見て見て!

↑↑の島の左下に浮かんでいるものがあるでしょ? (クリックすると少し拡大します)

最初はこのチョッピーな海でカヤックを漕いでいるアドベンチャーか、と思ったの。

でも。

よーく、

よーく、

よーく目を凝らしてみたら、何かが乗っかっている!

鳥だよ〜! 流木の上で仲良く休憩中!

かわいい。

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