いつになくひっそりとした今年のクリスマス。外はこの冬初めての大きなストームで、しかも満月の満潮。大きな波しぶきが道路まで飛び散っていた。→☆youtube のShort clip
ブログを遡って見てみると、去年、一昨年とクリスマスのメニューは全く同じ:牛ヒレ肉とヨークシャープディング。野菜はいんげんの炒めたもの(←相方が好きな数少ない野菜)。そして今年も同じメニューで。笑。
なんて楽ちん。もうあれこれ考えるという努力さえもしなくなってしまった。
でも、甘いものは「初」のYule Log・ユールログ(仏語ではブッシュ・ド・ノエル)というものに挑戦してみた!
まず、見てくだされっ☆
英国でお料理教室を始め、アンティークの紹介など、とにかくアクティブに活動されているMizueさん。私がこのブログを始めた当時から、ブログをフォローさせてもらい、今はインスタとYoutubeを楽しませてもらっている。Mizueさんを見ていると、自分の好きなこと・スタイルがとてもはっきりとしていて、その実現のために前進されている。それもとても明るく朗らかに。素敵な女性です☆
そのMizueさんの「今からでも間に合うクリスマス」シリーズの中のひとつが、この「Yule log・ユールログ」というロールケーキデザート。Youtubeのユールログのレシピはここ→☆
クリームの硬さとか、スポンジケーキの裏表、クリームの広げ方や巻き方などは、レシピを読むだけではイマイチわからない。こういうときには動画で手先を見せてもらえることって、とってもありがたい♡
いやね。その通りに作ったつもりなんだけど。。。使ったチョコがダークではなくミルクチョコだったこと(それもチープなやつ)が原因なのか、チョコレートガナッシュがさ。ドロ〜っとしていて固まらなくて。そのまま塗ったら全部垂れて、ケーキの横にでろでろに溜まってしまうことが目に見えた。もう諦めようかと思ったんだけど、チョコレートを「足す」と固くなる、ってインターネットが言うので(笑)やってみた。冷蔵庫にもいれた。
すると、なんとか!垂れない硬さまでかたまった!ほっ。
家にたまたまチェリー(嫌いなやつ)があったので、のっけた!これで少し可愛くなった。庭から緑を集めてきて周りに広げてごまかすと、雰囲気も出てきた!相方も「おー、ビューティフル!」と言ってくれた。笑。
いやね。スポンジケーキの部分も難しかった。本当はもっとふわっとするもんじゃないのかなぁ。粉をさくさくっと混ぜるって書いてあったので、さくっとだけ混ぜたら、混ぜきれていなくて「粉」がかたまってる部分もあった。
でもまぁ、巻いてクリーム塗ったら見えないし。
粉砂糖を振りかけると雰囲気も出た!私の今年のクリスマスに「頑張ったこと」は、これ。ユールログ!
ケーキの部分も、ガナッシュも、巻いて一緒に食べると「うふふん♡」だった。相方もうれしそうだったので思い切ってつくってみてよかった。
で。
去年と同じだけど。載せとこか。
晩ごはんの主役は、ヨークシャープディング!
今年はマローボーンをローストして油を集めることをせず、植物油を使った。グレービーも、バターと小麦粉にコンソメ(缶詰)とビーフストックを加えて作った。たくさん食べるものじゃないから、これで十分かな。
穏やかで静かなクリスマス。こうして、温かな家で安心して過ごせることが何よりの幸せです。
この日が終わるとほっとする。日本のみなさんは、これからが本番(?)。大晦日とお正月まで何かと忙しいもんね。
でも、ゆっくりと静かに、一年をちょこっと振り返る時間がとれますように。