Goodies#183:  麻婆丼

仕事中、同僚のアニヤちゃんに「今日、何つくろ〜。何が食べたいかわからない。」とぼやくと、「あ、私は昨日、マーボードーフ作ったわよん☆」とアニヤちゃん。(←彼女の旦那様は中国人なので、中華料理のレパートリーが多い彼女)

麻婆豆腐。

グッドアイデア。長いこと作ってないな...と、麻婆豆腐の味を思い出すにつれて、お腹のそこからわくわくしてきた。

麻婆豆腐って、経済的。お豆腐一丁と豚のひき肉200g。レシピを色々と見比べてみると、調味料に豆板醤とか甜麺醤とか鳥ガラスープを使うものが多い。

家にはありませんので、変わりに「赤みそ」「ブラックビーンペースト」「はちみつ」「中華味(ちょっとだけ残ってた)」を適当に混ぜ合わせた。なんでも、豚ひきにくは、こがしちゃいけないけど、ぱりぱりとなるまで焼いてしっかりと風味をだすといいそうです。なので、そうしてみました。あと、お豆腐も、ささっと沸騰したお湯でゆでて、ザルにあげて、麻婆豆腐のソースに放り込みました。

麻婆丼

どんぶりモノ好きですので。ご飯の上にホウレンソウをどさっとおいて、麻婆豆腐をかけまして。

麻婆丼。

すんごい、庶民の味。これが、かなりツボにはまった。おいしっ。

あ。実は、今日の記事が「折り返し地点」。365日÷2=182.5。

用意ドン → マーボードン→ _______ドン(on the 365th day…)。???

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10 Replies to “Goodies#183:  麻婆丼”

  1. 今晩、何をつくろうかなと思いながら見てたら、目の前に美味しそうなマーボー丼が!今日は豆腐とひき肉買いかな。

    豚ひき肉はしっかり焼いてパリパリになるまで!がポイントだったのですね~そこまでやってなかったかも。中華は始めのにんにく、しょうがの香りがたまらなくいいですよね。

    1. Nori さんの麻婆豆腐は最高だろうな。
      週末のレストランチックな夕食のお写真、見ちゃった。
      おいしそ〜!!!で、本当にオシャレ。 ...あ、うちは今夜はマック&チーズ...
      庶民食、まだまだ続きます。

  2. コメントはさぼってますが、ブログは毎日、
    読ませてもらってますよ〜。
    カナダも寒そうですが、美味しそうな麻婆豆腐で体が温まりそうですね。
    これからもマイペースで、ブログの更新、
    頑張って下さいませ。

    1. yuki さん、お忙しい中、コメントを残してくださってありがとう!
      私も☆ いつも毎日、アリちゃんショットとともに、楽しませて頂いてます!
      そちらも寒そう!! どっさり雪が降って普通なのですよね? 
      ビクトリアは溶けてしまって、寒いだけ。つまんねー。
      はい、マイペースで頑張りますね。いつもありがとうございます!

  3. 我が家は中華をよく食べるので、豆豉も甜麺醤も豆板醤もありますけれど、主人のリクエストで八丁味噌を少しブレンドしたりします。ブラックビーンペーストも美味しそうですね!
    私もすっかり麻婆豆腐気分になりました。
    が、冷蔵庫に豆腐も茄子(1本だけ)もなく…回鍋肉になりました(一応中華、笑)。
    ドン繋がりの折り返し地点。
    毎日楽しく拝読していますよー
    これから寒さがきびしくなりますが、心はいつもポッカポカでお過ごし下さいね♪

    1. やっぱりなぁ〜 chanchan さんのお宅にはありますよね。色んな「醤」。
      今度、中華街に出たときに探して見まーす。
      回鍋肉!!!おいしいですよね! やーん、そんなのも作ってしまうんだ。いいな〜、旦那様。

      はい、心はポッカポカを心がけて、頑張ります。いつも応援してくださって、どうもありがとうございます。

  4. Mmmm!! The spinach looks so good with it! Yum yum yum!

    1. You inspired me, Anya! Thanks for the idea!!

  5. papricaさま

    美味しい日々をおすごしですね?
    ドンブリもんに目がないわたしは、
    このマーボードンに、目が釘づけでした。
    お・い・し・そう!

    テレビドラマなんかでよく出てくるマカロニチーズ、
    さすが北米だなあ。
    そういうのは、やっぱり、それで育った方の作るものには、
    かないませんよね。
    ご主人さまの味は、おそらくママの味か、と。

    英国で、それに匹敵する家庭の味って、
    さしずめ、シェパーズ(or コテージ)パイ、あたりかな。
    はて、日本では…??

    cook along!

    1. serendipity_j さま、こんばんは。

      私もどんぶりもの大好きです♪ 美味しいですよね〜。
      こういう、庶民の大味っていうのかな、作るのも食べるのも好き。人には出せそうにないけど...serendipity_j さんだったら食べてくださる?

      はい、マック&チーズは、相方の味ですね。私の中では、まだ懐かしい味、には出来上がってません。
      あ、シャパーズパイ!知ってますー! ニュージーランドのホストママがよく作ってくれました。
      うん、食べたくなってきた〜! cook along, eat along! Yum!!

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