Goodies#183:  麻婆丼

仕事中、同僚のアニヤちゃんに「今日、何つくろ〜。何が食べたいかわからない。」とぼやくと、「あ、私は昨日、マーボードーフ作ったわよん☆」とアニヤちゃん。(←彼女の旦那様は中国人なので、中華料理のレパートリーが多い彼女)

麻婆豆腐。

グッドアイデア。長いこと作ってないな...と、麻婆豆腐の味を思い出すにつれて、お腹のそこからわくわくしてきた。

麻婆豆腐って、経済的。お豆腐一丁と豚のひき肉200g。レシピを色々と見比べてみると、調味料に豆板醤とか甜麺醤とか鳥ガラスープを使うものが多い。

家にはありませんので、変わりに「赤みそ」「ブラックビーンペースト」「はちみつ」「中華味(ちょっとだけ残ってた)」を適当に混ぜ合わせた。なんでも、豚ひきにくは、こがしちゃいけないけど、ぱりぱりとなるまで焼いてしっかりと風味をだすといいそうです。なので、そうしてみました。あと、お豆腐も、ささっと沸騰したお湯でゆでて、ザルにあげて、麻婆豆腐のソースに放り込みました。

麻婆丼

どんぶりモノ好きですので。ご飯の上にホウレンソウをどさっとおいて、麻婆豆腐をかけまして。

麻婆丼。

すんごい、庶民の味。これが、かなりツボにはまった。おいしっ。

あ。実は、今日の記事が「折り返し地点」。365日÷2=182.5。

用意ドン → マーボードン→ _______ドン(on the 365th day…)。???

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“Goodies#183:  麻婆丼” への10件の返信

  1. 今晩、何をつくろうかなと思いながら見てたら、目の前に美味しそうなマーボー丼が!今日は豆腐とひき肉買いかな。

    豚ひき肉はしっかり焼いてパリパリになるまで!がポイントだったのですね~そこまでやってなかったかも。中華は始めのにんにく、しょうがの香りがたまらなくいいですよね。

    • Nori さんの麻婆豆腐は最高だろうな。
      週末のレストランチックな夕食のお写真、見ちゃった。
      おいしそ〜!!!で、本当にオシャレ。 ...あ、うちは今夜はマック&チーズ...
      庶民食、まだまだ続きます。

  2. コメントはさぼってますが、ブログは毎日、
    読ませてもらってますよ〜。
    カナダも寒そうですが、美味しそうな麻婆豆腐で体が温まりそうですね。
    これからもマイペースで、ブログの更新、
    頑張って下さいませ。

    • yuki さん、お忙しい中、コメントを残してくださってありがとう!
      私も☆ いつも毎日、アリちゃんショットとともに、楽しませて頂いてます!
      そちらも寒そう!! どっさり雪が降って普通なのですよね? 
      ビクトリアは溶けてしまって、寒いだけ。つまんねー。
      はい、マイペースで頑張りますね。いつもありがとうございます!

  3. 我が家は中華をよく食べるので、豆豉も甜麺醤も豆板醤もありますけれど、主人のリクエストで八丁味噌を少しブレンドしたりします。ブラックビーンペーストも美味しそうですね!
    私もすっかり麻婆豆腐気分になりました。
    が、冷蔵庫に豆腐も茄子(1本だけ)もなく…回鍋肉になりました(一応中華、笑)。
    ドン繋がりの折り返し地点。
    毎日楽しく拝読していますよー
    これから寒さがきびしくなりますが、心はいつもポッカポカでお過ごし下さいね♪

    • やっぱりなぁ〜 chanchan さんのお宅にはありますよね。色んな「醤」。
      今度、中華街に出たときに探して見まーす。
      回鍋肉!!!おいしいですよね! やーん、そんなのも作ってしまうんだ。いいな〜、旦那様。

      はい、心はポッカポカを心がけて、頑張ります。いつも応援してくださって、どうもありがとうございます。

  4. papricaさま

    美味しい日々をおすごしですね?
    ドンブリもんに目がないわたしは、
    このマーボードンに、目が釘づけでした。
    お・い・し・そう!

    テレビドラマなんかでよく出てくるマカロニチーズ、
    さすが北米だなあ。
    そういうのは、やっぱり、それで育った方の作るものには、
    かないませんよね。
    ご主人さまの味は、おそらくママの味か、と。

    英国で、それに匹敵する家庭の味って、
    さしずめ、シェパーズ(or コテージ)パイ、あたりかな。
    はて、日本では…??

    cook along!

    • serendipity_j さま、こんばんは。

      私もどんぶりもの大好きです♪ 美味しいですよね〜。
      こういう、庶民の大味っていうのかな、作るのも食べるのも好き。人には出せそうにないけど...serendipity_j さんだったら食べてくださる?

      はい、マック&チーズは、相方の味ですね。私の中では、まだ懐かしい味、には出来上がってません。
      あ、シャパーズパイ!知ってますー! ニュージーランドのホストママがよく作ってくれました。
      うん、食べたくなってきた〜! cook along, eat along! Yum!!

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