晴天続きのビクトリア（今日はちょっと曇ったけど）。でも、この夏はイマイチかーーっと暑くならない。２８度ほどまで上がって「暑いなぁ」と感じたのは二日ほどで、以降ずっと最高気温が２１〜２２度。今日は２０度きっている。今年は春は雨が多くめちゃくちゃ寒かったし、夏も冷夏のようです。で、うちの夏野菜は全然ダメ。やっぱり、それなりに気温が上がって少し湿度も高くならないと、夏の野菜は元気に育たない。緑色が薄いし勢いに欠ける。
まぁ、仕方がないね。死にそうに暑いうだる夏のことを思うと、文句は言えない。
でもでも、夏なので。
ずっと気になっていた、夏のデザート「パンナコッタ」を作ってみた。
日本でも放送されているかもしれないけれど「マスターシェフ」っていう番組がある。シェフになりたい人たちが、プロのシェフに出されたお題、それを限られた時間の中で作り上げて競う、という、みている方はめちゃくちゃストレスを感じる番組。で、その番組の中で、「完璧なパンナコッタを作れ」っていうお題がよく上がってきていたのね。シェフを心掛けているひとって、みんなパンナコッタを作れて当たり前なのかなー、っていつも不思議だった。どんな味なのかなーとも。
で、レシピを調べてみたら、案外簡単で♪
これを参考に→オリジナルレシピオリジナルレシピ
基本のパンナコッタ
材料（１C＝250 cc）
- 牛乳 １C半
- ホイップクリーム １C半
- ゼラチン 大さじ１（こちらのKnox１袋 = ７g）
- 砂糖 1/3 C
- バニラエッセンス 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
＊パンナコッタに使う「液体」は、言ってみればなんでもオッケーなんだって。豆乳やオーツミルク、アーモンドミルクやココナッツミルクでもできる。ただ、脂質・油分（？）がある程度含まれていないと「柔らかめに仕上がる＝器から出すと崩れる」んだって。で、私は３カップ全部を「Half＆Half」というものを使ったよー。
- クッキングスプレーなどで器に薄く油を塗っておく（器から取り出さない場合は必要なし）。
- 牛乳（or HalfHalf）１C半を片手鍋に入れ、ゼラチンをふりかけて５分ほどふやかす
- 弱火にかけて泡立て器でかき混ぜ、温めながらゼラチンを完全に溶かす。沸騰させないこと。指を数秒入れても熱くない程度の温度。約2分。
- 砂糖を加えてかき混ぜる。完全に溶けるまで５分ほど。
- 火からおろし、ホイップクリーム（or 残りのHalfHalf）、バニラエッセンス、塩ひとつまみを加えてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で十分に冷やす。
- 器から取り出す場合には、逆さまにして優しくふるうとぽこっと落ちる。
日本のレシピを見ていると、牛乳やホイップを全部入れて温めるようになってるよ
去年集めて冷凍しておいたブラックベリーがあったので、簡単にソースを作ってみた。果物が何もないので、庭の小さなイチゴ（alpine strawberries）とブルーベリーひとつ添えて。
盛り付け頑張ってみたの巻。笑。
パンナコッタ、美味しいーーーーっ！
とぅる〜〜〜んとぅる〜〜〜ん♡
うん、牛乳かん、みたいなんだけど、もう少しとろけるような舌触りで濃厚さもあり。濃厚さはどんなミルクを使うかにもよるよね。冷蔵庫に入れておけば５日ほど大丈夫なんだって。
これくらいの工程ならストレス感じずに作れる夏のスイーツ♪ 試してみてよかった。
Chewy リポート：日に日に大きくなってる。
毎日見ていてもぐぐぐっと大きくなってきているのがわかる！頭も胴回りも。足の長さも。顔つきも変わってきた。パピーは本当にあっという間に大きくなるよー。
相変わらずのガジガジくん。
来週からは私も仕事に戻らなきゃならなくて、相方が昼間面倒をみることになる。相方の慢性の痛みがもう少し軽くなってくれれば…と願っていたけど、残念なことにまだまだ辛そうで。「僕にChewyの面倒を見ることができるのか不安で仕方がない」とぼやいている。痛みと暮らすひとの辛さは、当人にしか本当にはわからない、ということはよくよくわかっている。それでも、せめて、「よし、できるところまでやってみるよ！」っていう「姿勢」を見せてくれないものか…と願うわたしは冷たいのだろうか。
彼がChewyの面倒をみれないなら、私がなんとかするしかない。ランチブレークにしばらく覗きに戻らなきゃならないかも。ふむ。ま、きっと何かしら方法はある。よねっ！