今日から９月。今年もあと４ヶ月！信じられない。ついこの間「新年だ〜、今年はこんなこと頑張る〜」と新しい気持ちでウキウキしていたというのに、もう９月っ。今年は夏が短かったような気がする。でも、７月と８月は友達が訪れてきてくれて、ちょっと昔の知り合いでまったく音沙汰のなかったひとと連絡がとれたりして、「summer of reconnection」だったな、と嬉しくなった。
さて。
２週間ほど前かな。突然っ、ものすごくものすごーーーーく「きゅうりのぬか漬け」が食べたくなった。美味しい漬物が食べたーい！と叫び、スーパーに駆け込んだって漬物なんて売ってない。
作らなしゃーないやん。と、ぬか床の作り方などを検索してみた。で、とりあえず、必須材料の米糠。「Rice Bran」がそれっぽかったので買ってきたんだけど。。。「sterilize」のもの＝バクテリアなどを除去したもの、しかなかったー。ぬか床にはそういうバクテリアが必要なんじゃぁないのか？？ と思いながら、それしかないのでそれを買ってみた。
で、どうしようかな〜と迷っていたときに、africaさんがブログで「作った日から美味しいぬか床」なるものを紹介されていたの〜☆ なんてタイムリーなっ！まるで私のためのレシピだわっ！ と、飛びついちゃった。私の米糠はちょっと怪しいし、すべての材料は完璧には揃わなかったけど、それっぽくやってみた〜。
この日のために（？）とっておいた貴重な乾燥米麹。以前、遊びに来てくれたお友達に無理を言って持ってきてもらった「いきいきペール」そして怪しい米糠。米糠はフライパンで少し炒ってみたよ。
africaさんのぬか床レシピでは、なんとなんと、ビオフェルミンを粉にしていれちゃうのー！Gusのお腹用に常備している新ビオフェルミンS錠！こんなところで活躍しちゃうとは。
そーれから。生ビールもいれるらしいんだけど、生ビールと普通のビールの違いって何っ？ 生ビールって英語でなんちゅうの？ わからないので、とりあえず。。。ローカルビアーを買ってみた。
ヘルメット被ったおじさんに惹かれて、コレ。飲んでみたらとてもドライで美味しかった。
教えてもらったとおりに材料を混ぜて、ちょうど少し捨て野菜があったので、それもいれたりして。。。こちらの馬鹿でかいきゅうりをぎゅうぎゅうとつめて埋め込んで。。。
一日置きまして。。。
掘り出しました〜。
ぬか漬けって、野菜に着いた糠は手で落とすだけでいいんだっけ？ 水で洗うの？ 適当に手で落として…
切ってみた〜。
おおおっ！
ちゃ、ちゃ、ちゃんと漬かってるっ！！！
それっぽく漬かってる！ それに、辛すぎないっ！ 日本のきゅうりだったらもっと美味しいんだろうけど、これでもいい♡ すごく食べたかったからとても美味しい。一人でぽりぽりと一気に食べてしまった。
感激だ。
で、毎日、野菜を変えて漬けてみて試している。こっちのおナスは漬けても全然美味しくなくて、硬くて、結局、１日半程つけたあとスライスして焼いて卵を上から落としてオムレツみたいにして食べた（←なにこれ？ でも、これがなかなか美味しかった）。
でね〜、やっぱり、きゅうりだわ♪ と、毎日一本きゅうり食べてます。
私がしたかったのは、ぬか漬けのきゅうりをちょっと細かく切り、それにタップリといりゴマとかつお節をまぶし、ほんの少しお醤油をかけてごはんと一緒に食べる！ だったの〜。
美味しい♡ 一晩漬けただけで、ただのきゅうりがこんなに美味しくなって、白ご飯にのせただけで、こんなに満足なお昼ごはんになるなんて。日本人はすごい！すごいよなぁ〜、すごいでしょ〜、と、相方に自慢してみたものの、彼は興味なし。こんなに美味しいのにね〜。
この間来てくれた友達のFちゃんから頂いた、貴重な美味しいお醤油を少しかけて♪
体にも美容にもいいらしいぬか漬け！ しばらくぬか漬けブームで盛り上がりそうでーす（私ひとりで）。
むふふん。
