夏野菜・ようやくズッキーニ

7月も後半に差し掛かってようやく!

毎朝、元気色のズッキーニの花を見ることができるようになった〜。

夏野菜、遅いよね。いんげんもようやく花が咲いて小さな実がぶら下がり始めている。

あの強烈に暑かった6月の最終週にトマトの花たちは枯れて落ちてしまったものが結構ある。あの数日間はハチたちも来てくれなかったし。今年は色づいたトマトを見れるのは(見れたとしたら)8月の終わりかなー。

わさわさと。ビオラさんたち、今年も元気。マルハナバチもビオラが好きなんだよー。

数年前からズッキーニは3〜4つ苗を植えて花を咲かせないとうまく実ができなくなった。以前はひと苗あったら十分だったのになー。なんなんだろう。毎朝チェックして気づいたのは、雄花と雌花のタイミングがうまく合わなかったり、雌花よりも雄花の方がたくさんさいたりしているということ。受粉さ入れないと実が先のほうから腐るので、上手くタイミングよく咲いたものを私が手で受粉している。

今年は雨が全く降らないというのもあってか、葉っぱが白くでろでろになるうどんこ病(?)がずいぶんマシです。

今日のズッキーニ。

生でも美味しい。相方は生でズッキーニなんて絶対に食べないけど。

ボリジも畑のすみから出てきていて、長いこと元気に咲いている。青い星の形がかわいい。

7月は週二日出勤、8月は週三日で最終週は100%出勤に戻る。そわそわするなぁ。今日も朝の珈琲を買いに行ったキャンパスカフェのお兄さんと「また忙しくなるよねぇー。今のうちにこの静かなキャンパスを楽しまないとねっ」って話をしていた。

「お兄さん」というとですね。そう、私もあと少しで50になるわけで(汗)。で、最近気づいたんだけど、20代前半の学生さんくらいだと「女の子、男の子」で、20代後半〜40代前半だと「お姉さん、お兄さん」、という風に自分の中でとらえている(そう心のなかで呼んでいる)。50代60代は「おっちゃん、おっさん、おばちゃん、おばさん」で70代半ばを過ぎているっぽい人たちは「おじいちゃん、おばあちゃん」。私自身もほぼ50代なのだから、おばちゃんだ。だからどうなのだ、と聞かれたら、どうというわけでもないんだけど、ずうずうしく「気持ちは30代」なんて言いながらもある程度きちんと歳相応に自分を位置づけてるのかなー、とふと思ったのでした。

ピンクのベルガモットはこじんまりと。赤いのみたいに株がなかなか大きくならない。隣にならんでいるラークスパーのブルーよ。Strikingな青、とはこういう青。

去年からゆっくりと、一粒の種から育てた「ホワイトセージ」。

苗を探したけれど見つからなかったので、種から。やっとココまで大きくなった。この家に引っ越してきたときに、相方の知り合いが二階の隅っこがもやもやしているからといって、束にしたドライホワイトセージで、浄化をしてくれたんだっけ。葉っぱの色が好きで育ててみた。秋になったら地植えにしよう♪

ラズベリーは株が古くなってきたからか、花の付きがとても悪い=実があまりならない。ま、放ったらかしにしているせいもあるのかも。爽やかでおいしいからもう少し実が付いてくれればいいのになー。

きみは「おっさん」。。。「おじいちゃん」かなー。私たちにとってはフォーエバー・パピーだけどっ(笑)。

ズッキーニのラザニア

今朝も大学近くは霧に包まれていた。

秋だなぁ。

朝活」として「モーニングページ」を始めたのはもう3年前のこと。最初は随分頑張ってとにかく3ページを埋めることに必死になってたけれど、今はモレスキンノートの半ページだけだったり、一ページだけだったり、週末書けなかったりすることもある。それでもまぁ、朝起きて目は半分閉じたままぼぅ〜っとしながらも書いている。まったくくだらないことばかりなので、一体何の意味があるのだろうと何度思ったことか。でも、書いている。ペンを持って字を書くという小さな作業がちょっと気持ちいいのです。ただそれだけかも。。。 でもね、1年前、2年前のノートをめくってみると、夏から秋に変わるこの時期、気持ちが停滞し、すっかり秋が訪れる頃にはうい〜んとまた自分の中の何かが動き出す、というパターンがあるということに気づいた!

気持ちも季節の流れに合わせて波があり、食欲も嗜好も同じく(笑)

あったかいものが食べたくなってきた〜。で、パスタの代わりにズッキーニを使うラザニアを試してみたよ〜。レシピは相方が見つけてきたもの。見つけてわざわざ私に送ってきたんだから、さぞかし食べたいのだろうと思い、「今日はあのズッキーニのラザニアにするよ〜」と言うと、「え?ふぅーん。。。そうなの?あれ、だけ??」と。全然食べたそうじゃないやんっ。でも、リコッタチーズも買ってしまったので作った。

ズッキーニのラザニア

材料:

  • トマトソース(800gのトマト水煮かトマトをにんにくで香りづけしたオリーブオイルの中に入れて煮詰めてバジルを入れただけのシンプルなもの)
  • ズッキーニ 大3本
  • 塩コショウ
  • リコッタチーズ 1.5 Cup
  • パルメジャーノ(おろしたの) 1C
  • 全卵 1個+黄身1個分
  • ナツメグ少々
  • 刻んだパセリ 大さじ2
  • バジル 20枚程

オーブンは220度。ズッキーニの端を切り落とす。5mmほどの厚さにスライスする。刷毛でオリーブオイルをぬり、ベーキングシートの上に並べ、塩コショウを少し。オーブンで12〜15分、少し柔らかくなるまで焼く。オーブンから取り出して冷ます。

オーブンを205度に下げる。

ボールにリコッタチーズとパルメジャーノの3/4 Cのみ、全卵と黄身を各一個分、ナツメグ、パセリ、塩コショウを少々いれてよく混ぜる。このミックスしたものを焼いたズッキーニの上にのせる。

ベーキングディッシュにトマトソースをひく。その上にズッキーニ+チーズミックスを並べる。トマトソースをひく、ズッキーニ。。。と繰り返す。最後はトマトソースで終えて、1/4 Cのパルメジャーノをふりかける。バジルも。

オーブンに入れて20〜25分焼く!

ほ〜らほ〜ら☆ 見た感じふつうのラザニアっぽい?

まぁ、野菜の重ね焼きだよねぇ〜。きっとおナスなんかで作ってもオッケーなんだろな。サッパリとしていて、ズッキーニとトマトの甘さが味わえて美味しかったよ〜。ただ、次に作るときはもう少しトマトソースを多めに硬めに(?)作りたいなと思った。ズッキーニからも水分が出るので、ソースがゆるすぎるとべちょべちょする。私はそれでも良かったけど、きっとベチョベチョ嫌だという人もいると思う(我が家には一人)。

オーブン料理が嬉しい季節がやって来た。

*おまけ:ぬか漬けリポート(?)

こないだ作ったぬか床は健在!っぽいよ〜。でも、こっちの皮の硬いフィールドキューカンバーを漬けてみたら、まずかったっ。皮がとにかく硬くって、ちょっと酸味がはいった気がする。でも、同じぬか床にラディッシュを漬けてみたらとっても美味しかった。

ぬか床もメンテが必要なのかなぁ。まだ大丈夫かなぁ。ラディッシュが安いのでどんどん漬けちゃおう♪

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8月始めの畑日記

お日様戻ってきた〜♪ 記録のために畑模様を。只今こんな風。

8月初めの畑

ズッキーニとインゲンが順々に採れる時期。今年はあちこちに時期をずらして(2週間ほど)種をまいたので、長い期間少しずつ食べれるかな。8月半ばになったら、少し葉っぱものの種をまく予定。

ゴロゴロごきげんの一匹。

Gus

ボールの上に寝転がってゴロゴロして、マッサージ効果を狙っているっぽい。

ズッキーニの実の中には、大きくならずに腐ってしまうものが幾つかあった。たぶん、きちんと受粉されずに実が育ち始めたからだと思う。ここ数週間は調子がいい。ミツバチたちにはもう少し頑張ってもらわないと。

8月初めの畑

いんげん豆も、一日に2人で食べるのにちょうどいいくらいの量が採れる。

8月初めの畑

ただ、いくつかのインゲンの株では、葉っぱが黄色くなってしまっている。なんでだろう。土の栄養バランスのせいかな。

ゆ〜〜っくりと大きくなり、ゆ〜〜っくりと色づいていくトマトたち。頑張れ!

8月初めの畑

↓↓の二つのトマトは、畑男のジョーさんから譲ってもらったヘリテージトマト。右はチェロキーパープルっていう種類なので、熟れると黒っぽい紫色になるはず。左は名前忘れてしまった… 私のげんこつくらいの大きさに育ってるよー。ビーフィーなトマトだ。

8月初めの畑

↓はヘリテージのプチトマト。直径2cmくらいです。お弁当用にちょうどいい☆

8月初めの畑

そして。今年初トライのQちゃんたちはというと。。。

おいしょっ!

8月初めの畑

頑張ってる! でも、このキュウリ、皮にイガイガが付いているタイプで、このイガイガが結構痛い。どれ位まで大きくなったら食べごろなのかもよく分からない。私たちはズッキーニもインゲンも、小さめで収穫して食べるのが好きで、この間、キュウリも小さめでもぎとって食べてみたら苦かったよー。なので、もう少しぶら下げておくことにした。

Gusちん。

Gus

すんごい笑ってる。。。「インゲンちょーだいスマイル」。。。かな。

今年はね、野菜と花の種を少しずつ集めてるヨ。桃色ポピーは春先から夏にかけて、とってもきれいに花を咲かせて頑張ってくれたので。鹿にも食べられないし、ミツバチたちが大喜びする花だったもん☆ たくさん種が集まったらブログを通しておすそ分けできるかなぁ、と思って。小さな種のお店とか開けたら楽しそう〜。

poppy seeds

で。ふと思った。ポピーの種なんだから、ポピーシード。クッキーなんかのベーキングに使うあのポピーシードと一緒?

庭の奥のブラックベリーも少し集めて。とっても乾燥しているコーナーに育っていて、雑草扱いのブラックベリーには水もあげないので、小粒なものばかり。少しずつ集めてあと一回くらいジャム作りができるといいな。

8月初めの畑

さてと、また月曜日がやってくる。だんだんと9月に近づくにしたがって、そわそわとしてしまう。こちらの9月は日本の4月と同じで学校では年度初め。クレイジーです。今のうちに穏やかなキャンパス生活を十分に楽しんでおこう!

良い一週間を!

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お日さまさんさん・7月半ばの野菜たち

また暑さが戻ってきたビクトリア☆ 日が高く登ってからは、年寄りヘーゼルナッツの木陰でせっせとナッツの殻をかき集めた。そう、我家の庭のヘーゼルナッツの木は、この時期リスたちの大衆食堂になる。ものすごい勢いで食べまくっている。後ろ足で枝にぶら下がって、宙ぶらりんの状態でナッツをかき集めたり。。。

ナッツの食べかす

彼らの食べかすをかき集めるのが私の仕事。。。面白いのは、リスたちも朝と夕方の涼しい頃合いに食事をするってこと。しっかり朝ご飯食べて、気温が上がる日中はどこぞの木陰で昼寝でもしているのかな、と、想像すると可愛らしい。

7月も後半。早いなぁ。8月に入ったらほんのりと秋を感じ始める日も出てくるもんなぁ。そう思うと短い夏、暑くても(といっても、28度くらいかな)外に出てお日様浴びておこう!

トマトたちも今年は元気。今のところ去年初めて経験した「尻腐れ病」も出ていない。今年は苗を植える前にエプソムソルトを土に混ぜておいたんだけど、効果ありかな?

7月半ばの野菜

左は名前忘れてしまった。。。ヘリテージのミニトマト。右はチェロキーパープルっていうので、紫がかった色になる(はず)。

↓↓ トマトソース用のヘリテージトマトと、イタリアンスタリオン(だったはず)…

7月半ばの野菜

トマトの成長に合わせて適当に支柱をたてている。今年は茎がしっかりとしていてワイルドに育っているので、あまり神経質に支柱で支えてあげる必要もなさそう。早く赤くならないかなー。

働き者のみつばちたち。朝はやくから薄暗くなるまで一生懸命。野菜の花の受粉もおまかせです。ありがとねー。

7月半ばの野菜

↑↑ ズッキーニ、第一号!ロマネスコなのに、表面ツルツル。なんでだろ。ズッキーニは実がつくとあっという間に大きくなるので、20cmくらいの小さいうちに収穫して食べちゃう。むふふ。

で、ニンニクも全部引っこ抜いたよ。今年は25個くらいかな。大きさもまちまち。日陰で乾燥させます。

7月半ばの野菜

何でもありのエリアの土をかえしていたらイモが出てきた。掘り忘れたものだね〜。採りたてのお野菜って、ツヤツヤで皮もぱっつんぱっつんで、このまま洗ってかぶりつきたくなる。

7月半ばの野菜

こんなにカラカラに乾燥して暑くても、たんぽぽだけは元気に咲いてわたぼうしをつけている。これではイカン!と、花の部分を全部むしりとってゴミ袋に集めました。たんぽぽの花はコンポストなどにいれてしまうと、根っこも何もなくてもそこでしっかりと綿毛になって、水もあたえないのに何故か芽を出してしまうから。

7月半ばの野菜

G:あついですよ〜。およぎにいきたいな〜。

週末グラノラ

シナモンをたっぷりきかせて。メープルシロップのかわりにはちみつとモラッセスを使って、今週分のグラノラ。蜂蜜でくっついて大きめのカタマリになっているのもあり。おやつに持っていけそうだ♪

先週一週間、相方の旧友が遊びに来ていたので、久々に静かでゆったりとした週末だった。あ!今日、ひとつカワイイ生き物に遭遇した!海岸を散歩していると、カワウソ(?Sea Otter)のお母さんと子どもたち4匹が連なって歩いてた〜♪ お母さんは濃い茶色をしていたけど、子どもたちは黒に近い色で体長50cmくらいかな。ふわふわでかわいかったな〜。

日本各地で起きている安保法案に対する抗議運動、応援しています。高校生や大学生などの若い人たちが、勇気を出して自ら声を上げている姿にエールを送りたいです。「しばらくしたらこの抗議熱も風化するだろう」と思っている政治家たちもあり。負けないで欲しい。フォローさせてもらっているトロント在住のkitsuneさんが、「遠くからでもできることはある!」と、いくつかのリンクをわかりやすくまとめてくださってます→☆

写真の上でクリックすると写真が大きくなります。写真の外側でもう一度クリックすると閉じます。試してみてね☆

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