りんごの季節がやってきた。うしし。
スーパーの前にもリンゴが山積みになって売られている。500gが約90円。
こうしてりんごが安く、おいしい季節になると、我が家では
「Pie No Pie = パイ・ノー・パイ」を作る。
パイ・ノー・パイっていうのは、相方が勝手に付けた名前です。なので、料理本にはのってないし、グーグルしても出てこないよん。
パイ・ノー・パイの方程式は:
Pie – Pie crust = Pie No Pie = パイのパイ生地の無いもの となります。
ぶはははは。
パイ生地を作るのが面倒だったり、パイ生地の材料がなかったり、カロリーをおさえたいときや、果物が大量に家にあるときに作ります。
リンゴ6つと熟した桃2つ。皮をむいて5mmの厚さに切り、レモン汁+ブラウンシュガー+シナモン+インスタントタピオカをまぶして混ぜて、約15分放置。それをガラスのベーキングディッシュにいれて190度のオーブンで約1時間。
インスタントタピオカを使うと、果汁がとろ〜りゼリー状になります。タピオカでなく、小麦粉を使う方法もありますね。
今日は、たまたまロールドオーツ(押し麦)とライスフラワーが家にあったので、ある分量だけでクランブルのトッピングを作ってのせました。
バリエーションとしては:りんご、洋梨、クランベリー、桃、プラム、ベリーなど。
アイスクリームと一緒に食べませう。
500gで90円って…あり得ない。
小さいのが1個100円ですら、なかなかないのに。
羨ましい☆
熱を入れたら、フレッシュなものよりたくさん頂けるし、
アイスをお供にしたら、最高のデザートだ♪
安いでしょ? でも、日本のみたいに、上等じゃぁないんだけど。ひとつひとつ丁寧にネット帽をかぶってるわけでもなし、赤みにムラがあったり傷がついていたりもしますー。デザートにするんだったら、これで十分。ほんと。
そうそう、バニラアイス、欠かせません 🙂 うまし。
papricaさま
こういの、好きなんです。
生のフルーツを焼いちゃう焼き菓子。
あ、英国料理のクランブルにも、ちょっと似てますね。
でも、タピオカを使うのが、ミソですね?
ともかく美味しそう。
とくにカリカリのとこ、食べたいです!
serendipity_jさま
好きですかー? わたしも。なにせ、切って、砂糖とスパイスとレモン汁をかけて、オーブンに放り込めばオッケーですもん。
タピオカは、あるときは必ず大さじ2程混ぜます。果汁ゼリーっぽくなっておいしいです。うふ。
serendipity_jさまの様な、本格的なデザートにもあこがれます。本格的に気合いをいれないとできそうにないのですが...
近くにお住まいだったら、カリカリ部分、お届けできるのになー。残念!