犬用グルテンフリークッキーと旨味爆弾・Umami Bomb!

お腹の調子が良かったり崩れたりを定期的にくりかえしているGus。一週間のうち、一日はお腹が「きゅーきゅーごろごろ」なって、そういう朝は食べない。また「ホームメイド犬飯」と少しのキブル(ドッグフード)に戻り、少し調子が安定してきた。我が家の犬飯は、基本、オーツかご飯+タンパク質源(鶏肉)+野菜(キャベツやにんじんやヤム)。ここにフラックスシードを入れたり卵を加えたりするけど、シンプルな方が良い感じなので、あまり色々といれないことにした。

まだ寒いけど、春のしるしも♪

犬の中には「グルテン(小麦粉)」に激しく反応する子もいるらしく、ドッグフードやおやつでもグルテンフリーのものもよく見かける。あと、限られた少ない材料だけのドッグフードなどもある(サツマイモと鶏肉だけ、とか)。で、犬飯を作るついでに家にあるもので、小麦粉を使わずにGus用のわんこクッキーを焼いてみた。これがなかなか美味しくて! 使ってる材料知ってるから、人間が食べてもどうってことない。

  • 熟れたバナナ 1本
  • オーツ 1カップ半
  • ピーナッツバター 半カップ
  • サツマイモ(茹でて残っていたもの)大きいの半分

ピーナッツバターは冷蔵庫から出して硬かったので、レンジで少し温めて柔らかくしてから使った。これらを全部潰して混ぜ、クッキーシートに広げて伸ばし、華氏350度(180度くらい)で25分。オーブンを止めて、小さく切り、まだ暖かいオーブンに戻してそのまま30分ほど。かりかりになるよー。

やさしい味わいで、おいしい。Gusと一緒にわたしも食べてます。あはは。

おいしい、というと。もう一つ。最近見つけたなかなか使える調味料。

その名も。

Umami Bombうま味爆弾

この島のシドニーという小さな町にある「Vumami Foods」の製品♪

うま味、というと日本人には馴染み深い「味」のひとつ。塩辛い、甘い、酸っぱい、苦い(辛いは?)。。。そしてうま味! こちらのひともうま味はUmamiといい、最近ではそれが何を意味するのかを知っているひとも多い。日本人はうま味を含んだものを日常的に食べているので珍しくもないけれど、海外ではなかなか新鮮な発見なのかも。私たちにとっては、お出し、お味噌や麹、お醤油、は日常のもの。でもチーズやベーコンにも含まれてるらしいねぇ。うま味については、この「umamiのくにから」っていうサイトの説明がわかりやすくてデザインなんかも好きです。

で、この三大うま味成分のなかの「しいたけ」をベースにして作られたのが、この「Umami Bomb」というわけ。唐辛子もはいっているので、少しぴりっとしている。私が選んだのは「ガーリック」入りのもの。

Umami Bombの嬉しいところは、ヴィーガンフレンドリーなこと。同僚のHちゃんはヴィーガンで、チーズもかつおだしも使えない。Umamiを加えるのにいつも工夫しなきゃならない、って言っていた。なので、このUmami Bombのことを教えてあげたよー。900円ほどするので安くはない調味料だけど、ひとつあると長持ちするだろうし自分でしいたけベースのペーストを作ることを思うと悪くないお買い物かな。

これ、いいわ。

買ってきた翌日、残っていたパスタに少し絡めて食べたら、いける! うん、ちょっとフラットでつまんないな、っていうものに少しつけるだけで味に奥行きがでるー。こっちでは、例えば、肉をオーブンで焼いただけ、とか、魚をフライパンで焼いて塩コショウだけ、とかっていうのがよくある。素材が良ければそれはそれでいいんだけど、相方はそれでは足りなくてたらたらと醤油をかけたりする。そんなことするなら、このうま味ペーストを少し絡めて調理すれば美味しさもアップするんじゃないかなーと思う。実は今夜は餃子だったんだけど、そのタレ(うちはいつもポン酢)にこのUmami Bombを少し混ぜてみると美味しかった!

私の両親は薄味で(滋賀出身、大阪育ち)、ずっとそんな味付けで育ってきたので、私も薄味付け。なんだけど、うま味は大歓迎です。

なんだかまた寒い日がもどってきたけれど、確実に日は長くなってきているのでうれしい。もうすぐ3月だもんね〜。みなさん、風邪をひいたりしないように!

「犬用グルテンフリークッキーと旨味爆弾・Umami Bomb!」への6件のフィードバック

  1. Papricaさん、こんばんは。Mieko Frenchです。
    クッキーの材料が4つで、あまりベーキングをしない私でも出来そうなので試してみようと思います。愛犬と私でシェアー出来そうなスナックです。 去年、シニアレスキュー犬アレックスをアダプトして、まだまだビギナーの私と主人ですが、経験豊かなPapricaさんのブログを参考にさせていただきますね。アレックスが今11歳なのでGus君は2歳年上ですね。おじさんだけど可愛いですね。

    1. Miekoさん、こんにちわ!
      コメントありがとうございます☆ 嬉しいです〜。
      シニア犬を迎えられたのですね〜。わ〜、アレックスくん、幸せだ!Miekoさんのブログ、以前に見せてもらったのにアドレスがわからなくなっていたんです。今回はきっちりFeedlyに記録して更新通知も出るようにしました!アレックスくんの様子を見せてもらいにいきます!
      私のこの犬用クッキーレシピ、すっっっごく適当です!ネットで探すといろんなレシピが出てくるのですが、グルテンフリーのものを作ってあげたかったので適当に。混ぜて広げてくっついていれば、焼いてクッキーになります(笑)350度で焼いた後に、低温(オフにした温かいオーブンの中)で半時間くらいでした。すると結構かりかりとなります。

      シニア犬には特別な愛しさがあると思います。アレックスくんとの毎日が楽しいものとなりますように!!

  2. 美味しそうだなぁ♪
    このクッキー貰うために、言うこと聞いちゃうよ!!

    旨味ね。日本に生まれてよかったな、と思うことのひとつだよ。
    こういう調味料は貴重だね。
    あーこの記事を見て思い出した。
    自分専用のお塩を買ってこなくちゃ。
    海藻の旨味成分を含んだ瀬戸内の塩を愛用してるんだ。
    価格もリーズナブルで、少しの量で満足するから減塩にもなってると思う(たぶん)。

    1. アキラさん、こんばんわー。
      相方に言わせたら、全然甘くない=美味しくない、こんなのGus食べるのか? だったよ(笑) バナナ+ピーナッツバター+お芋で十分甘いけどなぁ。
      老犬のお腹をいたわるべく、なるべく小麦粉を使わないで行こうと思うよー。

      よねぇ。食に関しては日本人で良かった〜って思うことが多いよ! お造りの美味しさがわかる「舌」を持ってるんだもんね、私たち。酢飯と海苔!
      この椎茸ベースの調味料はなかなかのモノだよ。肉、野菜、白ごはんにのっけてもイケる!嬉しいものを見つけたわ〜。
      アキラさん専用のお塩? へーっ。瀬戸内の塩かぁ。いいねぇ。うん、味で満足する分、減塩になってるよ♪ 
      日本にはこだわり抜いて作られたものや、地域に昔から根づいているものがたくさんあって羨ましい。ちょっとお土産に、とか贈り物に、って選べるものがあっていいよねぇ。あー、次に帰国できるのはいつなんだろう。。。

  3. Papricaさん、こんばんは。
    Gus、いいの作ってもらったね〜!かわいがられて幸せな子!(^_-)
    隣の会社が以前、ドッグフードだけ作ってた時があったの。
    なんで犬だけ?猫は?と聞いたら
    犬は猫より雑食性が高くて、味にもうるさくないからって。
    猫は犬より個体差のレンジが広くて、売れるのを作るのが大変なんだって。
    それでいくと、ほとんどすべての猫が好む「ちゅ~る」って怖いわ。
    いったい、何が入ってるのか?!すごい食いつきなのよ。

    うまみ、へぇ、ペーストで売ってるのかぁ。
    すごいねぇ。
    今を去ること30年前の欧米では、海苔ですら受け入れられなかったのに。
    緑茶にミルクと砂糖を入れて飲む輩もいたわよ。(抹茶ラテの、走り?)
    これがグローバル化ってやつなのかしらね。
    いま、日本ではなぜか、ジョージア料理が流行ってますよ!

    1. 真木さん、おはよう!
      そうそう、Gusもいいお歳だからね、今までよりも少しケアしてあげようと思って。昔からお腹は弱かったんだよねぇ。で、抗アレルギーのドッグフードはたべないから、とりあえず、グルテンフリーをやってみようと。できればグレインフリーも取り入れたほうが良いっていうのも読んだわ。
      私は猫と暮らしたことがないからわかんないんだけど、犬よりはるかに「Picky」って感じ(笑)。Gusはボーダーテリアというのもあって、何にでもがっつくし雑食でやりやすいよー。
      そうそう、ちゅーるってなんなんだろうね!私が日本を出てから開発されたもののような気がする〜。

      ぷぷっ。うん、緑茶に砂糖とミルク!あれには私もぎょっっっとしたわ。今でもできない。でもそうよね、抹茶ラテってそういうもんよねぇ。
      旨みとともに育った私たちって幸せ。 ところで、ジョージア料理って。なぜ、ジョージア料理?! それがどんなものなのかさっぱりわかんないけど。。。大味でガッツリしたお料理かなぁ。検索してみるー!

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