通常運転。野菜な気分 de 赤玉ねぎとキャベツのサラダ

4月11日の土曜日にポップアップマーケットが終わり、18日にはオンライン(インスタ)でブローチの紹介と販売(Dropという)をした。

お買い求めくださったみなさん、どうもありがとうございまーす♡

毎晩、チクチクしながらゆっくりと作りためたもので、それぞれ不揃いだし「整った完璧さ」のあるブローチではないのです。でも、ひとつひとつに愛着を感じるのは、作った者の贔屓目なんでしょうねぇ。えへへ。

作る作業は楽しいし、手縫いには少し瞑想的な部分があって好き。

私の性分に合わないのは、マーケティング! いやぁ、これほんと疲れたー!主にインスタで宣伝していたけれど、どのタイミングでどんな風に紹介するのか、フォローアップ、同時にウェブサイトの調整とオンラインストアの設定について学び、、、ハゲそうだった。苦笑。

スモールビジネスを運営されてるみなさん、ほんっっと尊敬するー!It is a LOT OF and CONSTANT WORK!!!

一段落付き、通常運転に戻った昨日。ほっとした。

地味ぃにのんびりとやってるのが私には合っているんだろうなーとしみじみと感じる。笑。そう、舞台の上でスポットライトをあびる役者を、素敵だねぇと舞台の裾から見ている「大道具係」、が私だわ、と。

忙しかったのと寒かったというので、庭での作業も出遅れている。4月の土用の間は「土の神様が眠っているので土をいじらないほうが良い」と聞くけれど、そういうわけにもいかず。「神さんごめーーん」と言いながら、昨日は花壇をひとつ整えた。

角度の違う写真だけど、鬱蒼とした状態はわかるでしょうか??

地下茎でどんどん広がるグラウンドカバーと、ちょろっと根が残っているとそれから広がって増える花(名前忘れた)が、花壇をほぼほぼ乗っ取っていた。

ホスタが完全に埋まっていた。。。

完璧には取り除けないけれど、植わっている草花たちが窒息しない程度に引っこ抜く作業を頑張った。

赤で囲っているコレも曲者!黄色い花が咲くんだけどどんどん広がる!

昼ご飯に食べたチーズトースト+きゅうり。

こういうのが食べたくて、農家さんの作るきゅうりを買ってきた(高過ぎる。美味しいけど)。

野菜をもりもりと食べたい気分。で、夕食もこんもりとサラダ。

あ!そう、ちょっと前にインスタにあがってきた「赤玉ねぎと赤キャベツのサラダ」が美味しそうだったので作ってみた。

自分では作らないような作り置きサラダ。そもそも、生の玉ねぎって口が臭くなるから食べない。けど、これ、美味しい!

甘酒は家にないので省き、家にあるものでアレンジ。レシピをコピペさせてもらった。

紫キャベツ   300g
赤玉ねぎ    100g
A
塩麹      小さじ2
EVオリーブオイル  大さじ3
りんご酢       大さじ1.5
レモン汁    小さじ1
甘酒(濃縮)   大さじ1(無し)
ハチミツ    小さじ1 (メープルシロップ)

〈作り方〉
1.紫キャベツは千切り、赤玉ねぎは薄くスライスして5分ほど水につけてしっかり絞っておく
2.Aの材料を合わせ、しっかり乳化させるように混ぜる
3.1を2に加えて和えたら完成

すでに2回作った。サラダの上にトッピングしても美味しい。また作ろう~。

庭の緑が日に日に色濃くなってきている。草花たちの成長を「追う」のに忙しい季節になってきた♪ 嬉しいなー。

2月!つくる2月!

今日から2月ですよ、みなさんっ!

もう新年、一ヶ月が過ぎましたっ!

新年始まってから、世界のあちこちで心ざわつくことが引き続いて起こっている。知ること、は大切。だけど、自分に与えられている「とき」を自分なりに大切に愉しく過ごそうって思う。背伸びをしたりせず、正直にいられたらいい。

で、今日は2月1日の日曜日。昨日のうちに掃除も買い出しもすませたので、自由時間多めのお休み。2月は、こつこつ何かを「つくる」月にしたいなーって思っていたので、まず「縫いものプロジェクト」を始めた!このことは次の投稿でまとめようっと。

インスタで、小さなスケッチブックに小さな正方形をつくり(マスキングテープで囲って)、その中に水彩絵の具で自由に模様をかいたり、コラージュをしたり、鉛筆で絵を描いたり、ということをやっているひとがいた。ここ数日で同じようなことをしている2人のアーティストの投稿が目についた。「時々、何も描けなくなる。白い紙やキャンバスにプレッシャーを感じてしまうことがある。」と言っていて、そういうときに、小さなスペースに自由に、そのときの気分を「Let go」するというのはとても良いエクササイズになるよ、って。正解も不正解もなし、美しい、失敗もなし。ただやってみると、面白い発見があるかもしれないし、表現することにためらわなくなるよ。と。

で、私も真似してやってみることにした。

10cmx10cm。

水彩絵の具とソフトパステルを引っ張り出した。が、カチコチになっている色もあり、、、使える色だけを適当にパレットに出して、まぁ〜適当に色をのせてみた。笑。これが今日のです。ちゃんと続くかわからないけれど、なんでも良いんだから、正方形の中に丸を描くだけでもオッケー。

今庭に咲いているクリスマスローズを少し切ってみた。切り花にはあまり向いていない花なんだけれど、あんまりにも可愛らしくて。

クリスマスローズは茎の部分の下から数センチ、すぅーっとカッターなどで縦に切込みを入れると、切り花にしても「もつ」ってどこかで読んだのでやってみた。

でも、ちょうどよい小さくて口の狭い花瓶がなくて。小さなコップにいれると、でろ〜んと広がって倒れる。クリスマスローズを生けるのに、花瓶の内側に「ワイヤーネット」をドームのように突っ込む、というのを見たことがある。ワイヤーを使いたくなかったので。。。

そこで♪

枝で三角を作った。

こうやって。

ほーら♪

before →→→→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ →→ after

あれ。。。あんまり変わらん。。。か。

気持ち、まとまったような。程度かな。笑

おまけ:ひよこ豆な気分だったので!

ひよこ豆のカレーを作ってみた。相方も普通に食べていた。カレーと言っても全然辛くないんだけど。次回はもう少しスパイシーにしてみたい。

元気な一週間を!

チリコンカンと蒸してつぶして焼いた芋

温かいものが食べたい日々。

久しぶりにチリ(チリコンカン、チリコンカルネ)をインスタントポットで作った。今までに幾つか試した中で、私と相方が一番気に入っているのはAmy&Jackyのこのレシピ→☆Best Instant Pot Chili

全くこの通りに作ることもないんだけど、大体いつもこのレシピを参考にする。書き留めておこう(自分用)。

チリコンカン

  • 1 – 1 ½ pound (500~700g) ひき肉(豚、牛、ミックスなど)
  • 1 玉ねぎ , 細かく切る
  • 4 にんにく、みじん切り
  • 2 cans (540ml・19oz) キドニービーンズ(ミックス豆、ひよこ豆、お好きな豆)、洗う
  • 大さじ3 (49g) トマトペースト
  • 1 can (828ml・28oz) トマト缶(ソース上のもの、ダイスでもよし、水は捨てない)
  • 大さじ 1 – 2 (8g – 16g) チリパウダー
  • 大さじ 1 (6g) クミンシード(粉)
  • 小さじ 1 (1g) オレガノ
  • 大さじ 1 (15ml) オリーブオイル
  • 大さじ 1 (15ml) リンゴ酢
  • ブラウンシュガー、塩コショウ(オプション。味の調整)
  • 1 cup (250ml) チキンストック
  • 大さじ2 (30ml) フィッシュソース(or 醤油)
  • 大さじ1 (15ml) 醤油
  • 小さじ1 無糖のココア
  1. ひき肉を十分に炒める。水分がたくさん出たら捨てて炒める。
  2. ↑の白丸のソースの材料をすべて混ぜ合わせておく。500cc のカップに入れておく
  3. 1に玉ねぎとにんにく、その他のスパイス(クミン、チリ、オレガノ)を加えて5分ほど炒める。
  4. 2のソースの半分を3に加える。
  5. 残りの材料(トマト缶、洗って水気を切った豆、残りのソース)を加える。混ぜない
  6. Ventを閉じてHigh Pressure(またはBeans/Chili)で10分
  7. ソテーセッティングで水分を少し飛ばしても良し。
もっとちゃんとした写真とればよかった。

この日もキドニービーンズだけでなく、ひよこ豆や白いお豆を混ぜて作った。トマト缶も「チャンク(大雑把に切ったもの)」を使ったし、中途半端に残っているお野菜などを放り込んでも、相方も気づかないのでOKなのです。残った分は冷凍庫へ。

もう一つ。

最近、蓋付きのフライパンにスチーマーを入れて色々と「蒸す」。

「低温蒸し」というのがあるらしい。手をかざして4〜5秒くらいで「あちち」となるくらいの火加減で、ゆっくりと蒸すんだって。ワタシのはもうちょっと「熱い」かな。でも、蒸すとどんな野菜も「甘くなる」気がするし、オーブンを使ったりするよりもずっと早く柔らかくなる。チューイ用のサツマイモや人参や葉っぱ野菜、りんごも丸ごと蒸す。

↑↑のかぼちゃは、蒸し上がったものを潰し、ちょっとマヨネーズと塩コショウをしてサラダにした。久しぶりで美味しかった。皮の部分はチューイ用になる。

じゃがいもも、洗ってそのまま蒸して。

相方用に、潰して塩コショウしてチーズを振りかけてトースターへ。エアフライヤーでもいい。

これがなかなか美味しい。甘みも出るし、表面がパリッと焼色がつくと美味しそうにも見える。

ローストポテト(エアフライヤーを使う)の頻度が高かったので、ちょっとバリエーションをと。

今日は一日すごーく眠かった。ずーーっと大あくびばかりしていた。早めに寝ることにしよう。