ぼちぼちと春に向けて

さぁ、もう、2月も後半!

二週間ほど続いていた寒波が去って、ようやく平年並みの気温。雨も降り、雪のときに撒かれた「ソルト(除雪剤?」」もゆっくりと洗い流されてほっとする。あれは車の塗装にも悪いって聞くし、何より犬の肉球にとても悪い。チューイの肉球も気をつけて洗っていたけれど、かさかさになっていた。

気温が5度以上に上がり始めると、木々がまず最初に花粉を飛ばし始める。と、私は思う。黄色い粉が舞う。

例えば家のフェンス沿いに植わっている「Yew tree(イチイ)」のコレ↓↓

コレも花? コレがね開くと黄色い粉を飛び散らす。数年前、何も考えず、3月に入ってからこの木を刈り込んで花粉にまみれ、大変なことになった。それ以来、なるべくまだ寒い間にこの作業をしようと決めた。

雨が上がったので東側のフェンス沿いに植わっている「ローレル」と「イチイ」をカットバック。

手前の明るいみどりのがローレル、向こう側がイチイ。

見た感じあまり変わりがないか。でも結構切った。

右側に住んでる隣人Vは厄介者なので(最近は全く関わりがないのでよろしい)、スクリーンとしてこの二つの木の高さはこれくらいにキープしておきたい。でも、どちらの木も成長が速く、放って置くと「全方向」に膨らむようにして成長する。ローレルはとんでもないです。なので、高さはあまり触らず、厚みを減らした。

イチイに並んで低木が4本ほど植わっていたんだけど、2年前の大寒波のときにかなりのダメージを受けて、ひとつは御臨終。残りの3本もたくさんの枝がだめになってしまったので、それもノコギリで切り落とした。あまり好きじゃない低木(ガーデナーさんが選んだもの)だったので、ま、いいや、という感じ。

こちら側のフェンス沿いは午後になってから西日を受けるので、何を植えればいいのか迷う。朝日を浴びる場所は植物が好むけれど、半日日陰で西日を受けるというと、こういうイチイとかローレルみたいに「おいらはどこでも育つぜ!」というものになってしまうのか。ちょっと考えよう。

そうだ。久しぶりにブロッコリーの芽(スプラウト)を育てた。

すごく美味しい。もりもりいっぱい食べれるし、チューイにもあげた。チューイはブロッコリーや芽キャベツ、キャベツ、大好きなので、このスプラウトもヒゲにいっぱいくっつけながら食べていた。

サンドイッチにもした。

片面にはチーズをのせ、オーブントースターで少しとろけさせ、もう片面はトーストしてバターとマヨ。どっさりとスプラウトをのせて少し塩コショウして。とてもシンプルなんだけど美味しいサンドイッチだった。

チューイは今日も「ギャウりそう」になっておりましたー。なんなんだろうね、ほんと。引き金になってるのは。もう少しリラックスしての〜んびりと散歩すりゃぁいいのに、オラオラ度が高すぎるというか。もうすぐ3歳だっていうのに、まっすぐ私について歩かず、匂いを追ってジグザグジグザグ歩いていることも多いし。ボール遊びをしても激しくってやかましくって、誰もいない公園でもちょっと恥ずかしくなる。でも、この濃いキャラで一生懸命すぎるところが可愛くもあります。あはは。

ぴかぴかのバレンタインデーに。

バレンタインデーは昨日、金曜日。

サイッコーのお天気で、バレンタインデーだからというわけではなかったのだけど、一日有給を使って休みをとった。風邪が長引いたりなんやらで、ちょっと疲れも溜まっていたし今週末は「ファミリーデー(月曜)」の三連休。金曜も入れて四連休にしちゃったのでした。

あまりにも良いお天気だったので、チューイと海まで光合成散歩。風は冷たくてもお日さまが気持ちよく、2月も半ばを過ぎればあちらこちらで小さな春を感じ始めるのだろうな〜と思った。

少しずつ、庭も整えていかないと!と。フェンス沿いに植わっている低木やらを刈り込む作業をした。足元の落ち葉をかきわけると、ほら。

これは何だったっけな。二週間ほどすごく寒かったのに、落ち葉に守られてちゃんと芽を出し始めている。家の周りや裏庭で集める枯れ葉は、半分は地区の回収に出すけれど、花壇などの上には被せておく。微生物たちが働いてくれて、土に返っていくだろうと思って。

美しい。

湿った落ち葉には「カビ?」やらなんやらがたくさんついていて、それらすべてが生きもの。ただ、わぁ〜っと葉っぱをかき集めたりかき分けたりすると、落ち葉についているものが空気中に舞い上がり、、、花粉症のような症状を引き起こす。庭仕事の後、すぐにシャワーを浴びて鼻洗浄もするけれど、目が痒かったりね〜。枯れ葉の中にダイブしたりして遊ぶチューイは、そのまんまで家の中に入ってきて走り回り、カウチやベッドの上にのぼるので。まぁ、痒みやくしゃみが出るのは仕方がないかと思う。

さてさて!記録!

日頃、ギャンばってる自分へのご褒美にと。バレンタインデーにはケーキを買ってきた。

うふふん♡

きれいでしょ?

これはベルベットケーキなので、スポンジは赤い。クリームチーズのフロスティングに、ホワイトチョコがまぶしてある。

わたしはすっかりご機嫌になった。笑。

相方ももちろん喜んでいた。

濃厚なチョコレートケーキじゃなくて、この白いベルベットケーキにして良かったな〜♪ なんだか春らしく清々しい感じで、とても美味しかった♡ うふふん。

 

重ね煮が美味しぃっ!

ちょっと前に「蒸す」がマイブームっていうことを書いた。

残りものも、レンジでチンするよりも蒸したほうがずっと美味しい。それで、蒸し料理・方法などを検索していてふと目についたのが「重ね煮」という調理法。これって、流行ってるのかなぁ?知ってますか? 私は今まで知らなかった!

検索すると「重ね煮の順番」「重ね煮のバリエーション」など、たくさん情報が出てくるので、私がここで書く必要はないのだけれど。重ね方は自分の覚え書きににスクショを頂いてきました。

「重ね煮とわらの暮らし」より

蓋のついているお鍋に、この順番で冷蔵庫にある野菜、穀物などを重ねいれる。調味料は基本的に「塩」のみ。お水も少しだけ。蓋をして弱火で具材が柔らかくなるまで煮る。

それだけ。

それだけなのに、ちょっとみなさんっ!! これ、本当に「嘘やろ???」ってくらいに美味しい!!!

いやぁ〜、ほんと、もう3回ほど作ったよ!

上の図を頂いてきたページに「なぜ美味しいのか」という理由も書かれている。食材の「陰と陽」を考慮に入れ、お鍋の中で生まれたエネルギーの調和の味。すごく興味深い☆

私も家にあるものを重ねているだけ。特別な鍋でもなんでもない。

この日の「レイヤー」は、下から:干し椎茸を戻したの、マッシュルーム、いんげん豆、赤いパプリカ、ブロッコリー、カリフラワー、さつまいも、人参、玉ねぎ、味噌(ひよこ豆味噌)、豚ひき肉、塩麹。

量は適当。

これを弱火にかけて20分くらいすると、ふわぁ〜〜〜んとすごくいい匂いがしてくる!根菜の香りかなぁ。ほっこり。

蓋を開けてみて根菜が柔らかくなっていたらオッケー。火から下ろして蓋をしたまま少しそのまま蒸しておく。

見た目、ぐちゃぐちゃであまり美味しそうではないかもしれない。器によそうときには、ごそっと大きく混ぜるから、もっとぐちゃっとする。

これがねー、美味しいのっ!体が温まるし、色んな野菜を一度に美味しく食べれることが嬉しい。

普段、こういうくたくたになったブロッコリーって大嫌いなんだけど、美味しく食べれた。

ぜひ、試してみて〜! 家にあるものを重ねて煮るだけ♪ 私は味噌と塩麹を使ったから、味も結構しっかりついていたかな。お塩だけだと味気ないかもしれないけれど、食べるときに加えたらいいし。他にもこの方法でカレーを作っている人もいるし、重ね煮で調理して作り置きもできるらしい。

まだしばらく寒い日が続くので、こういうお料理が身にしみる〜。また作ろう!