カリフラワーと鶏もも肉のスパイス揚げ【エアフライヤー】

月曜。2週目スタート。めちゃくちゃ眠い!

昨夜はアレルギーみたいに鼻水、くしゃみ、頭痛があって眠れなかったからだ。睡眠って本当に大切!

さて。去年のブラックフライデーに買った「エアフライヤー・トースターオーブン」(→過去記事)使ってますよー。今のところ2、3日に一度は何かで使っている。エアフライヤー機能を使って何を揚げているのかというと、ダントツ一位は「じゃがいもとさつまいも」。スティック状に切って軽くオリーブオイルをまぶして塩コショウ、ハーブをふりかけて15分。チン!と出来上がる。

どんなものを作ったのか、また作りたくなるものを記録しておこう。ブログ内で検索して過去に作ったものを見つけるのって、結構便利だから。

昨日は始めて、カリフラワーと鶏のもも肉をよく似たようなスパイスをまぶしてエアフライ。

カリフラワーのレシピBest Damn Air Fryer Cauliflower

鶏のもも肉のレシピSUPER CRISPY and JUICY!

カリフラワーはスパイスをまぶして広げて15分ほど。途中に一度ひっくり返した。

そう、エアフライヤー機能で揚げる場合、途中に一度ひっくり返すと全体に良い焼色がつくので、ひと手間だけれどひっくり返す。

カリカリ感が伝わるでしょうか?!

もちろん、翌日には「しなっ」となっちゃうけど、それをまたトースター機能で温めるとパリリっとなる。

そして鶏肉。

写真では分かりづらいけれど、これもなかなか良かった☆ ちょっと前に自分流で試してみた「唐揚げ」よりもずっとうまく「カリカリっ」となり、中はジューシーだった。相方にも「ね、ね、今日のチキンどう??オッケ??」と聞いてみた。美味しい、パリッとしてる、オッケー!と。

この二つのレシピはまた試そうと思う。カリフラワーの方はレシピというほどでもないし、自分で好きなスパイスを適当に混ぜればいいと思う。鶏肉のレシピでなるほど!と思ったのは、

  • スパイスはお肉の方につけ、皮の方には「ベーキングパウダーだけ」
  • 焼くときにはお肉の方(皮を下)から焼く

そういえば、この間唐揚げを試したときには、皮を上にしていて肉がシートや網にくっついたっけ。

カリフラワーも鶏肉も、油はほんの少し(両方合わせて大さじ2も使っていない)。それでも、鶏肉が終わってトレーを見てみると、肉からの油が結構溜まっていて驚いた。

今のところエアフライヤーは活躍中でございまする。笑。

おまけ:きゃわいいチューイの寝顔。

チューイって「必死感」があふれていて、何をしているときも100%!って感じで、それがまた私にとっての問題になることもあるんだけれど、かわいい。なんのためらいも迷いもなく「一投入魂」できるって、ある意味スバラシイ。

さて、今日はよく眠れるといいな。