果物が豊富な季節。嬉しいな～。ブルーベリーの大きなパックがお店に並ぶようになった♪ わーい。チェリー、ネクタリン、ラズベリー、で、相方の大好物の桃も！こちらの桃は日本の桃のように、全部が洗練されていて美しいものではないけれど（どっかーんと山積みになってるし）、手頃な値段で手に入るのは嬉しい。
散歩道のブラックベリーも色づいてきて、Gusがその前でいちいち立ち止まる。Gusに幾つかあげて、残りを持って帰って日曜の朝ごはんのパンケーキに入れてみたヨ。
こうして少し火を通したベリーって大好き。もちろん、食べている私のすぐそばで「ちょうだい」の目をして待ち続けていたのはGus。口を半開きにしてよだれを垂らしたりする。。。んもぅ。
さて。お題の桃のシャーベット！ 新鮮な果物が出まわる時期になると、ネットでもアイスクリームやシャーベットの記事をよく見かける。「アイスクリーム・メーカー」が欲しいなあ…と、色々とリビューを眺めたり。でも、また一つこういう機械が増えるのにも抵抗がありまして。原始的に「３０分ごとにハンドミキサーで混ぜる」っていう方法でシャーベットを作ってみた。
桃のシャーベット
北米のカップを使用（２５０CC）
オリジナルのレシピ→☆
- 桃（皮を向いて適当に切る） ３カップ分
- レモン汁 1/3 C
- はちみつ 1/4 C
- 水 1/3 C
- バニラエッセンス小さじ半
- 塩 小さじ1/8
- バーボン（なかったのでアマレットで代用） 大さじ３
大きなボールに材料を全部入れ、ハンドミキサーでよく混ぜてピューレ状にする。
ミキサーとして使ったのは、ラッテなんかのスティームミルクを泡立てるのに使うもの。
こういうの（↓↓ 我が家のもブラウンの古いのです）。コレ、シンプルなツールで使用頻度が結構高い。
できあがり☆
かたまったけれどスプーンで軽くすくえるような硬さ。
個人的にはもう少し滑らかであってほしいところ。ま、家でマニュアルでつくるシャーベットはこんなものなのかな？シャリシャリ感がたっぷり。ジェラートの質感を想像していたけれど、ジェラートには牛乳が入っているからあんな風に滑らかなのかな。レモン汁をもう少し減らしていいんじゃない？、というのは、酸っぱいのに敏感な相方のリクエストでした。酸っぱいの好きな私にはこれくらいが爽やかでいい。フレッシュピーチのフレーバーがたっぷりで、ここに桃を切ったのを加えて一緒に食べたよ～ん♪
手間がかかるけれど、週末なら良し。今度は別の果物でトライしてみよう～！
