今年はなるべく「ほどよい大きさ」で全部のズッキーニを収穫して、なるべく穫ったその日に調理して食べよう！と頑張ってマス。
それでもおっつかなくて食べれないものは、インゲン豆とセットにして職場の人に手伝ってもらっている。最近、ほーんと、明けても暮れても「ズッキーニ＋インゲン豆」。
昨夜は、夕飯にズッキーニを食べた後もまだ３本残っていた。それでね、kitchen 20 の mizue さんのレシピ「ズッキーニの揚げ浸し」っていうのを試してみた。冷えてもおいしく食べられるそうなので、こりゃー、作っておいてお弁当に持っていける．．．ってことは、夕食だけでなくって昼ご飯にもズッキーニを消費できるぞ♪
材料に、アンチョビを２尾って書いてありますが、代わりに家にあった「アンチョビペースト」を使った。
私はアンチョビの味、すごく好き。でも相方は「魚臭いから嫌」と言う。ほぼ食べず嫌いなので、もう一回くらい試してみればいいのにねー。アンチョビペーストは、シザーサラダやピザ、フォカッチャなんかにも使えて便利。
なので、このズッキーニの揚げ浸しは、for Myself。相方は手を付けないだろう、と、たっぷりペーストを入れた。うしし。
家では揚げ物はほっとんどしないので、今回も油を本の少し多めにいれてズッキーニをソテー（？）しました。白いお酢がきれていたので、アップルサイダービネガー（リンゴ酢）で代用。
じゃじゃんっ！
冷蔵庫で一晩冷やして、今朝、待ちきれなくって、朝ご飯を食べる前に味見してみた。
めっちゃくっちゃうまい〜〜〜♥ アンチョビきいてるぜ〜〜〜♥ うん、アンチョビの風味と塩気とお酢の酸っぱさが絶妙。
mizue さん、ほんまにおいしかった。コレ。うん、モリモリ食べれるね。レシピ、どうもありがと〜〜〜！
こちらこそ、毎度おーきにーー。
黄色いズッキーニやん。私もアンチョビの味好き。割と多用してます。ほんでもって相方はチョイ苦手。はは、似とるねぇ。
そういえば「揚げ出しズッキーニ」っつーのも我がレシピにあったけど、これもじゃんじゃん食べれちゃうんですなぁ〜。もりもり食べようズッキーニ(きっとカロリーも低いもんね、揚げてりゃ意味ないけど)
おいしかったーわーん。
これ、きゅうりでも美味しいだろな。アンチョビ、Must Item よねーん。
あはは、揚げ出しズッキーニ。いいなぁ。しっかりズッキーニ消費できそ。
うん、緑と黄色のズッキーニを育ててるから、両方混ぜたよ。赤＋緑＋黄色、ミキハウスだ。
ぼくもｍｉｚｕｅさんの揚げ浸しつくろうと思ってズッキーニを買いに行ったら1本168円だったので、2度もあきらめた。
30分ほど散歩がてらに歩けば98円のスーパーがあるけど、ここのところ雨が降って行けていない。
ズッキーニを育てている人は誰もが食べるのが大変といってるのに、どうして高いのかなぁ。ベランダで育てられるかなぁ。
げっ。一本１６８円？！ そりゃーないよー！
asoboさんが近くに住んでいたら、もう、毎日届けに行くのにー。
そんな話を聞くと、道端で籠にズッキーニを入れて、売ってみたくなるなぁ。
育てやすい野菜だから、ベランダでも大丈夫じゃないかな。日当たりはいい？ズッキーニは、お陽さんがいっぱい当たるところに植えてあげたら、お化けのように育ちます。
大きな鉢に種をひとつだけ植えたら、十分。来年の春に！
いいなー。まだズッキーニ穫れるんですね。
もう、うちのは、抜き去りましたー。
このレシピ、とっても美味しそう〜今年は無理なので、来年やるよー！紹介ありがとう！
アンチョビペースト、常備してるととっても便利ですよね〜
香りも、コクも出て、わたしも大好きです
そうですよねー、そちらはカナダの２ヶ月先をいってるもん。ワタシのところのズッキーニは、あと半月は余裕だな。きっと。
うん、このズッキーニの揚げびたしは最高！ ハマるよ。オンジさんはアンチョビの味、大丈夫？
このマリネの液、他のお野菜にも使えそうよ〜。来年、試してね！
あ、またわたしです
まえね、ズッキーニのケーキ作るって
papricaさんおっしゃってましたよね？
よかったら、そのレシピ、教えてくださいっ
えーっと、去年トライしたチョコレートズッキーニブレッドのレシピはココでーす。ブレッドっていっても、パンっていうのではなくって、バナナブレッドやキャロットブレッドみたいな「ケーキ」っぽいブレッドです。
ズッキーニの味はしないよ。でもズッキーニを使うことでしっとりとするカナ。
ズッキーニとチョコの組み合わせは無難なものらしい。普通のパンに混ぜてもイケルかも♪