３月１７日の今日は「Saint Patrick’s Day」（聖パトリックの祝日）。だけど、祝日ではないんよね。アイルランドにキリスト教をひろめた聖パトリックさんの命日で、アイルランドの祝祭日。らしい。カナダでもHappy Saint Patrick’s Day☆って言い交わしたりするけれど、ただ「緑色の服」を着たり緑のフェイスペインティングなどをして、ビールを沢山の飲んで盛り上がる日、って理解している人が多い。私もその一人です。
平日だったら緑のシャツを着たりするんだけど、今日は日曜だったので、普段と変わらず… でも、相方はまた「New York Times」のレシピコーナーで、Saint Patrick’s Dayにちなんだ（？）レシピを探してきて張り切っていた。いつものオーガニックの肉屋で珍しく「Chuck（肩の上部の肉）」が売っていたので、それをゆっくりと煮込んだシチュー。Chuckには程良く脂身や筋が含まれていて、味わい深いんだけど部位の中では一番エコノミカルなんだって。このChuck meatをダークなギネスで煮込んでたヨ。
濃厚でまったりなギネス。好きですか？レシピではこのギネスビールとビーフストックとお野菜（にんじん、玉ねぎ、たくさんのリーク、ニンニク）の中で、お肉を３時間ほどオーブンに入れてゆっくりと煮込む。とありました。相方の買ってきたお肉が少し小さめだったので、このギネス１本とストックをほんの少しで足りてしまった。すんごいいい匂いがするよ〜♪
約３時間後（↑）。フォークを突き刺すと、ほろりと崩れてしまうくらいに柔らかい。
こんなお肉料理ときたら、マッシュポテトやね。肉汁をかけていただき〜☆ うまいっ！野菜とギネスビールだけなのに、こんな風な旨みが出るってすごいな。こういうシンプルな北米料理も好きです。
で、私の今日のトライはというと。
「ゆべし」に初挑戦♪ レシピは「なかましほさんの小さなレシピを１ダース」より→☆
なかましほさんのレシピシリーズ、一回分（二人分くらい）の簡単なレシピがあって、気に入ったものを書き留めて試してまーす♪ ゆべしって、初めて聞いたし、ホンモノを食べたことがないから、こんなのでいいのかわかんないけど。やさしい〜味だった〜。ちゃぶ台の前に正座して、お茶をすすりながら頂きたい。そんな味。くるみがはいっているから食べないだろう、と思っていた相方も、「美味しいね」といって食べていたのにはビックリした。
あ！先日、「梅を見に散歩〜」と、写真ものせてみたんだけどね、実はアレ、「梅」ではないみたい〜。可愛らしい梅の姿を粋に演出されていた a-ki_laさん（「春服」）が、「ひょっとすると梅じゃなくてベニスモモかも」って教えてくれた〜☆
「確かに。。。梅の花って枝に転がるように直接つぼみが付いているけど、私が写真にとったのには茎があって花がある。。。」ふむ。早咲きの桜のようにもみえるけど、木の幹は明らかに桜ではない。調べてみるとね「Cherry Plum」（学名はPrunus Pissardii Nigra）って言うらしい。直訳すると「桜梅？」（ややこしー）。ベニスモモで調べると、葉っぱが赤紫っぽいものばかりが出てくるけど、こんなのも咲いてるよ（↓）
白くって、ガクは黄緑色。
冷たい風がびゅんびゅん吹くなかで、寒さを感じさせない軽やかな可愛さのある「Cherry Plum」。梅ではないよ〜。桜＊梅♪ でも… さくらんぼも梅もできないよ。
良い一週間になりますように☆
こにちは～＾＾
日曜ののんびりは良いですねー
と言っても私は朝からガンガン動いちゃうんですけど＾＾；
お料理にも普段より時間がかけられるって感じですな
でも…3時間煮込むって…（汗
どこの北米料理やさんだろう!!!?
ゆべし、大好きですよー
甘さもしょっぱさも加減がいいんですよね♪
みたらしに共通する感じの…和菓子ラブ☆
フォレさん、こんばんわ〜。
偉いね、日曜でも朝からガンガン動けるなんて。うちに来て、ガンガン庭で働いて〜。
確かに、週末は時間に縛られないから、料理でもするかって気になれるね。
３時間というと長く聞こえるけど、オーブンに入れてしまうとすることないし。
ゆべしってあんな風なんだね！美味しかった〜。また作りたくなりました。
みたらし団子もしばらく食べてないな… ふむ。
こんにちは＾＾
そちらはもう春らしいお花が咲いてるんですね。
こちらはまだまだって感じです。
まだ明け方氷点下の気温なので、畑もまだまだ、、、＾＾；
ゆべし！って自分で作れるんですね。
いいレシピを教えてもらいました。これはぜひ作って食べたいです。
それとちょっと前ですが、紅茶卵！
見てとっても食べたかったので夫に卵を買ってきて、と頼んだのに忘れてきちゃってT_T
レシピはしっかり書き写したので、近々こちらも作ってみます。
どんな味になるのかなぁ～楽しみです＾＾
Saoriさん、こんばんわ〜。
ひえぇ〜、朝はまだ氷点下？！ そりゃ、寒いよっ！それじゃ、畑をするには早すぎますね。
ビクトリアも今朝は妙に寒かったけど、でも４度だったし。もう少し温かくならないかな〜って、みんな言ってるよ。
ゆべしのレシピ、すごく簡単だから是非！一回分のおやつ位の量なので、また作りたくなりました。美味しかったよ〜。
紅茶卵の方のレシピは、かなり適当なので、調節してくださいね♪
多分、お肉なんかを煮込んだ後のお出汁を使うと、味に深みがでて一段と美味しいんだと思います。
私も今度は烏龍茶かプアール茶を使ってみたいなぁ。スパイスのにおいはお子ちゃまには受けないかも。。。そうしたらSaoriさん一人でいっぱい食べることになりますね☆
ビールでお肉を煮るとホップの作用で柔らかくなるんだっけ？
照りツヤもよくてとても美味しそうです。
お肉をさらった後の耐熱容器に白ご飯入れて食べたい。
マッシュポテトと同じ感覚かもね。
ゆべしも上手に出来てる！！断面はまさにこれだよ。
桜、調べてくれてどうもありがとう。
花びらと蕊は梅っぽいのに、花柄が桜。で、ズバリ「桜×梅」だとは…
分かりやすいような分かりにくいようなネーミングだね(笑)
いろんな品種がある植物園なら東京でも見られるかもー
来年気にかけてみますね。
a-ki_laさん、こんばんわ〜。
そうなのね。ホップのマジック！
これね〜、作っている時からめちゃくちゃいい匂いがしてたよ。形を失ってしまったにんじんやポロネギや玉ねぎも、ギネスと肉汁をいっぱい吸っておいしいの。
ソースをマッシュポテトにかけてみると、これまたおいしいのー☆ そうそう、白ご飯にタレをかけて「うまい」っていうのと同じ感覚だね〜。
そっか、ゆべしは、こんなのでいいのね！初めてだったのでよくわかんなかったけど、また作りたくなったよ♪
Cherry Plumのこと、気づいてくれてありがとうね♪
いろんな色があるんよね。遠くからつぼみだけ見ていると、本当に梅みたいなのに、満開になると桜っぽいのネ。
中には小さな実をつけるものもあるから、できたら試食してみようかな… むふふ。