久々にキッシュ

お肉食べたくないし。

今日は久々に、家にあるものでキッシュを作ったよー♪

冷凍庫にパイ生地もあったから、解凍しておいて。あとは庭のお野菜少しとベーコン少しとチーズ。

キッシュはパイ生地に入った卵焼きなので、中に入れるものはいつも適当に、冷蔵庫にあるもので。

基本のキッシュ

２２cm（９”）の容器。１C＝２５０cc

• パイ生地　９”（２２ｃｍ）用一つ
• 卵　６個
• 牛乳　3/4 C
• 塩　小さじ3/4
• コショウ　小さじ1/4
• ベーコン・ハム　２枚
• チーズ　１C程度
• ネギ、ほうれん草など

パイ生地を伸ばして容器にいれて、「具」を底に並べる。チーズはいつも1/3ほどとっておいて（上に振りかける分）、残りは野菜などと一緒に生地に直接入れる。今日は庭の少しのブロッコリーとほうれん草をササッとお湯に通して水気をとり、ネギも入れた。

卵と牛乳、塩コショウは混ぜ合わせておく。具を入れたパイ生地の中に卵液を流し入れる。

375F (190℃）で３０〜４０分。３０分でチェックして、焼色がついたら取り出す。５−１０分おいて粗熱を取る。

余談だけど、庭の葉っぱばかりが大きなブロッコリーが、とってもとっても美味しい。

脇から小さなのが出てくるみたいなので、苗はまだそのままにしている。しゅーっと伸びて小さめの花房をつけるんだけど、茎の部分も柔らかくて、生で食べてもすごく甘くてたまりません。ホンモノの味ってこんな風なんだなぁ〜って感心してしまう。もっと大きく育てることができて、もっとたくさん食べれればいいのだけれど、こんな風にほんの少しでもホンモノの味を楽しめることはありがたい。

３５分くらい焼いた。今日のキッシュはいい感じ。

で。レタスだけのサラダをいっぱいと、new potato をローストしたの（これもこの時期だけの美味しいもの）と一緒に。はい。

久しぶりで、とても美味しかったー☆

ゆっくりゆったりな週末を！

それから、Happy Farther’s Day Weekend☆☆☆