久々にキッシュ

お肉食べたくないし。

今日は久々に、家にあるものでキッシュを作ったよー♪

冷凍庫にパイ生地もあったから、解凍しておいて。あとは庭のお野菜少しとベーコン少しとチーズ。

キッシュはパイ生地に入った卵焼きなので、中に入れるものはいつも適当に、冷蔵庫にあるもので。

基本のキッシュ

22cm(9”)の容器。1C=250cc

  • パイ生地 9”(22cm)用一つ
  • 卵 6個
  • 牛乳 3/4 C
  • 塩 小さじ3/4
  • コショウ 小さじ1/4
  • ベーコン・ハム 2枚
  • チーズ 1C程度
  • ネギ、ほうれん草など

パイ生地を伸ばして容器にいれて、「具」を底に並べる。チーズはいつも1/3ほどとっておいて(上に振りかける分)、残りは野菜などと一緒に生地に直接入れる。今日は庭の少しのブロッコリーとほうれん草をササッとお湯に通して水気をとり、ネギも入れた。

卵と牛乳、塩コショウは混ぜ合わせておく。具を入れたパイ生地の中に卵液を流し入れる。

375F (190℃)で30〜40分。30分でチェックして、焼色がついたら取り出す。5−10分おいて粗熱を取る。

余談だけど、庭の葉っぱばかりが大きなブロッコリーが、とってもとっても美味しい。

脇から小さなのが出てくるみたいなので、苗はまだそのままにしている。しゅーっと伸びて小さめの花房をつけるんだけど、茎の部分も柔らかくて、生で食べてもすごく甘くてたまりません。ホンモノの味ってこんな風なんだなぁ〜って感心してしまう。もっと大きく育てることができて、もっとたくさん食べれればいいのだけれど、こんな風にほんの少しでもホンモノの味を楽しめることはありがたい。

35分くらい焼いた。今日のキッシュはいい感じ。

で。レタスだけのサラダをいっぱいと、new potato をローストしたの(これもこの時期だけの美味しいもの)と一緒に。はい。

久しぶりで、とても美味しかったー☆

ゆっくりゆったりな週末を!

それから、Happy Farther’s Day Weekend☆☆☆

「久々にキッシュ」への4件のフィードバック

  1. わぁ、美味しそうに焼けましたね♪ 偶然にも今日のランチは一切れ買ってきたキッシュでした~。

    1. Cecileさん、こんばんわ!
      ほほぅ〜♪ Cecileさんもランチにキッシュ! これって、少し夏を感じられた日だったからかも、って思いました。キッシュとサラダとさっぱりなソーダとか。Cecileさんならキンキンに冷えたドライの白ワイン、でしょうか☆ 

  2. できたてキッシュ
    おいしそうですね~(#^^#)
    こんがり焦げ目も いい感じ。。。

    それも 自家製のお野菜たっぷりで いいですね。

    ブロッコリーの茎は
    私も食べるけれど
    葉っぱは どうなのかな~
    食べられる?

    1. nonさん、こんばんわ!
      そうそう、焦げ目がつくと美味しそうに見えるんですよね〜(笑)
      本当に家にあるものだけで作ったわりには、美味しかったですっ。
      ブロッコリーの葉も食べられるらしいです。少し火に通して、だそうです。が、茎と葉を比べると、断然、茎のほうが美味しいそうですー。葉っぱはスムージーなどに混ぜちゃうといい、って読みました♪

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