レンティル・レンズ豆のサラダ

私のサラダ熱はまだまだ続く。笑。

サラダなんだけれど、食べごたえがあって色んな味+テクスチャを楽しめるものが好き。今日もまたレンティルのサラダを作った。これが3回目!

レンティル=レンズ豆。なので、日本語だと「レンズ豆のサラダ」として紹介されているものが多いかな。↑の写真は最初に作ったときに撮ったもの。このときには、フレンチレンティル、ローストしたバターナッツスクワッシュ、セロリ、トマト、きゅうりを使った。最初に見たレシピが、フランス在住の辻仁成さんのもので、彼のレシピで「バターナッツスクワッシュ(フライパンで焼いたもの)」が使われていて新鮮だったので。→辻仁成さんのレンズ豆のレシピ

辻さんも、このレンズ豆のサラダは「パリジェンヌに一番人気」って紹介されているよー。健康志向の高いパリの女性に人気なんだって。

で、2回目からは北米の英語のレシピを参考にしてドレッシングを作っている。基本、このサラダは家にある野菜を使えばよくて、あとは茹でたレンズ豆と混ぜ合わせてドレッシングをかければ良い。ドレッシングも自分好みに調整すれば良い。

レンティルのサラダのドレッシング

  • オリーブオイル 大さじ3
  • レモン汁 大さじ2
  • はちみつ or メープルシロップ 小さじ2
  • マスタード 小さじ2
  • 塩こしょう

これを全部、小瓶に入れてしゃかしゃか降って混ぜる。

私はインスタントポット(電気圧力器)を使ってレンティルを茹でる。1Cのレンティルに対して1C+3/4Cの水とベイリーフを加え、マニュアル・ハイプレッシャーで6分。ナチュラルリリース。15分もすれば炊きあがる。お鍋で茹でても20分ほどらしい。

レンティルには鉄分やビタミンBが豊富に含まれていて、タンパク質・繊維質も高い。ここにチーズや鶏肉などを少し加えれば、ローカーボ(低炭水化物)でハイプロテインのサラダだ。先週は、このサラダの上にケールサラダをのっけてお弁当に持っていった。そこそこ食べごたえもあるのに、どっしりしない。昼食後眠くなることもない。

レンズ豆にも色々あるみたいで、緑や黄色のものはフレンチレンティルに比べて柔らかいらしい。今日使ったものは、フレンチのよりも濃いいろの「ブラックレンティル」というものだった。あまり湯がきすぎるとべちゃっとなるよ。

週末は曇天続き。気温も、朝晩はまだ冷える。それでも庭の草やタンポポたちは、毎日ぐんぐん大きくなる。土曜日だけで、大きなゴミ袋に三分の一のタンポポを引っこ抜いた。私、頑張った!笑。

それから。手押し草刈り機の初稼働!

裏庭の草の生え方にはムラがあり、すんごい青々として伸びているところと、ぺたんこで育ちの良くないところがある。チューイの爆走コースはハゲている。笑。土曜日にはこの青々としている部分を、よいしょよいしょと草刈り機で往復。すんごい良い運動になった。

チューイはずーーーーっと私の後ろをついてまわり、走り回り、体当たりし、ほーーーーんとに元気。

で。夜は7時半になると爆睡スイッチ・オン。こんなして↓↓ ヘソ天になって寝てる。

余談ですが。みなさん、語学アプリの「Duolingo」って知ってますか?なかなか人気も高く、使いやすいアプリ。一昔前までは、こういう語学学習ソフトはものすごく高かったっけ。ロゼッタストーンとか、あったよね〜。

で、私もDuolingoのアプリをスマホとiPadに入れていて、一時期ちゃんと使っていた。最後に開いたのは、、、2ヶ月ほど前かなぁ。で、昨日ふとスマホのDuolingoを見ると。こんなアイコンになってたー!

めちゃくちゃ悲しい顔してるっ。笑えたわ。ごめん、Duolingo。また開いて練習するからね。多分。

一週間が過ぎるのが早すぎる。今週もサラダ週間だ。

良い一週間を!

「レンティル・レンズ豆のサラダ」への4件のフィードバック

  1. レンズマメのサラダ、わたしはたまにpicard(フランスの冷凍食品屋さん)のを買ってたべるよ。玉ねぎとパセリとスモークサーモンが入ってておいしいの。ただ、息子は絶対食べないし、夫も出されてしぶしぶ食べるかんじ。笑 自分でお豆から茹でて作ったらおいしいだろうね。(でも絶対大量になっちゃう…)

    duolingo、わたしも以前入れてた! 確かスマホの容量が足りなくなって消しちゃったけど、フランス語と中国語を少し勉強してたの。そんな顔になるなんて知らなかった。笑 papricaさんは何語を勉強してるの?

    1. Umiさん、こんばんは〜♪
      へ〜っ、近くのお店で出来合いのレンズ豆のサラダが売ってるの?! すごーい!
      そうそう、赤玉ねぎやパセリ、スモークサーモン(スモークチーズやチキンも美味しい)が入ると美味しいよね!私は生玉ねぎを食べるとお腹がゴロゴロするから、いつも入れないんだけどねー。
      うちも相方は絶対に食べないんよー。こういう混ぜ混ぜのサラダは苦手な人でね。美味しいのにねぇ。で、大量(?)に作って、お昼にも夜にも食べてる。一人で。♡作り置きサラダ、よね〜。

      Duolingoの泣きそうな顔、笑えるでしょ?最近進化したんじゃないかな。笑。
      私はイタリア語〜。On and Off、だね。。。気分がのらないと続かないし。えへへ。フランス語と中国語!すごいね、Umiさんっ!

  2. 食べ応えたっぷりのサラダ、美味しそう♪ 私もLentil beans大好きです。
    フフフ、duolingo, 555日継続中。

    1. Cecileさん、こんばんは!
      レンティルのサラダはこれからの季節に良さそうです〜♪ 体にもいいし、腹持ちはいいのに、重たくない。ので、夜に食べるときにはご飯の代わりに食べたりします!

      わーーーお☆ Duolingo555日継続っ。Cecileさん、素晴らしいっ!! フランス語ですか?

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