ブロッコリーのサラダがおいしい

Gusのこと、心配してくださってどうもありがとう。

心配しすぎてもイボはどこにもいかないので、いつも通りの週末を過ごしたいと思ってます。

マスタークレンジングの後、食べたいものはいっぱいあるのだけど、少しずつ、いつもの雑食生活に戻していきます。このクレンジングをすると、味覚がとっても敏感になって、素材のそのものの味を普段の３倍ほど楽しめる。これ、本当。白ご飯だけをよくかんで食べても、十分においしい。でね、いつもクレンジングのあとに食べたくなるものがありまして。それが、ブロッコリーとかカリフラワーなどの「お花の野菜（？）」。それとローストチキン。

で、終わったらまず作ってみよう！と思っていた「もめんさんのブロッコリーのサラダ」を試してみたよ♪

無農薬のブロッコリーを二房（結構大きいものだった）買ってきて、昨日の夜のうちにドレッシングをかけてタッパーにいれておいたのだ〜。

もめんさんに習って、チックピーを使ってみた。レーズンがなかったので、代わりにブラックカラントとドライクランベリー。それだけです。マッシュルームもベーコンもみかんも入れなかったけど、これ、めっちゃくちゃおいしいっ！！！

一晩おくと、ドレッシングがうまくからまっていたし、ブロッコリーは生なのでコリコリしておいしいの〜☆　ベーコンを入れて塩気を足すとおいしい、っていうのもよくわかる。私のは、無しだったけど十分美味しかったよ。食感よし、味のバランス（甘み、塩気、酸味）も良し。これはハマるよっ。

【03.31.2022更新】もめんさんは最近ブログを更新されていないし、レシピが突然消えちゃったら困るので。ワタシ的に少し変更した分量をここにメモ：

生ブロッコリーのサラダ

ブロッコリー大きな１〜２房（２０ｃｍほど）、花房だけ使用

• マヨネーズ　約大さじ３
• 蜂蜜　大さじ１
• レモンジュース　大さじ２
• マスタード　大さじ１〜２
• パプリカ　小さじ１

オリジナルレシピでは２５０CCのマヨとあるのですが、そんなに必要ないかも。私は酸っぱめが好きなのでレモン汁は多めに。レーズンの代わりにドライクランベリーやドライアプリコット、ひよこ豆の代わりにローストしたパンプキンシードなどを一握り加えても美味しい〜！！

クレンジングをしなかった相方が、「今日はスイータム（←甘いものをねだるときにこう言う。。。）ないの？」って言うので、残ったレモンを使って「ヴィーガン・レモンポピーシードケーキ」なるものを作ってみた。すごく簡単。レシピはココ→☆

ヴィーガンなので、卵もバターもなし。しかも、このレシピには油もゼロ。『これって、まずいヴィーガンレシピかも…』と怪しく思いながらも試してみた。

正直な感想を言うと、「やっぱり卵やバターが入っている方がおいしい」です。面白いなって思ったのは「テクスチャー」。これが、なぜか「蒸しパン」みたいだった。アーモンドミルクの代わりに豆乳を使ったんだけど、あれをヨーグルトに置き換えればもう少ししっとりしたのかな。私はほんの少しだけ味見しただけですが、やっぱりレモン風味の蒸しパンみたいだったよ。

Happy Weekend ☆

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