きりりと寒い週末。土曜日も日曜日も良いお天気で、ご近所さんたちも「この日を逃してなるものか」と、せっせと落ち葉かきに励んでいた。中には「リーフブロワー」でぶおぉ〜んぶおぉ〜んとやかましく枯れ葉集めをしている人たちもいた。私もブロワーを持っているのだけれど、朝のまだ静かな時間に熊手で。濡れていない落ち葉は軽くて、熊手で集めるという作業は気持ちもほぐれ、体も温まる。
チューイもおしっこを我慢できる時間が伸びてきた。うちに来て最初の1ヶ月半ほどは、朝6時にペンのドアを開くとロケットのように飛び出してきて、お尻ふりふり、ぴょんぴょんじたばたと大騒ぎだった。それが!最近ではペンを開いても出てこない。もうちょっと〜ん♡とぐずぐずごろごろ。「そこにいるならお腹なでてん♡」とヘソ天ポーズで体をうねる。なので、私も週末はすこ〜しずつ「Sleep in」できるようになってきた!嬉しいっ!
そうだ♡
こんなに寒いのに、朝はすっかり霜が降りてチューイの水だって凍りついているというのに、マルガリータちゃんが咲いていた♪
凝縮された美しさが光ってる。
こんなにも美しいもの。
(ひとがどれほど頑張ってもつくれないもの)
さて、みなさん。
最近「ぬらりちゃん」が長期滞在をしていてですね、なーんかジャンクフードな気分も高まっていました(苦笑)。チェダーフレーバーのポテトチップスなんて買ってしまってねー。「ナニコレ、めっちゃ美味しいやん…」と一人で完食。
なのですが、土曜日に突然、「緑を食べたい!もりもりと、食感のいい緑をたくさん食べる!」と。「Sweet Kale Salad・スイーートケールサラダ」というものを大きなボールにたっぷりと作った。
↑↑は混ぜ合わせる前。サラダだから、まぁ、適当に。でもレシピはコレ→☆を参考に。
ケールは葉っぱの部分を切り(大きな葉っぱを3本使用)、ブロッコリーは茎の部分をマッチ棒のように切り、房の部分は小さく分けた。人参もマッチ棒切り。レシピではここにキャベツや芽キャベツをシュレッドしたものも入っている。ドライクランベリーとローストしたかぼちゃの種をたっぷりと。
ドレッシングはメモしておこう。
- 1/4 cup オリーブオイル
- 3 大さじ アップルサイダービネガー
- 2 大さじ オレンジジュース(搾りたて、あれば)
- 1 1/2 大さじ はちみつ
- 1 大さじ レモン汁
- 1 小さじ ポピーシード
- 1/2 小さじ 塩
- 1/4 小さじ オニオンパウダー
材料を小瓶に入れてシャカシャカ振る。ポピーシードは歯と歯の間に挟まるから…という理由で入れなかった。
野菜にドレッシングを混ぜ入れ、その状態で3日ほどは冷蔵保存できるんだって。作り置きだ!
結構大きなボールにたっぷりと。今、レタスがとんでもない値段(450円とか)なので、ケールやブロッコリーのサラダがありがたい。普通のレタスではドレッシングして冷蔵保存したらべちょべちょになるけど、このサラダは大丈夫です。
酸味あり、甘味あり、レモンの爽やかな風味あり。食感もよろしい。
なんかとっても満足なサラダで、今日もひとりでもりもり食べたよ!明日も食べるよ!相方は手を付けないから、一人で楽しんでるよっ!
元気な一週間を!

こんにちは^^
そちらは寒いんですね
落ち葉は半端ない量に驚きと
そんな中でも綺麗な花が咲いて対照的です
チューイも1ヶ月半で成長してますね☆
pikaoは野菜はドレッシングとかもかけないでそのまま食べる派です
食べる量はほんの少しです(*^0^*)~♪
pikaoさん、こんばんは♪
今週はまた雨〜なんですよ。なので先週ほどは寒くないです(といっても、私はもう湯たんぽ忍ばせて寝ていますが)。
落ち葉の量はまだまだ序の口です。今年の秋は雨が少なかったからか、葉っぱがまだ沢山木についたままです。
寒くても青空が広がると元気が出ますね!終わりの草花が凍りつくようすは、本当に美しいのです。
わははっ。Pikaoさんは生で生野菜を食べる派ですか?! 素材の食感と味を楽しまれるのですねー。このケールサラダのドレッシングはさっぱりとしていて美味しかったです☆
おー、healthy salad! Chipsは時折無性に食べたくなる魅力満載で、まんまと引っかかってますわ 笑。
Cecileさん、こんばんは!
うふふっ。見ましたよ見ましたよー。Cecileさんもチップス買ってる〜♡って思って先日の記事を見ていたんです。
私がハマっているのは「Kettle Brand」のチェダー味です。。。やばーい。あれ買うと一袋食べれちゃう。。。 体が欲してるんだから!なんて言いながらボリボリやってます。。。
私のところにもぬらりちゃんが長期滞在。本当に参っております(しゅん)。11月病?笑
Uk_alienさん、こんばんは♪
わははっ。Uk_alienさんのぬらりちゃんって、どんな風なのでしょう… 姿勢正しくピアノの椅子に腰掛けて、じーっと静かにこっちを見ている(笑!)
私のぬらりちゃんは10月に猛威を奮っていたんですよー。11月になったというのに、まだいるんだって。。。んもぅっ!