りんごのジャム

きりりと冷え込んだ日曜の朝。そして青空。こんな冬の日は気持ちも軽い。

朝のうちにりんごのジャムを作ったよ♪

りんごは裏庭の老樹のりんご。昨年は不作だったんだけど、小ぶりのものばかりを新聞紙にくるみ、ケースにいれて外においておいた。そろそろ食べないとダメになってしまうので、まとめて少しジャムにすることにした。今朝のりんごジャムづくりは2度目。

以前、庭のりんごでアップルバターやアップルソースを作ったことはある。アップルバターも美味しかったけれど、私はこの今回のアップルジャムの方が、トーストにのせて食べたときには好き。

覚書きにレシピを。いくつか見た中で、このレシピはシンプルでペクチン不要。

りんごのジャム

  • りんご 約1kg
  • 砂糖 250g
  • シナモンスティック 1本(無くても良し)
  • レモン半分の汁 (1個いれても良し)
  • 水 300〜350cc
  1. りんごは芯をとりのぞき皮をむき、乱切り。
  2. 材料を全部お鍋に入れて45分ほど煮詰める。ごろごろが好きなら30分ほどで良し

ライ麦入りのパンをトーストしてバターを塗り、このりんごジャムをたっぷりのせて食べるととーーっても美味しい!ということを発見したのです♪ ここ数週間のわたしのヒット朝ごはん。今まではトーストはあまり食べなかったのだけれど、ちょっとハマっている「ライ麦、バター、りんごジャム」。

見えにくいけど、チューイの足元にりんごあり↑↑。

りんごのケースをあけて、少し目をはなしたすきに。。。ひとつかっさらっていって駆け回っていた小僧。

とれるもんならとってみな、の遊びに私を誘っている(笑)

無視よ、無視。その遊びはノー・サンキュ。

さて。また一週間。もう1月が終わってしまうなんてっ!Can you believe it???

5月半ばの庭花と赤いジャム

今日も一日わしわしと。あっという間に週末は終わってしまった。

とってもいいお天気で19度くらいまで上がる予報がでていたので、午前中に草刈り。手押しの芝刈り機なので、長く伸びるとそれだけ押すのに力が必要になる。なので、この時期はできるだけ週イチで頑張るわたし。えっさーほっさーよっこらせーと。今日は靴を脱ぎ捨てて(笑)裸足で草刈り。気持ちよかったー。一番気持ちいいのは、終わったあとに足をきれいに石鹸で洗ったあと。すかぁっとして本当に気持ちがいい。

庭の花たちも少しずつ、一つ先終わって次の子たちが咲き始めている。

大きなポピーのつぼみ。かわいい。空に向かってパンチ、って感じで。

今年はアザレアもたくさんつぼみを付けて咲いてくれてるよー。この薄いオレンジ色のは、この色が欲しい!って自分で選んだもの。反対側の相方のエリアにはコーラル色のアザレアがある。庭に花を植え始めたはじめの頃に対で選んだものたち。

見えにくいけれど、このアザリアの後ろにあるバーガンディ色の花。名前がわからないんだけど、日陰でめっちゃ元気です。

別の角度から。。。日陰エリア。午後に少し日が当たる。

すんごいわちゃわちゃしてる。。。

でもねー、この黄色いシャクナゲがねー、今年は今まで見たこと無いほどのたくさんの花を咲かせてくれていて嬉しい♪ 去年の秋の終わりに近所に住む同僚グレッグ(みなさんお馴染みの。笑)に「パインニードル」をたくさん分けてもらった。アゼリアやあじさいやシャクナゲはパインニードルが好きらしいので、足元に積み上げてみた。それが良かったのかな〜。

きれいな黄色、でしょー? 前に住んでいたひとが植えたものなんだけど、これも何年も前に死にかけていたのをレスキューした。

↓↓ は。。。ユーフォビアの一種だと思う。

プレゼントしてもらった寄植えに入っていた小さな苗が、日陰で元気に大きくなった。鹿が食べない花なので、前庭に移動させてもいいんだけど。日向でも大丈夫かなー。

日陰のフェンス沿いにはグラウンドカバーのこんな白い花が咲いている。どんどん広がるけれど可愛いからそのまんま。その中に混じっているのがすずらん。

5月1日のすずらんの日には間に合わず、5月半ばが見頃です(笑)。すずらんは地下茎で広がって芝生の真ん中からひょこっと出てきたりする。毒が在るらしいので、Gusが土を食べそうなところに出てきているのはしっかり抜いている。

藤も、今が満開。これも前に住んでいたひとが植えたもので、かなりの年齢だと思う。棚を作ってあげられないので、「棒」で太い枝を支えている。またその様子も紹介しよう…

そして!作ろうと決めていたルバーブのジャムもできたー☆

イチゴも混ぜたので、今日のはストロベリールバーブジャム。

イチゴを入れなくてもいつも真っ赤なきれいな色になるルバーブジャム。

作りながらひとりで「ルバーブの色はルビーの色。ルバーブじゃなくってルビーブ!」と。つぶやく。2回に分けて作ったんだけど、最初の4瓶はきちんと「Settle(固まった)」のに、あとの4瓶はとろ〜んとしてゆるい仕上がりになった。同じようにやったのになぜ?

元気に楽しい一週間になりますように♪

Gus初水浴びと、母の日のすずらん

先週金曜日から突然、気温がきゅーんとあがり20度を超えた。(あ、でもまた今日涼しくなったよ)

これはもう夏!

金曜日の夕方、Gusと海辺に散歩にいくと、若者たちはすっかり服を脱ぎ捨ててビキニ姿で2メートル間隔にタオルを敷いて日光浴をしていた。なーんかねー、ほんの小さな布切れ(ビキニね)でちょろちょろっとカラダの主要部分(?)をカバーしているだけだから、どきどきしてしまう(笑)。 いいねぇ、若いって!

土曜日はGusも初・水浴び。

↑↑ わかるかな? てけてけと海の方に歩いていくGus。

実は向かっていたのは、向こう側にみえる、水辺で砂遊びをしている若いファミリー。

↑↑ すっごい自然に輪の中に入っていってみんなに挨拶していた(苦笑)。パパに背中をなでてもらってご機嫌で、呼んでも来ないし。。。 というか、多分、聞こえてないんだと思う。いいねぇ、Gusは、みんなに「ハイ!バディ!ハイ!キューティ!」っていってもらえてね〜。

この日は25度くらいまであがったのかなぁ。このくらいの暑さで私も「あぢぃ〜〜」って言ってしまうんだから、なんとも情けないアジア人になってしまった(笑)。

こちらの土曜日は、日本ではもう日曜日の母の日だったので、スカイプで母と話した。妹家族たちと集まって、外食するらしかった。近くの家族経営の小さなところだからって言ってた。ビジネスを支援するっていう意味でも、行ってあげて正解かな。

で、お母さんが、随分嬉しそうに「昨日な、びっくりしたことがあってんで」と。あの「お出しで有名な茅の舎さん」、みなさん知ってますかー? あの茅の舎さんからね、「お礼の品」が届いたそうな。大阪の茅の舎さんのお店では見かけないような品物のセットで、手書きのお手紙もふたつはいってたって。「コロナの影響で気持ちの滅入ることもあるでしょうが、どうぞ健やかにお過ごしください。日頃の感謝の気持をこめて、少しばかりですがご賞味ください。」みたいなことが書かれていたらしい。頼んだ覚えもないし、本当にびっくりした〜って。「さすが茅の舎さんやねぇ。こういうことしてくれはるのも、日本人やねぇ。」って嬉しそうでした。今までなにかのお礼やお返しをするときに茅の舎さんのものを使わせてもらってきたから、その御礼だったのかな、って言ってたけど、どうなんだろうねー。私もびっくりしました。

母の日には鉢植えのすずらんを送った。

小さな小さな庭の日陰になってるところに植えてあげたら、来年出てくるし〜。

我が家のすずらんも、ようやく今咲き始めています。 5月1日のすずらんの日には間に合わないけれど、母の日にはいつもこうして咲いてくれる。すずらん、かわいいんだけど、地下茎で広がるので。。。ちょっと困る。

すこし摘んで家の中に持ってくると、甘い香りがふわ〜んと。で、思った。すずらんの甘い香りってライラックと似てる?甘さがすごく似てるように思う!ライラックも、今ちょうど咲いてるよー。

で。もう、おばけのようになっているルバーブで、一回目のルバーブ+いちごジャムを作った。なんだかちょっとゆるくなってしまった。。。なんでかなー。

この色が好き。

ルバーブ、本当にもう消費しきれないし、放っておいたら茎が割れてきて、それももったいない気がするので、思い切って10茎ほどひっこぬき、葉っぱごとバケツに入れて家の前においてみた。FREE!!! って紙に書いて。そしたらね、翌朝には全部なくなってたー♡ わーい! 誰かに食べてもらえるのなら万々歳。また前においてみよう!

あ。余談ですが。1ヶ月ほど前からね、ブログへのアクセスが増えたのです。なんでかなぁ、コロナのせいでネットサーフしてる人が増えて、このブログに迷い込んだのかなぁ。。。と思ってたんだけど。統計を見てみてわかった!どういうわけか「イチゴを守るためのダンゴムシ対策」という記事へのアクセスがダントツで増えている。そうか。。。今、イチゴの季節やもんねぇ。ダンゴムシに可愛いいちごを食べられているひとがいるんだ! というのに。。。私のこのポストは対策っていうほどの対策でもなし。。。「ダンゴムシ対策」で迷い込んでしまったみなさん、この場を借りて(?)、大した参考にもならない記事でごめんなさ〜い! ごめんね。

うちの裏庭ではワイルドベリーの花が咲き始めてまーす♪