週末のこと。先々週だったっけ、エビを分けてくれたお友達が「またカゴを引き上げるから取りにこない？」って声をかけてくださった。私は家でしたいことがあったので、相方に「食料集めてきてねー」と言って取りに行ってもらったのでした。
採りたてのエビを全部冷凍してしまうのはもったいないので、それと一緒に食べようと、家に残った私は久々に「おうちパスタ」を作ってみた。
ちょうど「セモリナ粉」が家にあったし、以前、セモリナ粉だけでパスタを作ろうとして、かたくって全く捏ねることができなくて断念したこともあり、今回はセモリナ粉と強力粉で試してみた。レシピは「ミットゥンさんのパスタ」を参考にさせてもらいました♪
やっぱり…手ごねはきつかった… どうしてもまとまりそうにないので、私はミットゥンさんのレシピに余分に卵を半分加えた。
生地がそれなりにまとまると、伸ばしていくのは楽しいのだ♪ きゅるきゅるきゅる。ところが、レシピを注意深く読まなかったので、パスタ生地の厚みについて見逃してしまったワタシ。パスタマシーンには厚みを変えていくメモリが１〜７まであり、７が一番分厚い。
生地を３つに折り曲げて、メモリ７に通し、また折り曲げて通し、次はメモリを一つ下げてきゅるきゅるきゅる。
楽しくなってきゅるきゅるしてたら、生地がどんどん長くなって、収拾のつかない「おしめ」のようになが〜〜〜くなってしまった… （誰か止めて〜）
はっと気づいて、途中からは適当な長さに切ってからメモリを一つ下げてきゅるきゅるとしました。
ひとりでこういう作業をしていると、まったく自分とパスタの世界にひたりきってしまって、パスタの厚みっていうものを考えず、どんどんとメモリを下げてしまいまして… 気づいたら「メモリ２」まで通してしまっていた。この時点で、うす〜いカンピョウのようになっちゃってました。
あわてて「切る」の作業にはいったのだけど。やっぱり、薄すぎたかも。
トキすでに遅し。へろへろのパスタになってもーた。
で、エビが帰ってきた。
ぷるぷる。殻をむいて、ささっと炒めて。ささっとゆでたへろへろパスタと一緒に。
シンプルだけどこういう味、好き♪
でも、パスタがやっぱり薄すぎた。コシもなにもあったものぢゃない。次におうちパスタを作るときは、メモリは４あたりで止めてみよ〜〜。と、実感したパスタ作りでした〜。
