グリルドチーズ・サンドイッチ

珍しく食欲がない土曜日。食欲がないと、作る気もしない。

で、相方が「何でも作ってあげる、って言ったら何がいいの?」って聞いてきた。『うな重』…と、心のなかでは即答。

うーん、えーっと、うーんと… 家にあるもので、相方が作っておいしいもので…

「グリルドチーズサンドイッチがいい」と答えました。

とてもとてもシンプルなサンドイッチだけど、アメリカンなコンフォートフード(おふくろの味っぽい一品)です。ときどき、無性に食べたくなる。

グリルドチーズサンドイッチ

相方曰く。「本物の」グリルドチーズサンドイッチを作るときの基本は:

  • チーズはノルウェー産のヤールスバーグ(Jarlsberg)
  • パンはサワードーか白いパン
  • トマトは横に輪切りにする

なんだそうです。

が、今日は思いつきでグリルドチーズサンドイッチを作ることにしたので、家にあったエクストラオールドチェダー(とてもシャープです)と、私が焼いた修道院のパン(全粒粉)と、庭のトマト(←まだあるよー!)。

個人的には、私はマルチグレインなんかの全粒粉パンの方が味があっていいと思う。相方は白いパンの方が「チーズとトマトの味が引き立つ」って言う。

このサンドイッチを作るときにケチってはいけないのは、バター。まず、大きなフライパンを温めて、タップリとバターを入れてとかす。

その溶けたバターの中に、スライスしたパンを二枚入れ、片面に十分バターをなじませる。フライパンの中でぐるぐると場所を移動させて、バターをしみこませるといいです。片方のパンの上にチーズとトマトを重ねて、塩コショウをふりかける。で、もう片方のスライスをかぶせる。このとき、バターの付いている方を上(外側)にすることー。

グリルドチーズサンドイッチ

私たちはいつも「中火」にかけて、約5分ほど待つ。そうするとチーズがとろーりと溶けてくる。はい、溶けてきたら、フライ返しでくるっとひっくり返して反対側(トマトの側)にもキツネ色の焦げ目をつける。2分ほどかな。

でっきあがり〜☆

グリルドチーズサンドイッチ

見ての通り、非常にシンプルなサンドイッチ。

これがねぇ。めちゃくちゃおいしかった♪ ほんと、たかがサンドイッチだけどね、これはウマイ。外側がぱりりとアツアツで、中のチーズはとろとろでトマトもくちょっと柔らかくなっていて、バターの風味もたっぷり。Simple is the Best。とは、グリルドチーズサンドイッチのことなり。

これに、おいしいスープがあったら最高でした。是非、一度、お試しあれ〜。バターをケチってはいけないよっ!

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“グリルドチーズ・サンドイッチ” への8件の返信

  1. おいしそ~っ。
    想像していたらよだれが出そうになったよ。
    ノルウェー産のヤールスバーグ、うちの近くでは売っていそうもないなぁ。
    パンにバターを塗るのやっかいだから、ぼくもバターをフライパンでしみこさせるのやくやる。なるほど、ぼくは手でつかんで食べることを考えてバターは片面だけど、この方法の方が絶対美味しく出来るね。
    同じものでやりたいけど、ノルウェー産のが見つかるまでは別のものになるなぁ。パンは、どちらも試してみようと思う。
    バターはおいしさの決め手、だからけちらないから大丈夫。

    • おいしいよ〜っ!
      確かに。手はバターでべとべとになるねぇ。いひひ。
      一口食べたら、手のべとべとなんてどうでもよくなるよ。ヤールスバーグがなかったら、スイスチーズのエマンタール(emmental)もいいです。よく似た感じ。
      私はシャープなチェダーでもオッケーだけど、ヤールスバーグには独特のまろやかさがあるかな。
      決め手はやっぱり、バターと、あせらずにじっくりとパンの表面をカリカリに焼くこと。やってみてねー!

  2. むむむ、おいしそー!!
    自家製パンと自家製トマトで旦那様の愛情こもったホットサンドイッチ!おいしくないわけがないでしょ〜♡

    食欲が戻ってきて良かったですね、
    疲れていると食欲も失せますから。週末のんびり休んで
    また新しい週にむけてがんばりましょうね!

    • うふふ、美味しかったよ、naokoさん♪
      こういう夕食って、雨が振ってじとっとしている夜にはとってもcomforting です。
      この疲れは、気候のせいかも。今日も朝からどんより。雨もふりそうだし。昨日なんて、9時間半の睡眠だよ〜!ったく、なんぼ寝るねんって感じでしょ。
      さてさて、明日からまた一週間。がんばろうね〜!

  3. バターをケチらないこと。<はいっ!肝に銘じます。
    一瞬、使う量に怯むけれど、恐れず入れたらやっぱり美味しい。
    オリーブオイル、砂糖…いろんなジャンルの料理に言えますね。

    食欲がなかったって…体調下がり気味だったのかな。
    元気でますように。

    • a-ki_laさん、おはよ(←っつっても…11:30amですが…)。
      な〜んか体がだるくて、気が重いんだわ。これは絶対に日照不足のせい。でろ〜んとナメクジになってしまった様です。
      でも、サンドイッチは美味しかった(←差し出されたら、食いつくのはGusと同じ)。
      グリルドチーズサンドイッチって、なんだか元気の出るサンドなんだよ☆ やってみてねん♪
      a-ki_laさんは元気?

  4. 今頃コメント、遅すぎますよね…汗。
    この記事を読んだ日、私早速作りましたよー
    最後のお写真のパンの焦げ具合、チーズの溶けたところ、ジューシーな赤いトマト・・・とにかくたまりません。
    今週は何を食べる予定ですか♪
    papricaさんの影響大ですから、これからもよろしくお願いしますね〜

    • いえいえ、chanchanさん、遅すぎることなんてないですよー。コメントどうもありがとうございますね♪
      あはは〜、あのシンプルなサンドイッチがインスピレーションになったなんて、嬉しいです!
      お味はいかがでしたか?
      実は私も。chanchanさんの「栗」と「柿」の記事を見たあと、どうしても栗のお菓子と柔らかくて甘い柿が食べたくなって、中華街まで自転車とばしましたよっ!
      でもねー、栗はうまく渋皮がむけなくって…もんのすごく醜い姿になり、柿はどうも硬すぎて… 
      chanchanさんこそ、今週末はどんな美味しいものを予定しているのでしょう?
      あのざっくりスコーン、美味しそうだったなぁ〜。私はりんごのスコーンを作りました♪ 粉にアーモンド粉ときな粉をまぜたので風味が良くっておいしかった。
      これからもおいしいインスピレーション、待ってます!!

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