三連休の初日☆ 月曜日は「家族の日」で祝日なのです♪
すっかり忘れていた祝日だったので、職場で教えてもらえて「そっかー！」と得した気分。
雨も降らないようなので、週末ごとに春への準備の野良仕事。今週末は東側のフェンス沿いの木をカットバック。はしごに登っても手が付けられない！ということにならないように。
わかるかなー。二本の木です。手前（向かって右の）がローレル、奥の濃い緑のがYew Tree（イチイ）。どちらもとても逞しくて成長も速い。このローレルなんて、５年ほど前には地面ギリギリのところまでノコギリで切った。見事に蘇った。Yewもぐんぐん大きくなる… 切り倒したい、という気持ちもあるんだけど、（厄介な）隣人のスクリーン目的で切らずに置いてある。フェンスよりも少し高い２．５メートル位の高さになるようにスパッと切った。
Yew treeのほうは、花粉放出直前なので、しっかりとマスクをして帽子も被っての作業。去年はこの作業が少し遅れたために、枝を一本切るたびに「ぶわーーーーーん」と恐ろしい量の黄色い花粉が飛び散って大変だった。
ハシゴ（脚立）のそばで丸くなって棒切れをガジガジしているチューイ。庭仕事のときにこうして一緒にいてくれて幸せ。
さてさて。お題の「まい鮭ごはん」！
これが美味しくってさっ☆
「宅トレ」を広めた竹脇まりなちゃんのレシピ。コロナでリモート生活になったときに、まりなちゃんの宅トレを楽しませてもらっていた。明るくってかわいらしくて、有名になった今も昔と変わらず裏表がない感じがする。去年かな？お母さんになり、今年に入ってアップされてる「１００日チャレンジ」を時々見せてもらう。その中で登場したのが、この「まい鮭ごはん」。舞茸と塩鮭の炊き込みご飯。
カナダでは舞茸は高級品でものすごく高い。生シイタケほど高くはないけど、高い。でも、先日、いつもよりも安くなっていたので買ってみた。塩鮭はないので、普通の鮭の切り身で。最近あまり使っていなかった３合炊きの炊飯器の登場！
鮭の皮をどうするか迷い、結局はがした（チューイが食べた）。スイッチON！
半時間ほどすると炊き込みご飯の良い匂いがし始めた。
できたー☆
鮭よりも舞茸の入っているご飯、っていうのでテンションがあがった。
具だくさんで美味しいっ♡ わー、こういうのホント久しぶりで感動♡
まりなちゃんは、コレ（２合分の炊き込みご飯）を５等分してお弁当に使っているらしい。わたしは炊いた夜の晩ごはんで好きなだけ食べて（笑）、残りを適当に分けてお弁当用に冷凍。
あまりにも美味しかったので、今日もまた鮭の切り身を買ってきてしまった。舞茸じゃなくて次はシメジで。
相方もちょっとトライしたけど「うーん、ノーサンキュー」だった。こういうのを一緒に「美味しいねぇ」って食べれるといいんだけどねぇ。魚の味や匂いがご飯についている、というのはハードルが高い。
というわけで、私一人でホクホク楽しんでいる。そう、最近は、相方とわたしと違うものを夕食に食べることもある。自分の食べたいものを食べようって。今日も、相方には「肉とさつまいも」、私は「大根もちとさつまいもとブロッコリ」という感じで。笑。
さ。明日も野良仕事の続きをしよう！
