りんごの季節・りんごの菓子パン

ようやく、裏庭のリンゴも熟れてきた。南に面している方だけだけど、少しずつ。木を少し揺さぶってぽとぽとと落ちてくるのは確実に熟しているので、収穫。

摘果を全くしなかった(いや、いつもはここまで沢山実をつけないから必要ないし)ので、小さいのもたくさんある。小さくても美味しいので集めるよ〜。

ここ5日ほどは兎が出ていない模様☆ なんとか塞げたかな。。。と思っていたら、今度は「ラット(Rat、ドブネズミ?)」が出てきて落ちているリンゴを片っ端から食べている。ラットはもうどうしようもない。でもよくよくみると、たわわに実っているリンゴのいくつかがかじられている。まだ木にくっついた状態で。これは厄介!木に登って食べ始めたってこと。で、3つほど「ネズミ捕り」(ぱちんとバネで弾けるもの)を木の周りにおいておいたところ、全部弾けていた。少しびっくりして寄り付かなくなるといいけどなぁ。落ちているのを食べられるのは仕方ないけど、木にまだ実っているものを食べるのはやめてほしいもん。

週末にもうちょっと集めようかな。収穫したら涼しいところに置いておかないとだめだし、処理するのも追いつかないし。瓶を買ってきてアップルソースにして瓶詰めにしようかな。これも作業する気持ちの準備ができてないと、収穫して家の中に置きっぱなしにして鮮度が落ちちゃうし。

はい、Gusの「ちゅーーーん」とした顔(笑)。

ひとつ切ってみると、こんな感じ♪

この色の変わっている部分は「蜜」って呼ばれるもので、ネットで読んでみると:

完熟が頂点になり、そこを過ぎた栄養分が細胞の外に溢れ出した甘味成分こそが「りんごの蜜」の正体です。言い方を変えると完熟の頂点をすぎたリンゴといえるのです。このように「りんごの蜜」の部分には、自然の甘味成分が多く含まれています。りんごの蜜は、甘ったるい蜜の味ではなく「爽やかな甘み」を感じさせてくれます。そのため、蜜入りであるほど「さわやかな甘さのリンゴ」ということが言えるのです。

なんだって。だから蜜が入りだしたら早めに食べたほうがいいらしい。

でね、急にリンゴがのっている菓子パンが食べたくなって、仕事の休憩を利用して「リンゴの菓子パン」を焼いてみたよ〜。レシピはカリフォルニアばあさんのブログの「すごく美味しい菓子パン生地」

ひし形成形の仕方は「ひし形たまごパン」(←これも美味しそう!)より。

ちょうど仕事を終える頃に焼き上がった。

むはは♡

パンの部分がプレッツェルみたいに見えるけれど、ふわふわ〜♪

リンゴはサイコロ状に切り、適当にブラウンシュガーとハチミツとレモンを加えて煮てやわらかくしておいた。冷蔵庫に中途半端に残っていた「リコタチーズ」にハチミツを少し混ぜ、それをカスタードのように下に敷いてからリンゴをのせた。

生地は8等分なのに、間違えて10等分にしちゃって。やや小さめだけど、おやつには丁度いい。焼き立てにかぶりついてしまったー。

美味しぃ〜♡

相方は「デニッシュ」を思い浮かべていたようで、「甘さとバターっけが足りないなぁ」とぼやいていた。でしょうよ、だって、これはデニッシュじゃないもん。か・し・ぱ・ん・な・のっ!

私はコレが食べたかったのでとっても満足!

明日も朝ごはんに食べるよー!

こうしてたんまり焼いてしまうと、食べすぎて。。。また太りますな。

秋だからオッケーよねっ!しっかり食べて元気に過ごそう!

大きなダリアとアップルシナモンケーキ

しっかりと雨が降った昨夜。一雨降るごとに秋が深まり、気づいたらきっと冬なんだろうなぁ。明日も雨らしい。

雨と雨の中日の今日はいいお天気。朝から自転車で大学の近くのバルクフードのお店まで行って帰って、その後Gusと散歩。流石に足が疲れた〜。この週末は感謝祭の連休。コロナの第二波が数に現れてきているので、「身近な家族だけの、いつもよりも小さな集まりでサンクスギビングデーを祝いましょう」というメッセージも流れていた。我が家は特に何もせず。今夜なんて「カツ丼」(笑)。

雨の晴れ間に家族で散歩をしている人たちがたくさんいた。Gusも丘の上で、そんな楽しそうなファミリーに挨拶に回ったりしてすっかりごきげんさん。こんな風に笑うのをみると、ほんと、犬じゃないみたいって思う。

今年はこの大きなダリアがどういうわけかとっても元気で、こんな時期に沢山咲いてくれている。

でも花の大きさの割には茎が細くて、ぽきっと首を折ってしまっているものがいくつかあってね。可愛そうなので切って家の中に飾ることにした。

でも、茎が短く折れたこんなにも大きな花をどうやって飾ろうか。困った。たまたま家にちいさな「剣山(←この単語がしばらく出てこなくて焦った…)」があったので、それに突き刺して。。。重しにしてみた。

↑↑の花瓶(と呼んでいいものか)は、20数年前(!!)に大学の「ハンドビルド」の陶芸のクラスで作ったもの。帰国するときに相方に「もらってよ!」と押し付けたのでした。そのときは彼と結婚するなんて思ってなかったんだけど、縁あってまたこちらに戻ってきて。こうしてそのときに押し付けた花瓶にダリアを挿している自分。おもしろいね〜。

さて。今日は数日前に作ったケーキのメモ書きも♪

相方の「伊語の集い」のために作った「アップルシナモンケーキ」なんだけど、これがとっても私好みだったので書き留めておきまーす!オリジナルレシピを少し変えて作ったよー。

アップルシナモンケーキ

材料:
(1C=250CC)

  • 小麦粉 210 grams (1 and 1/2 cups)
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • ベーキングソーダ 小さじ半
  • ブラウンシュガー 150 grams (3/4 cup)
  • リンゴ(サイコロの大きさに切る)1 cup (一個分ほど)
  • 卵 2個
  • 植物油 120 ml (1/2 cup) (油60ml + アップルソース60mlで代用)
  • 水切りヨーグルト 120 ml (1/2 cup)

シナモントッピング(下の材料を全部混ぜる)

  • 粉砂糖 50 grams (1/4 cup)
  • シナモン 小さじ1
  • バター 大さじ1(溶かす)

  1. オーブンは180度(350度華氏)、9インチのケーキ型の底にパーチメントペーパーを敷いておく。
  2. 大きなボールに粉ものを全部入れて混ぜ合わせる。リンゴも入れる。
  3. 別のボールに卵、油、ヨーグルトを混ぜる。卵がほぐれたらオッケー。
  4. 2の粉のボールに3を流し入れ軽く混ぜる。混ぜすぎない。
  5. これをケーキ型に入れる。
  6. シナモントッピングを適当にのせる。表面を全部カバーする必要はなし。
  7. 30分〜35分焼く。

オリジナルレシピでは、焼き上がったものの上に更に砂糖のグレーズをかけているけれど、私は省略。一晩ラップを被せてねかせ、翌朝粉砂糖をふりかけたよ。

これがね〜、甘さ控えめでし〜〜っとりで本当に美味しかった!リンゴは庭のリンゴを使い、去年作ったアップルソースの最後のひと瓶も少し混ぜ入れた。素朴なケーキだけれどリンゴの季節にはまた作ってみたいなっていうレシピ。お試しあれ〜♪

おまけ:気持ちよくておおあくびがでた〜。のGus。

ちょっと見てー!

見つけたっ!

ラビットハイウェイっ!!

週末にパトロールしたときにはなかった、この微妙な凹み。フェンスの下の空間をボードやレンガで塞いでいたのに、うまく隙間を作り、ほんの少し穴を掘り、お隣さんとの通路にしてるー!

彼らのほうが一歩先をいってるなー。今日はうんちの小山はなかったけど、食べ残しのリンゴがあったから侵入していたはず。

目の細かい金網を使い、ハイウェイ閉鎖しましたっ!

これ、ぜったい常習犯よなぁ。美味しいものがあるところを覚えていてやってくるんだと思う。じゃないと、これだけしつこく塞いでいる塀の下を掘ってまでして入ってこないよね。ったく。

そうだ。昨日アップし忘れたんだけど、見て〜。

はやくだして。

久々の、Gusのお風呂模様。@サロン de パプリカ。

随分汚れていた。。。 昔はちゃんと「犬用のシャンプーとコンディショナー」を買ってたけれど、最近は「Dr. Bronner’s のラベンダーソープ」を水で薄めたものか、私が使うような石鹸でゴシゴシ洗う。リンスも私が自分の髪を洗うときと同じように、リンゴ酢を水で薄めたものをふりかけて、少しマッサージしてあげてから流し落としてます。すると、さらっさらになるよー♪ Gusはどう思っているか知らないけれど、市販のシャンプー+コンディショナーの匂いよりも、私はこのうすーいラベンダーソープ+ほんのりリンゴ酢の香りが好き。

ほらっ☆☆☆

きれいになったの、わかるかなー。胸毛がしゃらしゃらしてる。Gusはすっかりシニア犬の色合いになっちゃったけど、私たちは「Gusはシャンペンの色よね〜」って言って愛でている(笑)。スッキリした!

全く話は変わり。

最近、ぼーーーっとしてなんだか「満たされないなぁ」=「満たされたいなぁ」というときに見るのが「Living Big in A Tiny House」という番組(?なのかな?Youtubeで見るんだけど)。ずーーーっと前に「Tiny House」についてココに少し書いたことがあるかな。。。。 過去記事見っけ:タイニーハウスムーブメント(7年も前!)。タイニーハウスを選んだ理由はそれぞれなのだろうけれど、「地球へのフットプリントやインパクトを小さくして暮らして行きたい」「自然に囲まれて自然を身近に感じて暮らしていきたい」「オフグリッドで使うエネルギーを還元して暮らしたい」などなど、そこにはなにか共通するものがある。

昨夜見たのはコレ。若いカップルがこだわりを持って創り上げたタイニーハウス。

すごく純粋に(?)、素敵だな〜って思う。見ているだけで満たされる。本当に必要なものは何なのかを見つめて、余分なものは削ぎ落とし、譲れないこだわりがあり、そうやって創り上げたお家。すごいな〜、いいな〜って思うのは、水や電気といったものも自分たちで「把握している」っていうこと。話を聞いているだけで「わぁ〜、すごいなぁ。私なんて、スイッチオンで電気をつけて蛇口をひねって水を出して…そういうのが切られてしまったら何もできないもんな〜」って感心してしまう。この番組のどのエピソードを見ても、たいてい「すごいなぁ」って思う自分がいる。

多分、こういうの好きなんだろうなぁ、わたし。最近、とてもじんわりと、そう思う。

皆さんにも、見ていて「純粋に」わくわくするものやストーリーや、何度聞いてもうっとりするお話や音楽ってありますか?

ミニシクラメン。勝手に出てくるから野生種(?)かな? これは秋に咲くよ。今年は白いのも咲いている。鳥に運ばれてやってきた種から咲いたのかなー。自生する草花は強い!

うさちゃん、もう入ってこないでください。

深い霧の土曜日より。

今朝はすっぽりと霧の中。煙ではなくて深い秋の霧。それがお昼すぎ頃まではれなかったよー。

お昼前にGusと海辺を歩いた。遠くにパドルボードで霧の中を進む二人。気持ちいいだろうなぁ。こんな霧の中を静かにすぅ〜っと。幻想的だろうなぁ。ふと、いつもは話さないようなことも自然に話せてしまうかも。

ちらりほらりと海岸をわんこと歩いているひとがみえた。霧に包まれているというだけで、いつもよりも静かに感じる。

さっきのパドルボードのお二人が、岸辺に向かっていた。よく見るとわんこも同乗!いいなぁ〜。

そのわんこがトコトコとやってきて、Gusにご挨拶。

君、ライフジャケットもつけずにパドルボードに乗ってたのね。きっと泳ぐのも上手なんだろうな。

週末っていいなぁ。としみじみと。なんちゅうか、平日のぴりぴりとしたロボット的な部分がうすれて人間らしく(?)なれるというか。ふぅー。

そして。よく歩くこの小道で。

はっ、とする。わかるかな? 木の上にいる鳥(↓↓)。

私よりもGusの動きをじっと見ていたフクロウに遭遇。

やっほー! 美しいなぁ。 私がかさこそ音をたてると、ハッとしたようにこちらを見てくれたけれど、そうでないときはずーーーーっとGusのことをチェック。

2日続けてフクロウに出会ったよ。昨夜、お月さんを眺めているときにも、私の頭の上を「さーーーーーっっ」っと横切っていった。フクロウは「ステルス機」よね。翼がものすごく大きいから、その気配は感じたけれど、ばっさばっさという音を絶対にたてない。今日のこの子も、しばらく私たちを眺めていたあと、さささーーーーっと飛び去っていった。出会えて嬉しい。

霧が少し晴れたところで、庭のトマトを全部収穫。苗も引っこ抜いてスッキリ!

私の足の間からにょこっと顔を出すおじゃまんぼ。。。 ほんと、踏んづけそうになるー!

これだけ全部窓辺に並べられるかな。。。先週並べたのが随分いい感じに色づいてきているので交換しよう。

一つの種からここまで大きくなって実をつけてくれて、ありがたい。実がなるようにちゃんと受粉作業をしてくれたミツバチたちも、ありがたい。涼しくて風の強い庭で苦戦する夏野菜だけれど、また来年も育てよう♪

明日はGusのお風呂の日。昨日、散歩途中に出会った近所の男の子(3歳)に、「お風呂に入ってるの?」って聞かれた(苦笑)。「臭ってごらん」って私がいうと、Gusの背中に鼻を擦り付けて思いっきりにおってくれて「You are a bit stinky. I think, you need a bath. You don’t like a bath?」って。かわいいなぁ。