晴れの週末。季節もののよもぎ餅。

久しぶりにお日さまが出た〜。

冷たい風が吹き付け怪しげな雲が空を覆ったりしたけれど、お昼過ぎぐらいまでは体を動かすとぽかぽかとするようなお天気だった。あぁ、久しぶり〜。

変なところにひとつだけ「ぽっ」と咲いてる黄色いチューリップがかわいい。

りんごの花が満開なので、ここ数日は「どうか数日だけでいいので晴れて、温かくなってください」と願っていた。

ずっとどんよりとしていて、寒くて、風もきつくて。これじゃ、ハチたちが活動できないやんって心配で。

今日はあちらこちらで「羽音」を聞くことができた。うれしい♪

ぷぅ〜んの姿を見てみたくて耳を澄ませて蜂たちを追ってしまった。マルハナバチ、ミツバチ、メイソンビー。みんな働いてくれていた。気温が13〜15度くらいまで上がれば、安定して蜂たちが活動しやすくなるんだけどなぁ。

庭の奥のよもぎちゃんたちが、いい感じにわさわさとしてきた。よもぎの種はカモマイルの種のような粉だった。日本から取り寄せて、その小さな包みの中にどれほどの種が入っていたのかは知らないけれど、苗になったのは2つ。その二株がしっかりと根を下ろして毎年わさわさしてくれる♪

日本にいた頃には目もくれなかったヨモギ。というか、あっちこっちに茂ってたもんねー。私の二株もどんどん広がってとんでもないことになるかと心配したけれど、今の所、植わってある場所にとどまってくれているよ。

今日は「カリフォルニアばあさんの永久保存版のよもぎ餅」レシピを試してみたっ。
ちなみに去年はレンジでチンするこのレシピ→☆

↑のザルにいっぱいの葉っぱを茹でてしっかりしぼると70gぐらいだった。必要な150gの粒あんは、この間炊いたものが冷凍庫にあったのー。うほほい。カリフォルニアばあさんのレシピでは餡こを冷凍すると包みやすい、とのことで、そのとおりにしてみると本当に包みやすかった!

20分蒸籠で蒸しました〜。

蒸したてはぬめぬめと。

手にとってみると思っていたよりも「しっかり」としていて形が崩れることもなく、もち粉を少しふりかけてお皿に移した。

ぷるるんとした食感。あぁ、よもぎだ。草餅だ。

どんな春であれ、この季節によもぎ餅を頬張れることが幸せ。

元気な一週間を〜♪

四月初めの寒い庭より。バナナチョコチップマフィンも。

庭の奥の二本の老樹も、若葉を広げ始めた。

草刈りしたからきれいに見える☆

それにしても寒い。今日はお昼には雨がやんだものの、寒い。昨日のうちに草を刈っておいて良かった。

まだ小雨が降っていた午前中、今週分のザワークラウトを仕込み、餃子のネタ(←いつもコレ、ネタだかタネだかわからなくなる。苦笑)を作った。

我が家の簡易グリーンハウスはとっても「ちゃち」で、消耗品もいいところ。だけど、コレがあるからできることがたくさんある。このグリーンハウスの中は「もわん」と湿度も高く、こんな日でも外よりずっと温かい。我が家の庭には冷たい風が吹き、野菜を育てられる期間が年々短くなっているような気がするので、このグリーンハウスの中で苗を育てられるっていうことは大きなプラスです。

今日の幸せ♡

ラナンキュラスだよ〜♡

ラナンキュラスが発芽し始めたよ〜。2週間ほどかかったな。以前にも2度ほど球根(corms)を買ったことがあるんだけど、何も考えずに土に埋めた。芽も出なかった。ラナンキュラスのコームは植え方に少し注意がいる:

  1. コーム(球根)を12時間ほど水につける(ふっくらとする)
  2. 埋めるときに「足みたいな方」を下にしてあげる
  3. 植えたときにしっかりと水をやり発芽するまでは水をやらない

画像はサカタのタネからお借りしました。

春先のまだ雨がたくさん降り、地面が冷たく湿り続けているビクトリアでは、こうしてポットに入れて発芽させてあげないとほぼ100%失敗する。それに、多分、前回はコームを逆さまに埋めたと思う(苦笑)

ラナンキュラス、咲くかな〜。これはGusへのお花なのです。

「よもぎ」もわさわさしてきた☆

種から育てた二つの小さな苗も、3年目になるとしっかりしてきた。放っておいても蘇ってくる(笑)それでこそ「よもぎ」だぜ、ベイベー!なんて声をかける。日本だとよもぎなんて雑草扱いだもんねー。道端のあちこちに茂っていたし。

↓↓ これ〜。間違って買った球根。。。普通の黄水仙だとおもってたら、小さくって。葉っぱも少し違う…

背丈がたったの15cmほど。かわいいんだけれど、なんでそんなに小さいの?

今週のおやつ:バナナチョコチップマフィン。

いつもの【保存版】バナナブレッドをマフィンの型にいれて焼いた。焼き時間を短縮できるし、カリカリの表面が好きで♡

余談になるけれど、最近スーパーに行くたびに物価の高騰に驚く。今週末の買い物でも、「まーじーでー?!」って何度つぶやいたことか。焼き菓子で使うバターも、$4台だったのに$6超えてた。お給料は上がらないのに物価・生活費はどんどん上がっていく。困るなぁ。

それでも、こうして元気に、温かい家で毎日をおくれていることが有り難いね、って相方と話していた。

みなさんも、良い一週間を!

停滞中のつぶやきとコーヒーケーキ

停滞しています。

まだ「リセット中」「リチャージ中」なのかな、っていう気もする。書くということもスローダウンしている。でも、まぁ、特に背伸びをせず、その日そのときに任せている。

今朝、ばしゃばしゃと水で顔を洗い、ぼーーーっとしながら久しぶりに「ちゃんと」鏡の中自分の顔を眺めた。そしてびっくり!

ほっぺたから耳のあたりまで、なんだか「もろもろと」している。。。 かぶれている、というほどではないけれど、肌の色もムラがあり触るとでこぼこしているところもあり、シミも気持ち大きくなってきている!

うわぁ。。。。 いつの間に。なんか、きたないなぁ。

コロナのオミクロン感染者が急激に増えた去年の終わりぐらいから、布マスクからフィルターが4重曹になっているというKN95とかN95とかっていうメディカルマスクに変えた。不織布と同じようなものだけど、もっとぴちっと顔にくっついて鼻と口の部分に少し空間ができる3Dタイプ。キャンパスで感染して家に持ち帰って相方にうつしたりしたら大変だと思い、このマスクに変えたんだけど。。。そのせいで荒れてしまったのかなぁ。

シミはもう仕方がない。。。という気がするんだけど、このほっぺの肌荒れはなんとかしたほうがいいかも、と。スクワランオイルをポチってしまった。

冷蔵庫にサワークリームが中途半端に残っていたので、それを使ってコーヒーケーキを作った。

コーヒーケーキなんて久しぶり。

初めて「コーヒーケーキ」っていうものを食べさせてもらって、それがコーヒーケーキって呼ばれるものだと知った時には「なんで?」って思ったっけ。だって、コーヒーの味はしないんやもん。「コーヒーと一緒に食べるケーキ・コーヒーに合うケーキ」っていうケーキらしい。

とても素朴なスポンジケーキのようでしょ? また作るかもしれないからメモしておこう。

オールドファッション・サワークリームクランブルケーキ

材料(1C=250cc):

クランブル:切るようにして混ぜ合わせる。指でぱらぱらとほぐす感じ

  • 1/3 cup (67g)  ブラウンシュガー
  • 1/2 (63g) cup  小麦粉
  • 1.5 小さじ  シナモン
  • 3 大さじ (43g 冷たいバター

ケーキ

  • 1 and 1/3 cups (166g)  小麦粉
  • 1 小さじ ベーキングパウダー
  • 1/4 小さじ ベーキングソーダ
  • 1/4 小さじ 塩
  • 1/2 cup (115g) バター(室温)
  • 3/4 cup (150g) 砂糖
  • 2 卵
  • 2 小さじ バニラエッセンス
  • 1/2 cup (120g)  サワークリーム
  1. 粉、ベーキングソーダ、ベーキングパウダー、塩を混ぜておく
  2. バターと砂糖をミキサーでクリーミーになるまで混ぜる。その中に卵を一つずつ入れてよく混ぜ合わせる。バニラエッセンスとサワークリームも入れて混ぜる。
  3. 粉ものを加える。全体が大体混ざりあえばよし。混ぜすぎない。
  4. 油を薄く敷いて粉をふりかけておいた20cm四方のパンに、生地の半量を入れて伸ばす。
  5. クランブルの半分を振りかけ、残りの生地をその上からかぶせて伸ばす。
  6. 残りのクランブルを振りかける。
  7. 180度で約30分やく。パンの中で20分、冷ます。

とてもシンプル。この手のケーキは翌日のほうが味が落ち着いてしっとりして美味しい。

コーヒー、温めた牛乳・オーツミルクなんかにも良く合うよ♪

今日は黄色い水仙をGusに買ってきた。大きな花束よりもシンプルな季節の花のほうがしっくりとくるねぇ、と写真に話しかけながら飾りました。

明日は少し庭に出よう。