朝がたの夢の中で、私は和菓子屋の前に立ち、中に並ぶ美しい和菓子にみとれていた。
起きたとき、「いちご大福が食べたい」と思った。どうしても、今日、いちご大福が食べたい。
そして、昔、書き留めた「いちご大福のつくりかた」の紙切れをがさごそと探した。はっは。みぃーっけ。
うちの母は、私が日本に帰ると（時期にもよりますが）いちご大福を作ってくれます。家で作るとたくさんできるので、遠慮せずに食べたい分だけ食べられるのが嬉しい。それに、いちごが新鮮でジューシー。母のレシピはなかなかよろしい。
和菓子というと。プロの作る和菓子は、本当にどれもとても「美しい」。「見ている分」にはどれもこれも大好きです。
「口にする」となると、好きなもの順位がある。
- 三色団子（堂々の一位）
- いちご大福
- わらび餅
- 八つ橋（とか、きな粉のまぶしてあるもの）
- かしわ餅
２番以降は、どっちが上位かを決めるのは難しい。でも、三色団子は、私の中ではいつも１番です。
で、今日はいちご大福。大福に使うのだからと、オーガニックの甘いイチゴを買ってきた。アンコは家にあったし、もち粉も、前回「八つ橋に挑戦（記事）」したときのものが余っていた。（あれはおいしかった）
母のいちご大福のレシピ：
材料とつくりかた：
- もち粉 １５０g
- 砂糖 ７５g
- 水 １C強
- これを蓋つきの耐熱容器にいれてよく混ぜる。
- ２分間、レンジでチン。取り出して混ぜる。またレンジに入れて様子をみながら１分チン。
- ３回程繰り返して、お餅が透明になればよし。
- これを細かくちぎって粉の上に落とし、手でのばして、あんこでくるまれたイチゴを、餅でくるむ。
できあがりの図。
これさぁ、レンジから出してすぐにお餅をあつかうと、あっついです。それからかなり手にくっつきます。粉の上に餅を落として、さっさとのばしてさっさとくるむ。母が作るときは、こんなにもべたべたくっついている様には見えなかったのですが．．．それから、イチゴはあらかじめ、あんこで包んでおくといいです。
その辺、粉だらけにして、必死になって作った「いちご大福」。
うんうん。食べたかっただけに、満足なり。うふふ。
おまけの質問：どうして、「母」が「草かんむり」をかぶったのが「苺」という字になったのだろう。
クリック、どうもありがとう。
お見事ですね☆とっても美味しそうです。
求肥に赤豆を入れた塩大福はあまり好きではないのですが、
苺大福は大好き！
これだけ薄い求肥できちんと包んであって、素晴らしいね。
いくつでも食べられそう。
ワタシの順位もpapricaさんとほぼ同じ(笑)。
わらび餅は、本わらび粉の値が張るので、葛粉（しかも本葛粉でなくｗ）作った事があります。
簡単にフルフルのが出来て嬉しかったっけ。
あはは、nenne_coさん、どうもありがとう。
大福などの「生地」のことを「求肥」と呼ぶのですか。知らなかったです。
（ブログでこうして新しいことを学べるのって、嬉しいです）
私も塩大福（？なかに豆が入ってるの）は、ノーサンキューです。いちご大福は、いちごとあんことお餅を全部
少しずつ楽しめるから大好きです。作ってみて思ったのですが、今度はnene_coさんの八つ橋の生地でやってみよう！と。もう少し歯切れの良いおもち部分になるかなーと。
わらび餅まで作ってしまうのですね。すっごい。葛粉で作れるのですか．．．いいことを聞いた。
母に葛粉を送ってもらおう．．．そしたら大きなタッパーいっぱいにわらび餅つくるぞー！
おいしそうにできてますね、いちご大福。
あたしも大好きです。
でも作るのは大福のが多かったりします。
いちご入り好きなのに。
ただ、うちは電子レンジをおいてないので、どっちにせよ、求肥は鍋で作ることになり、腕がちょっと疲れます。(ぐるぐる練り込むから)
わらび餅。
スーパーとかで売ってるわらび餅粉はほとんどくず粉とかの分ですね。うちも今年かあさんにたのんで送ってもらいました、一パック。
たしかにかんたんに大量生産できます。
ああ、また食べたくなってきた。
rairlkさんは、何でも器用においしく作られるから、大福もおいしいんだろうなぁ〜。鍋で求肥を作るのって．．．大変でしょ？レンジでも混ぜるのに「力がいる」って思うのに、お鍋で混ぜ続けるの、大変そう．．．あきらめの早い私には無理です。きっと。
あ、でもわらび餅には挑戦したいです！「わらび餅粉」でいいのですね？母にメールで注文しまーす。
簡単ですか？ うふふ．．．大量生産って響き。いいなぁ。今から楽しみです。
美しいいちご大福ですね！
私は春頃作りましたが、不格好でした（笑）。
福岡にいちご大福がとーーーーっても美味しい和菓子屋さんがあるんです。
薄めの求肥に包まれた上品な餡（甘さ加減が絶妙）といちごは、洗練されて惚れ惚れします。いちごの存在が大きいいちご大福。いつか機会があればお召し上がり下さいね。新宿伊勢丹に出店してます（鈴懸さん）。
chanchanさん、どうもありがとうございます。
格好よりも「味」です。今回はかなり「必死」になって作りました。その辺すごい状態になりましたが、できあがりの図はそれなりに。きちんとできました。はは。
今さっき「すずかけ」さんのウェブサイトを拝見しました！うっとり。 chanchanさんは福岡にお住まいなのですねー。
福岡っていいところだと聞きます。おいしいものも多いし、人も優しくてフレンドリーだと。いいですねぇ〜。
福岡に行く機会があったら「鈴懸」さん、行ってみます！！