明日から仕事。あぁ〜ん。少々 Blue が入っている今日。
ええい。ホリデーブログテーマの「締め」にもう一つ、年越しの食事をちらっと紹介。
ここ数年、大晦日の夜に「カニ」を食べるのが私たちの恒例ディナーになってます。カニを二匹買ってきて、ゆがくだけ。それにバゲットとサラダと白ワイン。シンプルでクリーンに。
この辺りで手に入るカニは「Dungeness crab / ダンジェナスクラブ」というもの。このカニだと、生きたまま水槽に入って売っている。Dungeness crab は、北米の西海岸（ワシントン州からカナダの西海岸）を原生地としているカニなんだそう。なんでもココ最近、大西洋でも見つかったとか。で、大西洋に生息するカニたちを脅かしているんだって。
アラスカキングクラブ（あの、でっかくて足が長いカニね）も、冷凍では手に入るのですが。やっぱり、地元でとれるカニが一番おいしい。年末にカニやロブスターなどのシーフドを好んで食べる人たちが大勢いるので、前もって予約しておきます。で、当日、カウンター越しでカニを半分に切って中をきれいにしてもらう。一度、丸ごと生きたまま買ってきて、自分でばしっと半分に切ったのですが．．．さすがに、あの包丁の音とカニの叫びが重なった気がして。それ以来、お店のおじさんにお願いしています。
こんな風。これを６〜７分ゆがく。ほんと、新鮮なものは「甘い」。相方と、こうして新鮮なカニを口にして「ありがたいね」と言いあいます。
庭でとれたニンニクをローストしてみた。
ニンニクはローストすると、柔らかくあまーくなる。誰かが、ローストガーリックは食べても口が臭くならないんだよ。と言っていたのを思い出して、ばくばく食べてしまった。←要注意。焼いたってニンニクはニンニク。新年早々、にんにく臭かったワタシ。
それから、今回はシザーサラダ。クルトンは、バゲットを大きめに切って、バターとオリーブ油でゆっくりと焼きます。市販のものよりも断然おいしい♫ もちろん、ベーコンビッツもベーコンをカリカリに炒めますネ。
ドレッシングのレシピは古い方の Joy of Cooking より。紹介しちゃおう。
シザーサラダのドレッシング
- 塩 小さじ 1 1/2
- ドライマスタード 小さじ1/4
- 黒こしょう 適当
- アンチョビー５ひれ？or ペースト 少々
- ウスターソース小さじ1/4
- ワインビネガー 大さじ３（バルサミコを使った）
- オリーブオイル 大さじ６
- 卵 １個（１分強ゆがく）私は生卵をそのまま使った
- レモン汁 一個分
この夜は結局、二人で一匹分のカニしか食べなかったので、翌日、残った一匹のカニのお肉を使って．．．
クラブケーキ（カニのお肉でつくるコロッケみたいなの）を作ってみた。
これが、最高に美味しかった．．．うまうま。ま、材料が新鮮だと、何を作ってもおいしいヨネ。
さてと。気合いを入れて、明日からまた仕事。頑張りまーす。えいえいおー！
クリック、どうもありがとう♪
明日からの仕事・・頑張って下さいね。：）
どれも美味しそうで・・食べたいものばかり。やっぱ僕の好みは
アメリカンなのかも知れない（笑）
そんな大食漢ではないのですがどーんと出てくるのが好きなのかなあ??
下のビデオ拝見しました、ゼエゼエはわからなかったけれど
風の音がすごいですね、こんな高台じゃ当たり前だけど。
それにしてもぐるり素晴らしい風景・・
最後に写った空の雲は飛行機雲かな？半島の曲線も素敵だな
もし僕がここに住んでたら一日一度は登って写真撮ってると
思います（笑）家にいなくてどこだと思ったらここ探したら
いるって感じ？
GUS君がPでシュワッチと後ろ足・・なんかなつかしい光景だなあと・・
変な話しかも知れないけれど、ウチのがあの動作するのがめちゃ好きだったんですよ。
年取ったらなかなかやらなくなって、でもたまにあれやると
「おおっ、まだ元気だよねえ」ってうれしくて眼を細めたもんです：）
wulm さん、こんばんは。
また、いつものペースに戻りました。wulmさんもですよね。
うん、どかーんと大盛りででてきたら嬉しい。食べきれなくっても、その威勢の良さが嬉しい。大盛りみると元気がでます。
私にとっては、素朴な日本食が恋しいです。ないものねだりですねー。
わかります！wulmさんのような写真家さんに、あの山の景色を撮ってほしいと思いました。私はせいぜいスナップショットどまりだし。
きれいな景色を見ても、目で見ているように写真に納められないことばっかり。写真って、奥が深いでしょ？ 深いんですよね？
あのスポットは、いつ行っても風がごーごーと吹いていて、頭がスッキリするところです。いつも寒いので、こないだもヤマンバのような格好をして登ってきました。
Gusの蹴り足ねぇ。最近、特にリキ入れてけってます。なんでだろ。今までは、うん◯のあとだけだったのに、最近は気に入ったところを見つけて蹴り上げてます。
wulmさんのワンコもそういう時、ありましたか？ワンコは面白いですよね。何考えてんだろ、っていつも思います。
また、Gusショット、紹介するので見てやってくださいねー。
papricaさん、あけましておめでとうございます！
カニ、バゲット、サラダに白ワイン♪
美味しそうですねー
バゲット＆シーフード好きなので羨ましいです。
パン、スープ、サラダ、そしてチーズと果物があれば私は幸せです。
明日からお仕事なんですね。
私もすっかり朝寝坊生活になってしまい心配でしたが、無事に起床できました。
寒い朝はなかなかお布団から抜け出せませんよね。
明日は特に美味しい朝食を準備して、元気一杯出勤して下さいませ。
今年も楽しませて下さいね♪
（いや〜本当によく笑っています、笑笑）
これからもよろしくお願い致します。
chanchanさん、明けましておめでとうございます！
私もー。おいしいパンとバター（←マーガリンじゃないよ）があったら幸せ。バゲット一本、軽くいけます。
仕事、行ってきました。大学のセメスターは明日からなので、今日は比較的静かで平穏でした。ほっ。
そうそう、一番つらかったのが「朝起きるの」でした。寒いのと暗い中無理やり起きるのって、自然に反してる…ブツブツ。
がんばりまーす。
私の日記を楽しんでくださって、嬉しいです。ありがとうございますね 🙂
こちらこそ、今年もどうぞよろしくお願いします！
年越しにカニというのはとてもいいアイデアですね。
ここは山国スイスなので、ローカルな生きたカニというのは無理ですが、ロブスター系は(とくにクリスマスから年始に)新鮮なものもいるので、きっとカニもいるはず…。
年末は終わってしまったけれど、カニ探しをしてみたくなりましたよ。
だって、おいしそうなんだもん。
ああ、クラブケーキもいいなあ。
贅沢〜！
うちははシュリンプケーキも好きなのです。
新年らしいメニューですね。
おいしそうだ。
そっか〜。スイスは港がないですよね。じゃ、シーフードは「高価なもの」になるのかな。
私たちが食べたこのカニも、ローカルのものだけど、安くはないかな〜。うんと、いくらだっけ。生きたの２匹で２３００円ほど。これって良いお値段？
ロブスターがあるのなら、カニもきっとありますよねー。どんな種類のカニだろう…
そうそう！クラブケーキね、あれはうまかったー！ えっらい「手」がかかったけど。
でも、ああいう揚げ物みたいなのって美味しいですよね。シュリンプバージョンも美味しそう…
作ってリポートしてくださいませ！わーい。
うわ、美味しそう。
地元でとれるカニ . . .そんなぁ贅沢なぁああああー!!
今年は振替休日があったりしたので、流石にちゃんと休んだ気がします。今日から出勤の相方、明日から保育園の界、今日からすっかり平日です。日本に比べるとホントあっさりしてます。
おいしーもん食べてぼちぼと頑張ろか . . .
そっそ。贅沢ですよね。かにさん、お命ちょうだい致しました、どうもありがとう。と、思わずにはいられません。ほんと。
私も今年は例年よりも１日余分に休めたけど…あと一週間くらいぐうたらやってたかったなぁ。
はい！おいしいもの食べましょうね。mizueさんの次のお料理教室の様子、楽しみにしてまーす☆
カニたべた～い！
ってCM（エビだっけ？）むか～し
ありましたよね。
シンプルにカニ！それだけで十分
ご馳走ですよね（＾＾）
いろいろごちゃごちゃとナントカソースの
なんやらぞえよりもドカン！と
旬のうまいものが私の心にガシーンときます。
シンプルなものほどおいしい（＾＾）
ポチ！
あったあった。ぶはは。エビだったヨ。
なんとかソースとか、そういうおしゃれなの作れないので… ゆがくだけ。
あ、でも今回は、カニ酢（？）を作ってみた。んだけど、相方は「なにそれ」と横目でみただけ。ちっ。
はい、やっぱり、素材が新鮮なら、なるべくそのまま食べて味わいたいですよね。yum yum.
ぽちっといつもありがとうございますねー！