初・ライスクリスピー作った〜

今日は金曜日。一日お休みをもらいましたん。

平日もずっと家にいるのだから、休みと言っても大きな違いはないだろうと思っていた。でも。違ってたー!

リモートワークでひとりで仕事をするようになってから、今まで感じたことのない「疲れ」がたまっていたみたい。今日は仕事用のコンピューターを開かず、家の雑用をしただけの一日だったけれど、気持ちが少し楽になった。

しかし。寒いっ。今朝は車で買い出しにでかけたところ、どこも先週よりも「ソーシャルディスタンス」の規制が厳しくなっていて、店の中に入れる人数が制限されていた。ので。寒い中、外で順番待ち。仕方ないね〜。支払いはどこもカードのみ。銀行のInteracカードを使おうとカードを差し込む。私のは「タップ」機能がうまくできない古いタイプなので、暗証番号を指で押すんだけど、その機械がタップ以外の入力を受け付けてくれなくて。おばさんに「すみません、番号入力ができないんですけどー」と、プラスチックのガードごしに伝えたものの、「えええっ?なんなのっ?今どきタップができないカードなんてあるの?この状況の中でそんなカード使ってるなんて。。。私にはわからないわっ。他のカードないの??」って、怒られてしまった(汗)。おばさん、そんなにビビらなくたって。。。いかにも私が指で番号ボタンを触るのが嫌そうだったよ。仕方ないのでビザカードでタップしたけど。

ま、しゃぁないか。とつぶやくことが増えたなぁ、と思う。

冷たい雨がざーーーっと降ったり、やんで青空がのぞいたり、かと思えば風がびゅうびゅう吹き始めたり。予定の庭仕事はお預け。

で、代わりに、お菓子を作ることにした♪ 最近、どうも粉をいじって焼き菓子を作る気分になれないので、焼かなくてもいいお菓子を。。。と。初めて「ライスクリスピー・スクエア」を作ってみた〜♡

ライスクリスピーシリアルはちょうど買い置きしておいたものがあり、マシュマロは食べ切れなくて冷蔵庫に入れておいた随分前のものがあった。むふふ。オリジナルレシピ→

ブラウンバター・ライスクリスピー

材料:

  • バター 113g
  • マシュマロ 285g
  • 塩 小さじ 1/4
  • ライスクリスピーシリアル 160g

  1. 20cm 四方の入れ物にバターを塗っておく。
  2. 深めのお鍋にバターを入れて中火で溶かす。目を離さないように〜。
  3. 温まって泡を吹き、その後透明になり色づいて香ばしい香りがしてきたら火を止める。マシュマロを加える。
  4. バターの熱と予熱でマシュマロをよく溶かす。もし熱が足りないようならマシュマロが溶けるまで弱火にかける。
  5. 火からお鍋をおろし、その中にライスクリスピーシリアルを入れて素早くかき混ぜる。シリコン製のヘラがくっつかなくて良い。
  6. ささっと平べったく伸ばして軽くおさえる
  7. 冷蔵庫へ

ここで。私の失敗。型から出すのが楽だろうと、ワックスペーパーを敷いてみたところ。。。ところどころくっついたー!。あるレシピではこうするとあとが楽よ!って書いてあったのにっ。それから。。。なにせ、初めてつくるものだから、型に入れたあとぎゅうぎゅう押し付け「過ぎた」。ここまで「押さえつける」必要はありませんっ。私のライスクリスピー、めちゃくちゃ密度が高かった。。。(汗)

もっと、ふわっと型にいれるだけでいいんだな、と気づいた。くっつきゃいいんだから。

このライスクリスピースクエア、ときどきすっごく食べたくなるんよねー。甘ったるいんだけど、美味し♡

カナダで初めてライスクリスピーを見た時、「粟おこしみたい」って思ったっけ。

相方も実はときどきすごく食べたくなるんだ、って言ってた。ほほぅー。知らんかった。

で、晩ごはんは、これまた久しぶりに「ビーフストロガノフ」を作った。

コンフォートフードだなぁ。このレシピには大さじ1のトマトペーストと1カップ弱のサワークリームがはいってリッチです。美味しー。

余談ですが。色んなお店が閉まっちゃったのと、なるべく不必要に出かけることをしないことにしているので、散髪にいけない。髪の毛がどんどん伸びてってうっとおしい。。。んで、しばらくは出勤もできないし誰にも会わないんだから〜と。前髪を切ってみた。かなり伸びてたので10cmほどバシッと。中途半端な長さのようで、もうちょっと切ってみてもいいかなと思う。その勢いで、後ろもバシッと切ってみたい衝動にかられている。うーむ。この先、数ヶ月外出規制が続くのなら、自分でなんとかしなきゃいけないよね。切ろうかなー。

春への準備。3月はじめの庭より。

さぁ、今日も野良仕事!

土曜の朝のルティーン(買い物とか洗濯とか)をすませ、Gusとは今日は短めの散歩に行き、庭に出た。この間の続きのリンゴの枝切りから〜。

とにかく雨が降ってなかったらじゃんじゃん切って、抜いて、家の前に積み上げて…を繰り返すよー。ピックアップの3月16日までに、出せるものは全部出したいっ。

お日さまの方を見上げて。。。サテライトディッシュ犬。

いやいや。。。お散歩中は以外にもご機嫌で笑顔もこぼれていたんだけど。家に帰ってくるとむっつり。

そりゃね、二日前に一日麻酔でダウンさせられて、歯も抜かれてお腹も切られたんだもんね。まだしんどいのはよくわかる。

痛いのかなぁ。ソワソワしてるし、私のそばにビッタリで顔を見上げてピーピー泣いてるし。薬のせいかなぁ… 獣医さんから二度フォローアップの電話があった。明日もこの調子で泣き続けるようだったら、薬のことを聞いてみよう。どこがどう辛いのか、言葉で言ってくれると私も助かるんだけど。がんばれ、Gus〜。

晴れたり、曇ったり。今日も夕方前に突然空が薄暗くなり、気温がすとんと下がって雨がちらついた。雪でも降るんじゃないかというような怪しい空だった。春先はお天気が落ち着かない。それでも、黄水仙のつぼみが日々膨らんで色づいてきてるよー。

日向のものはみんなもう咲いてる♪

クリスマスローズもいっぱいお花をつけてる。

どうやったら上手に増やせるのかな。これ、苗を買うとすごく高いんよね。種から増えるのかなぁ。

数年前に前庭に植えた小さな沈丁花の苗も、ずいぶん大きくなっていい香り♪

そばを歩くとふわりと香る。沈丁花の香りをまとうことができたらいいなぁ。春先に。

ビスコッティも焼いたよー。

相方のイタリア語のクラスのおやつ用。久しぶりの焼き菓子。

明日も庭に出よう。長い手ぬぐいで鼻と口を覆って(後ろでしばって)、フェンスにへばりついてすごいことになっているイングリッシュアイビーを取り除こう。アイビー除去のときにはマスクか何かしておかないと、夜に眠れないほどのくしゃみがでますー。雑草抜きもできるかな。春の種ぱらぱらもしたいので。。。その前に雑草ぬかなきゃね。

あー。Gusまだ泣いてる。ちょっと「よしよし」をしてあげよう。

さぁ、落ち葉集めて、ガトーインビジブル焼いてっ

なかなか盛り沢山な週末〜。盛りだくさんなのは全て「ハウスワーク」なんだけど(苦笑)、でも「To Do List」に書き出したことを9割こなせたので満足。

雨は夜のうちに降ってくれて、土曜も日曜もGusと元気に散歩に行き、からっとしているうちにやってしまいたかった「落ち葉集め」を頑張った〜。

ほーら。

庭の奥半分は、ヘーゼルナッツの老樹の落ち葉がびっしり。落ち葉が積もっている様子も好きなのだけれど、このままにしておくと、雨に濡れ、次の落ち葉が積もり、どんどん重くなっていく。

落ち葉をぶおーーーんと吹き飛ばす「リーフブロワー」で吹き飛ばして集めてしまえば速いんだけどね。前も書いたけれど、あれ、本当にうるさくて。私の住む地区では、ガーデナーさんたちが使っている背中に背負ってぶおーーーんとやるタイプのブロワーを制限しよう!っていう動きもあるみたい。結構な排気ガスが出るのと、騒音と。賛否両論なんだけどねー。

余談になるけど、家のお隣さんがときどき雇う「自称ガーデナー」のおっちゃんは、今年始めてこの「リーフブロワー」を購入したっぽい。去年までは熊手でかき集めてたもん。さぁ、このブロワーを持ち出してきて、朝の10時半から夕方4時位までぶおーんぶおーーーんと吹きまくっていた。おっちゃん、ブロワーを全然使いこなせていなくて、右から左にぶおーーんとやって、左に飛び散ったのを、今度は反対側からぶおーんとやって、また散らかったのをぶおんっ、ぶおんっ、ぶおんっって。。。フェンス越しに覗いてみると、笑えるほどあっち行って「ぶおーん」こっちにもどって「ぶおーん」。。。やめてくれおっちゃんっ。ほんっと、気が狂いそうになった。。。飛び散ったものは熊手で集めるんだよっ、おっちゃんっ!

before ————————-> after 🙂

なので。私はせっせと熊手でかき集めましたー。いい運動になるし、こういう黙々とできる作業は瞑想的。

集めたものの一部を「来年の春に花壇にしようかな」と思っている場所に積もらせた。

こうしておくと、落ち葉の下の草が枯れて(分解されて)、引っ剥がしやすくなる。少しずつ、草刈りする場所を減らして行きたくて(=花壇が増える、なんだけど)。

畑ボックスの間にもたんまりと落ち葉。こうすると雑草がはびこるのをずいぶんと防げる。

秋から冬に向かう庭で、今年はろうそくの灯りのように、黄色ちゃんが咲こう咲こうと頑張っている。

寒いし日当たりも悪いので大きく花を咲かせることはないけれど、きれい。

さてっ☆

まだ残っているリンゴを使って、週末の焼き菓子に「ガトーインビジブル」を作ってみたー。

初トライ。

去年だったかな、ネットで見かけて「食べたーい」と思って作らずじまいでいたガトーインビジブル。そして、名前を忘れてしまって「なんだったっけー」と思っていたときに、ブログのお友達に教えてもらったのでしたー♪

一時期、流行ってたのかなー? 検索するとレシピがいっぱいでてきたっ。参考レシピ→☆

うちのリンゴは小ぶりのものが多いので、4つほど使ったかな。↑のレシピみたいにスライスしたリンゴを丁寧にはならべてませんっ。2層くらいは頑張ったけど、めんどくさくなって残りは適当に「どばー」っと入れてささっと並べた感じ(O型です…)。朝ごはんを食べてすぐに焼いて、お昼すぎにはしっかり冷めて粉砂糖をふりかけたー♪

わーい☆

ガトーインビジブルは断面図がきれい、とのことなので、切ってみたよ。 こんなもんでしょうか?

生地がカスタードみたいで、この中にアマレットやカルバドスなどを混ぜたら美味しいだろうなぁ、って思った。しっとりとしていて、うん、好みの味。すっっっごいリンゴの味がするっ! とてもシンプルな手順で作れるお菓子なので、また作ってみようと思う。唯一めんどくさいのが。。。パーチメントペーパーを型に敷くの。あの作業、嫌い〜。苦手〜。誰かやって〜。ソレ以外はとってもシンプルです。リンゴの季節におすすめのお菓子でーす。

11月もあと一週間!ひいぃぃっ。 元気に頑張ろう〜。

りんごりんご「ドイツのりんごケーキ」作ってみた♪

週末の焼き菓子、覚書き!

ドイツでお医者さんをされているくまさんのところで、何度か見かけたとても美味しそうな「ドイツのりんごケーキ」。超多忙なくまさんが、先日も差し入れのためにりんごのケーキを作ってられて、「すごいなぁ。ほんっと美味しそうだなぁ。」って感心していた。で、ネットでレシピを探してみると、よく似たもの(見かけがね)がでてきた☆ 庭のりんごが、文字通りまだ「くさるほど(腐りそうだから!)」あるので、週末に「ドイツのりんごケーキ」を作ってみたー☆

ドイツのりんごケーキ

材料(1C=250CC)

  • りんご 4個(皮を剥いて4等分)
  • バター 半カップ(室温)
  • 砂糖 半カップ
  • バニラエッセンス 小さじ2
  • レモン汁 小さじ2
  • 卵 3個
  • 小麦粉・中力粉(1C半から大さじ3取りのぞく
  • コーンスターチ 大さじ3を↑の小麦粉に加え、2度ふるいにかける
  • ベーキングパウダー 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 牛乳 大さじ2

  1. オーブンは180度。(350F) 22cmのケーキ型。スプリング式のでない場合は、パーチメントペーパーを敷いておく
  2. 4等分したりんごに縦に切れ目をいれる。隙間2ミリほど。
  3. スタンドミキサーかハンドミキサーでバターをクリーム状に泡立てる(1分)。その中に砂糖を加えて2分ビート。
  4. この中に卵を一つずついれてミキサーで引き続きよく混ぜる。
  5. バニラエッセンスとレモン汁を加える。混ぜる
  6. 粉もの(小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩)を予め混ぜておく。これを、ミキサーの中の生地に、牛乳と交代交代に少しずつ加えていく。よく混ぜる。
  7. 生地をケーキ型にいれ、りんごを並べる。
  8. 約45分焼く。

でーきーたーーーー♡

まだ熱いうちに、レンジで温めたアプリコットジャムをぬると艶が出るらしい。完全に冷めたら粉砂糖をかける。

それっぽく焼けたよっ!くまさんっ!!

ちょいと焼きすぎたのか、こんなものなのか、ちょっと気持ちドライなケーキかなぁ。そして「どっしりと密」です。牛乳やコーヒーや紅茶にぴったりっていうコーヒーケーキみたい♪

で、断然、二日目の方が味が落ち着いておいしい! 冷凍する場合は、ラップでぴしっとくるんでそのまま冷凍しちゃえるそうな。

今度焼くときにはアップルソースも入れてみよう。そう、先週末またアップルソースを数瓶作った。

*追加:ドクトルくまさんは門倉多仁亜さんの「何度でも食べたくなる焼き菓子」にのっているレシピをリピートされているそうです♪ チェックしてみたい〜。

そーしーてー。

連休の最終日には、ちょっと古くなっていたパンでフレンチトーストを焼いて。。。

ひとつ、アップルフレンチトーストにしてみたよーん。

りんご攻めな週末だったな。。。(苦笑)

*おまけ:一日一描 Doodle、今日で73日目♪ 

Doodle のインスタの方には毎日頑張ってアップしていて、今日で73日目になる。今日のもわけわからないのですが、そんな気分(どんな気分?)の一枚。相変わらず、テーマがなくて思いついたのを描き並べている。昨日登場したダックスフンドのリチャードとウィリアムは、うちの裏に住んでいるご夫婦のわんこです(笑)。

私とGusの気配を察すると、フェンスの向こう側で「ガウガウガウガウ」が始まる。すると、ご主人が「リチャードっ!!こらっ、うるさいぞっ!Enough!!!」と厳しく叱る。リチャードは怒られるともっと吠える。リチャードが吠えると、ウィリアムもガウガウする。「ウィリアムっ!お前もうるさいぞっ!」とご主人。リチャードとウィリアム、ガウガウガウガウガウガウガウガウッ!!!「お前たちっ、ふたりとももう中に入れっ!」と、お叱りを受けて中に入れられてしまう。

。。。というガウガウなダックスくんたちなのでした(笑)

Doodle Marathonはここでござんす。 インスタよりも大きく見れるよー。