久々の青空とおひさまパワー

やっぱり晴れるといいなぁ。青空っていいなぁ。ありがたい。

朝は霧に包まれていたけれど、10時ごろにはうっすらと青空がのぞきはじめたビクトリア。嬉しくて朝から元気に有酸素運動やってしまった(笑)。最近Youtubeでどんなエクササイズをピックしているのか、また今度リストアップしてみよう。「気持ち」ダイエット(あくまで、心がけ)してるけど。。。ぜんっぜん変化なし。。。ま、それはいいとして。

久々の海岸は家族連れ、わんこ連れでにぎわってた☆ すっぽんぽんで走り回る男の子がかわいかった。。。羽をつけたら天使だなぁ〜って。

Gusも「あご」まで入水してご機嫌。すれ違う人たちもみんな笑顔で、青空が嬉しいね〜って挨拶を交わしたり。美しい秋の日曜日。

午後は前庭の咲き終わった草花を刈り込んだり、裏庭で落ち葉と落ちたナッツ(の食べかす)を集めたり。あぁ、気持ちがいい。

うちの裏庭に大きな影を作るオークの樹。あの樹がなければ、冬でももっと陽当りがよくて冬野菜も育てられるんだろうな、というほどバカでかい樹。

樹はものすごくおおきいのに、落ちてくるどんぐりは意外に小さい。でもこれがきっとものすごく美味しいんだと思うよー。リスたちの食べ散らかしがいっぱい!オークにも色々あって、葉っぱとナッツの形からすると…

うちの隣にそびえ立つこの樹はブラックオークかスカーレットオークだろうなぁ。

今日もトマトを集めて、赤いのは少しソースにした。熟れたトマトは実が真っ赤。スーパーでみるトマトの赤とは違うよー。

リンゴも順調に色づいてくれている。収穫は10月に入ってから。今年はものすごくたくさんの実をつけてくれて、摘果もしなかったので小さいのばかりになるのだろうなって思っていた。でも、全部じゃないけれどそれなりの大きさになっくれているよ〜。

私の拳よりも少し小さいくらい。これなら去年と同じくらい。

なんの肥料もあげていないのに、随分なお年寄りなのに、こうやって実をたわわに実らせてくれてありがたいです。「あんたはいい子だね〜」なんて、褒めてあげてます(笑)。

と、いい気分で落ち葉かきをしていて。。。

はっっっっっ。これはっ!!!

この小さな黒いコロコロはっ!!

またしても、ウサコのうんこっ!!! それも。。。まだ「フレッシュ」!!!

(いや、つやつやしていてみずみずしいうんこだったから。)

。。。一体、一体。。。どこから侵入しているわけ?! 家の西側のフェンスは先週しっかりとチェックして抜け穴はなかったはずなのに。うーーーむ。再度点検しても穴はない。枯れ葉を積み上げているので、ウサギがフェンスの下をくぐった場合はすぐに分かるはず。↓↓こんな風に小さく積み上げてラインを作っている。

で。

大丈夫だと確信していた東側のフェンスラインをチェックしてみると。。。

ぬぁんとっ!

ちょうどグリーンハウスの横で隠れていた部分にっ。

穴、見っけーーーっっっっ!!!

わかるかな? 手で抑えているこの小さなプラントで見えなかったんだけど、すっぽりとウサコが通れるサイズの穴が空いてたーっ! 左がわの薄い緑の木のブロックも、裏側が「がりがり」とかじられていた。。。手強いやつ。

石をぎゅっぎゅっと詰めて補強をした。

どおりで小さなレタスが食べられていたわけだわ。芽を出したばかりのコンフリーも食べられてたし。。。また出てくるからいいけど。

Gus、ウサコのうんちばかり食べてないで、退治してよー!

すっごいもしゃもしゃでおじさん風で笑える。春によくお腹こわしてたのは、ウサコのうんちスナックのせいなんじゃないのー?! やれやれ。。。

明日は週一の出勤日!自転車通勤できそうで嬉しい。

元気な一週間を!

朝もやと煙とメガネ

まだまだ煙が晴れません。加わって朝もやが立ち込める季節になったので、今朝は雲の中に沈んだかのように真っ白だった。

ちらりほらりと咲き残っている花たちが、灯りのようできれいだったよー。

ここで暮らすようになってから、「朝もや」と「蜘蛛の巣」は秋の季語に加わった(私の中で)。

あちらこちらに「あやとり」の糸のように蜘蛛の巣がかかっていて、そこに朝もやの水滴がきれいに並んでいるのを楽しめるのも秋。

どこかからか飛んできて糸をかけるのかなー。

「あやとり」は英語で「Cat’s Cradle(猫のゆりかご)」。そういう名前の小説(カート・ヴォネガット作)もあるらしく、相方が家のどこかにあるはずだ!って言って探し始めたんだけど、まだ見つかってませーん。日本語訳ではSF小説って書かれていたけど、原作の説明では風刺的なポストモダン小説だそうな。見つかったら読んでみたいんだけどな。

でですね。煙で空が覆われてお日さまが十分に当たらず、うちのトマトたちは青いまま収穫しなきゃいけないかも。

色づけないけれどぱっつんぱっつんなので、ココで雨が降ると割れてくる。すでに割れてきているものもあるしー。週末収穫しちゃおうかな。それともビニール被せようかな。

毎日、夜はトマトのサラダ。こんなに遅く色づいているトマトたちだけど、ほんもののトマトの味がして美味しい。

ここ2日ほどは煙がすこ〜しましになり、Trial Islandが見えるようになった。あぁ、青空が恋しい。

リモートワークでコンピューターのモニターを凝視する時間が増えたせいか、ここ2ヶ月ほどドライアイの症状に悩んでいる。とにかく目が疲れるし、ピンク色になることも多いし、ゴロゴロと異物感を感じることもある。一週間ほど続いているこの煙で目がしみるのもある。で、ネットでみているとソフトサンティアの目薬がドライアイによく効くらしいので、お母さんに送ってもらった。ついでに、妹に頼んでJinsでメガネも買ってもらった。

フレームは度なしのPCメガネを作ったときのと同じで色違い。今回は度ありでブルーライトカットレンズにしてもらった。メガネって、こっちで作るとものすごく高いんよねぇ。フレームにレンズ、そこにブルーライトカットをお願いしたりしたら8万くらいするんじゃなかろうか。この間作った普通のメガネが6万くらいだったし。ジンズのこれはエアフレームで軽いし楽。しばらくはコンタクトを使わずにメガネをかけて目薬使おう。今度帰国したら、またジンズに行って老眼鏡かバイフォーカルレンズのを作ってもらおうっと♪

あと一日。頑張ろー。

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インスタントポットで自家製納豆できたー!

おうち納豆リポートっ!

二日前から一晩たっぷりの水につけたオーガニック大豆が、今日、納豆になったよ〜♡

今までに2度失敗した。今回うまくいったから言えることは、前回は二回とも「大豆を蒸さずに圧力鍋で柔らかくして」使った。というのと、ちんたらちんたら作業をしていた、プラス、発酵温度が低かった、だろうということ。

私の納豆熱が高まったのは、今回参考にさせてもらった「カリフォルニアばあさん」のレシピ(ココ→☆)を見たから。もう一回やってみようって思えるほどわかりやすく、ポイントを教わった。それから、「インスタントポット」を使うと作りやすい(蒸すのも温度調節も!)というのを知り、このレシピ(→☆)を参考にさせてもらった♪

インスタントポットというと、一台に「スロークッカー」「圧力鍋」「炒める」「蒸す」「ヨーグルト」などなど色んな機能がついている万能電化製品(?)。5,6年ほど前にブームになって、今じゃ一家に一台!って言っても過言じゃないほどの人気アイテム。かも。私たちもその波に乗って買っちゃいまして(このモデル→☆)、よく使うよー。過去に圧力鍋の重しが天井に吹っ飛んでいったのを目撃してから、怖くて圧力鍋には近づけなかったけれど、インスタントポットなら安心。Gusの鶏肉を骨ごとぼんっと放り込んで「鶏肉」ボタンを押せばそれだけでホロホロになるしー。白いご飯を炊くなら3分。そう、3分よっ!スープやプルドポークもこれで簡単にできるー。大きな電化製品は、場所も取るしほしくなかったんだけど、一台で何役もかって出てくれるなら悪くない。

前置きが長くなったけど。 そう、このインスタントポットのね、「スチーム機能」と「ヨーグルト機能」を使って納豆が作れるのでーす。

自分への覚え書きに、記録!

乾燥大豆を250g。なのに、何を読み間違ったのか… 倍の500g水につけてしまった。あんたなんぼ納豆食うねんっ、と、水でふくらんだ納豆をみてぎょっとした。で、どうしようもないので、半分はインスタントポットで、もう半分はカリフォルニアばあさんのレシピのようにオーブンの「ディハイドレーター機能で37度くらいに設定して作ることにした」

作業は半分ずつ(250g)。まずはインスタントポットで蒸す。

内釜に2カップほどの水をいれ、小さな器もいれる(大豆が水に浸からないように)。その上にスチーマーを広げ(このためにわざわざ買ってきた)、水で戻した大豆をいれる。

Vent(重し)を閉じ、スチーム機能で30分。自然に圧がぬけるまで蓋をしめておく。

蒸している間に、使う容器(スフレ用の器)を熱湯消毒

市販の納豆を入れてぬるま湯で混ぜる小さな器も消毒。お湯を一度沸かしてぬるま湯になるように準備をしておく。

大豆が蒸し上がる頃、市販の納豆の4分の1を熱湯消毒した小さな器に入れ、沸かして少しさめたぬるま湯を大さじ3ほど注いで混ぜる(洗うように)。

蒸し上がって圧が抜けたら、熱々の大豆(熱々よっ!ちんたらしてたら駄目!)を熱湯消毒しておいたスフレの器にどさっといれる。この中に、ぬるま湯で洗った市販の大豆とそのぬるま湯を全部入れて混ぜる

この器をインスタントポットにイン!

いってらっしゃ〜い!とわが子を見送る気分。

水滴が大豆に落ちるとよくないので、インスタントポットの上にペーパータオルをかぶせ、その上に布巾もかぶせる。

ほんの少しふたをずらしたままにしておく。

ヨーグルト機能を選び、25時間に設定。

さてさて。

途中気になって、ずらした蓋の隙間に鼻を押し付けて匂いをチェック(笑) 納豆っぽい匂いがしてた!

で。

25時間後。

たら〜〜〜ん☆ お帰りっ!!!

むむ。。。 乾燥しすぎ???

いや。

混ぜるとですね。

。。。

ほ〜〜ら♡

ねばねばしてる〜!!!

わ〜〜〜♡

ちゃんと納豆になった!!!

そして、ここで終わりではなくて、納豆はこのあと一晩、冷蔵庫で冷やすことが大切なんだって。

なので、食べるのは明日でーす!わーい!!!

インスタントポットを使うと簡単だった。何より、道具一つでできるし、蒸している間も目を離していられるのが嬉しい。

で、追加。あと半分の250gは、蒸すところまでインスタントポットで、その後はカリフォルニアばあさんと同じようにパイレックスのベーキングディッシュに大豆を広げ、オーブンの37度設定で発酵させてみた。のですが。。。こちらはうまくいかなかった。乾燥しすぎで硬い納豆がいっぱいになっちゃった。布巾をかぶせたあとにしっかりとラップをかぶせるか、いっそのこと、ビニール袋をかぶせてしまえばよかったかも。納豆っぽい匂いはしているし、ネバネバもあるんだけど、半分くらいが硬い。。。ので、これはオムレツなどに入れて食べることにしましたー。

これでちょっと自信がついたから、また作ろーっと♡ しばらくは納豆づくし。むふふ。

 

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煙に包まれた週末

今朝も煙空でスタート。美しい秋の光が恋しい。

なんの修正もしていない庭の写真。空も光もこんな色。私の住む辺りは幸い、常に風が吹いてくれているので「煙臭い」と感じることは今日はなかった。電話で話した大学の近くに住む知り合いは、空気がよどんでいて庭の奥がはっきりと見えないくらいだ、って言っていた。Gusといつもの散歩にでかけて帰ってくると、目が少し「しみる」ような感じがした。

今日はなるべく外に出ないで、って思っていたんだけど、今週に入ってからも庭の奥のほうで「ウサギの糞の小山(笑)」を二度も発見したもんで。そう。。。まだ侵入している模様。しかも。その小さなうんちをですね、。。。Gusがスナックに食べてるのも目撃っ! やめてくれーっっ!!

↑↑ 近所に出没しているウサギはこんなの。大人でもこれくらいの大きさだから、小さな穴でもするりと通り抜けてしまうみたい。

なので、もう一度ぐるりとフェンス沿いをチェックして、庭の奥の角の茂みの周りも小さい穴のしっかりとしたネットでバリア。ぐるりと、フェンスと地面のラインににヘーゼルナッツの殻と落ち葉を15cmほどに積み上げた。こうしておくと「落ち葉が乱れているところ」が通過点になったのがすぐにわかる。

ヌッカローズの茂みに、少しだけどローズヒップが実っているんだけど。これってお茶にして飲めるんよねー。

抗酸化作用が高く免疫力を高めてくれる効果があるんだって。ビタミンC、A、E、食物繊維も豊富に含まれているので、美容効果、脂肪燃焼や便秘解消効果も期待できるそうよ。ちょっと集めて飲んでみようかな。どんな味がするんだろ。

ほら見てよ。この空の色。海のこちら側でこんな風なんだよ。

郵便局から出てきたところで見かけたかわいい「待つイヌ」。お利口さんだ♡ オーストラリアンシェパードかなぁ。きれいな子たち。

納豆が食べたくてたまらなくなって、この間チャイナタウンで時間つぶしをしたときに数パック買ってきた。明日、それを使って「おうち納豆」にチャレンジする予定〜。実は以前に2回失敗して、くじけてしまって「もうトライしない!」って決めたんだけど。最近またネットで「自家製納豆作りました!」っていう記事を見かけたのと、美味しい納豆がたべたくて仕方がないので、もう一度やってみるよ。ネバネバ生まれるかなー。

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