にんじんドレッシングと干しぶどう酢と

ひんやりのビクトリア。夕方には少し雨も降った。ずっと乾燥していたし(3月は特に)、夏の山火事をなんとか抑えるためにも雨は降ってほしい。でもほんの少し温かくなるといいのになぁ。あと2度3度。

4月の中頃だったかな。「にんじんドレッシング」というのを教えてもらった。心がけてにんじんを食べている。サラダにしたりスムージーにがんがんいれてみたり。

最近、スマホの文字が妙にぼやけて。。。というのが理由です(苦笑)。あぁ、来た来た、これって老眼やんね。本当に読めなくなるんだねー!すごい!ま、スマホなら指で拡大すれば読めるけど。なんという面倒臭さ。にんじん食べたら少しマシになるかな、とおもって。

にんじんと生姜のドレッシング

材料:

  • オリーブオイル 1/3 C
  • リンゴ酢 1/3 C
  • 乱切りにしたにんじん 約2本、2/3 C
  • 生姜(適当に切る)大さじ2
  • ライムジュース 大さじ2
  • はちみつ 大さじ1〜1.5
  • ごま油 小さじ1.5
  • 塩 小さじ1/4+

材料を全部ミキサー(ブレンダー、私は小さなマジックブレット)にいれてなめらかになるまでがががががーっとする。以上。

このレシピを紹介してくれた同僚Hちゃんも試したらしいんだけど、彼女には酸っぱすぎたみたいでリピートしないって言ってた。私は酸っぱいの好きなので3回ほど続けて作ったよー。色がきれいでしょ?お酢とライムジュースを少し減らしてもいいかも。ドレッシングだからそのへんは好きなように適当に(笑)

で、もう一つ、この春に続けて作って常備しているのが「干しぶどう酢」。偶然見つけて、美味しそうだな〜と思って作ってみたらやっぱり好みの味で♪

干しぶどう(100g)、リンゴ酢(50cc)、はちみつ(大さじ2)。混ぜて一日おいたらオッケー。

整腸作用や血流や血圧を整えてくれるらしい。痩せたっていう人もいるらしいけど、酢につけた干しぶどうを10粒ほど毎日食べただけで痩せるわけないやん、と私は思うけど。からだに悪いものではないし、美味しいので。。。

上のにんじんドレッシングをにんじんにかける!そこに干しぶどう酢ものっけて混ぜる!

美味しい〜。にんじんのラペのデラックス版、みたいな感じかな。

干しぶどう酢はヨーグルトと一緒に食べても美味しい。

ちょっと酸っぱくて、ちょっと甘くて、という、「ちょっとずつ」味が混じり合っているのって大好き。こういうの、相方は嫌い。甘いなら甘い、酸っぱいなら酸っぱい、がいいという人。色々混じって口の中で味が広がって美味しいのにね〜。

お天気がぱっとしないからか、ここ数日は体が妙にだるい。今週末は3連休(プラス、余分に一日休みもとったので4連休)! だるいだるいってゆうてたらあかんやんっ、と自分に喝をいれ、早く寝て酸っぱいものとにんじん食べて元気だそう〜っと♪

4 Replies to “にんじんドレッシングと干しぶどう酢と”

  1. ニンジンと生姜!身体の疲れを吹き飛ばしてくれそうです。朝の目覚めも助けてくれそうです(^_-)-☆

    1. wakasaさん、こんにちわ☆
      見ているだけで元気が出てきそうなドレッシングでしょう? もったり、としたドレッシングで、にんじんやきゅうり、ゆで卵やひよこ豆を混ぜたサラダによく合います!
      朝の目覚めは。。。相変わらず辛いです~。

  2. こんにちはーそちらは少し寒いんですね。英国はだいぶ暖かくなりました。お外に出るのが楽しいシーズンになって外出したい欲がむくむくしてます。
    私も細かい字がコンタクトしてると見えないのでReading Glassesは欠かせません。にんじんドレッシングと干しぶどう酢美味しそうですね。甘いのと酸っぱい組合わせ好きなので試してみようかなーって思います。
    お庭のお花も綺麗ですね。藤が見事で羨ましいです!グリーンハウスでたくさんの苗を育てて下さいね!

    1. Saoriさん、こんにちわ~☆
      2週間ほど前は突然夏のような気温に上がったのですが、またまたひんやりのビクトリアです。
      暖かくなって気持ちのいいお天気が続くと、自然と足が外に向きますよね~。Saoriさんは執筆活動にお忙しそうだけれど。
      そうなんですっ、コンタクトをしていると「ぼや~ん」として読めないっ!メガネにするとそうでもないのに。 コンタクトのときは老眼鏡が必要になってくるのかなぁ。。。とほほ。
      にんじんににんじんドレッシング。もりもり元気が出てきそうな気がしますよー。普通のキャロットラペにもレーズンを入れるのが好きなので、酢レーズンはよく合います。
      グリーンハウス、買って良かったでーす。外がひんやりなので、夏野菜の苗を育ててますよっ。

コメントは承認後に表示されます。