昨日のミネストローネがまだ残ってる。ふたり分、残りのスープだけで夕食にするには、ちょっと足りないし寂しい。
そこで。冷蔵庫にベーコンも残っていることだし、久々に「B.L.T.」をつくろー。
作ろう、と意気込むほどのものでもないのですが。
B.L.T. ＝ Bacon Lettuce Tomato です。ベーコン＋レタス＋トマトのサンドイッチ。シンプルだけど、おいしいよー♪
サンドイッチなんだし、３つの材料をはさめばそれで良しなのです。
ただ。ポイントは。
その１：できれば、おいしいパンを用意しよう
相方が「パン禁」期間なので、家にはパンが無い。今日だけは、ブレークということで、近くのパン屋にGusの散歩がてら寄ってみた。夕方遅い時間に残っているパンには、色んなセレクションはなかったけど、これはなかなかうまし。サンフラワーシードとフラックスシードがたくさん入っていて、密なパンでした。
その２：パンを軽くトーストする
ほんとはフライパンでパターを温めて、そこでゆっくりと外側をキツネ色にすると良い。のですが、ワタシはめんどくさかったので、トースターでゆるめにトースト
その３：レタスはしゃきっと、水気もきる
冷たい水で洗ったら、しっかりと水気をきっておく。
その４：ベーコンはかりかりに
できればお肉屋さんで一枚売りにされているような、塩分控えめで分厚いのがおいしいけど、普通のパッケージのは、それはそれで良い。薄いとレイヤーに重ねられるし。ゆっくりとカリカリになるまで焼く。でもこがさない。
その５：トマトは薄く輪切り＋種をのぞく
３ｍｍくらいかな。輪っかに切る。私はサンドイッチがトマトの種と汁でぐちょぐちょになるのがいやなので、種をあらかじめ軽く取り除きます。
あとはパンにマヨネーズとマスタードを塗って、具を挟む。と。
私はいつも、レタス→トマト→ベーコンの順ではさむ。トマトの汁気をできるだけパンに接触させない。と。
断面図。
一口目にパリっ、シャキッ、ジューシー。この「食感」が、「味」と同じくらい大切な「B.L.T.サンドイッチ」。
お試しあれ〜。